쇠고기 혀를 요리하는 법. 고전적인 레시피, 장점 및 해로움

요리는 모든 사람의 미식 요구를 충족시킬 수있는 많은 요리를 제공합니다. 그 중 삶은 쇠고기 혀가 씹기 쉽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 쇠고기 혀를 요리하는 방법에 대한 기사는이 진미를 요리하는 비밀을 밝힐 것입니다.

삶은 쇠고기 혀는 간식과 차가운 요리에 추가되는 별도의 간식으로 제공됩니다. 샐러드에서 발견되며 맛있는 샌드위치를 만드는 데 사용됩니다. 그것이 보편적 인 제품으로 여겨지는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

삶은 쇠고기 혀를 요리하는 것은 간단하지만 길다. 맛은 부적절하다. 그렇지 않으면 접시는 매우 거칠다. 요리 시간은 언어를 사용하기로 결정한 동물의 나이에 따라 결정됩니다.

맛있고 바로 쇠고기 혀 요리

실습에 따르면 요리 과정이 너무 복잡해서 모든 주부가이 요리를 요리하는 데 동의하지는 않습니다. 실제로 초보자라도이 과제에 대처할 수 있습니다.

쇠고기 혀로 수프, 파이, 젤리 또는 다른 요리를 요리하려면 먼저 재료를 끓여야합니다.

요리 팁

오늘날 요리 전문가는 쇠고기 혀를 기본으로 한 요리를 위해 많은 요리법을 이용할 수 있습니다. 이 제품은 이유 때문에 구성의 일부입니다. 그것은 완벽하게 혼합되어 세련된 간식에 표현적인 맛을 더합니다. 그러나 제대로 삶은 상태에서만.

요리하기 전에 쇠고기 혀를 차가운 물로 30 분 동안 채우면 오염 물질을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 다음으로 칼을 사용하여 먼지를 제거하고 필름과 그리스를 잘라냅니다. 그런 다음 흐르는 물로 헹굽니다.
나는 찬물을 큰 냄비에 붓고 중간 불에 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 요리하는 동안 혀가 부풀어 오르고 크기가 커지기 때문에 큰 접시를 사용합니다. 어떤 경우에는 반으로 자릅니다.
나는 팬에 피망, 파슬리 및 월계수를 확실히 추가합니다. 이 향신료는 독특한 맛과 독특한 향기를 더합니다. 요리의 초기 단계에서 소금을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 진미가 힘들 것입니다.
액체를 끓인 후 열을 약간 줄이고 혀를 팬에 보냅니다. 국물을 투명하게하고 쇠고기 혀를 부드럽고 부드럽게하려면 중간 불로 요리하고 정기적으로 거품을 제거하십시오.

준비 기간은 혀의 무게, 크기 및 나이에 따라 결정됩니다. 보통 2-4 시간이 걸립니다. 무게가 1kg 인 혀는 약 3 분 이상 약 120 분 동안 끓입니다.

부엌 칼이나 이쑤시개로 준비 상태 확인. 가벼운 천공과 맑은 주스의 출현은 완전한 준비 상태를 나타냅니다. 준비 상태는 정기적으로 점검해야합니다. 그렇지 않으면 소화되고 구조의 맛과 부드러움이 사라집니다.
요리 후 시원한 물이 담긴 용기에 담아 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이 절차 후에 소금, 다진 양파, 당근 큐브 및 다진 허브와 함께 다시 돌려줍니다. 20 분 후에 제품이 준비 상태에 도달합니다.

새해 샐러드를 요리하면 식을 때까지 기다립니다. 섬유를 가로 질러 얇은 판, 빨대 또는 조각으로 혀를 자른 후에 만 가능합니다. 나중에 사용할 계획이라면 호일이나 집착 필름으로 싸서 냉장고에 보내십시오.

삶은 쇠고기 혀를 청소하는 방법

제대로 요리되고 얇은 판으로 얇게 썰어 쇠고기 혀로 맛을 낸 맛있고 섬세한 펄프가 특징입니다. 집에서 걸작을 재현하기 위해 주방 천재 일 필요는 없습니다. 요리의 미묘함과 요리 된 혀 청소의 특징을 아는 것으로 충분합니다.

나는 철저히 씻은 혀를 조심스럽게 치고 약간 끓는 물로 냄비에 담그고 향신료를 첨가하십시오. 내가 말했듯이 요리 시간은 평균 2-3 시간입니다.
준비 상태를 판단하기 위해 칼, 이쑤시개 또는 포크를 사용합니다. 포크가 피부를 들어 올리면 쉽게 떠날 때, 혀를 국물에서 꺼낼 때입니다.
흐르는 물에 완제품을 식히거나 얼음처럼 차가운 액체가 담긴 그릇에 넣습니다. 흰색 필름을 물에서 제거합니다. 급격한 냉각은 필름을 쉽게 제거하는 데 도움이됩니다.

이 간단한 기술을 사용하면 어려움없이 딱딱한 피부를 벗길 수 있습니다. 그 후, 부드럽고 향기로운 펄프가 당신의 처분에 올 것입니다. 순수한 형태로 먹거나 다른 식용 걸작을 만드는 데 사용될 수 있습니다.

칼로리 내용

삶은 쇠고기 혀 100g에 90kcal이 들어 있습니다

항상 제대로 익힌 쇠고기 혀는 진정한 진미로 여겨졌으며 그에 대한 논의는 의미가 없습니다. 나는 칼로리 함량을 고려할 것을 제안하며, 이는 여전히 미식가들 사이에서 많은 질문을 야기합니다.

내가 아는 한, 100g의 생 양의 혀는 사람의 일일 부피에서 9 %의 칼로리입니다. 숫자는 140 kcal입니다. 요리 전문가에 따르면 비율은 쇠고기와 가공에 달려 있습니다. 삶은 형태의 칼로리 함량은 90 kcal입니다.

영양사들은이 접시가 과도한 체중과의 싸움에서 기초라고 생각합니다. 이 훌륭한 제품의 사용은 많은 효과적인 다이어트로 환영합니다.

쇠고기 혀 요리법

삶은 형태 의이 제품은 훌륭한 간식이기 때문에 요리 문제는 일반적으로 큰 휴가 전날 주부에 관심이 있습니다. 요리에는 많은 시간이 필요하며 진미에는 잔치 시간이 필요하기 때문에 미리 요리하는 것이 좋습니다.

클래식 레시피

삶은 쇠고기 혀는 콜드 컷, 콜드 스타터 또는 매운 샐러드를위한 훌륭한 기반입니다. 요리에 관계없이 먼저 요리해야합니다. 이것은 고전적인 요리법을 도울 것입니다.

성분서빙 :-+ 4

쇠고기 혀 1 개
양파 1 PC
당근 2 개
베이 리프 3 매
소금, 후추, 검은 완두콩 맛

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 146 kcal단백질 : 12.2g지방 : 10.9g탄수화물 : 0g단계3 시간 0 분 비디오//www.youtube.com/watch?v=Iz2P4g5G6LI

차가운 물에 30 분 동안 혀를 담그십시오. 다음으로 칼로 더러움을 제거합니다. 준비 단계가 끝나면 혀를 팬에 보내고 물을 넣고 스토브에 놓습니다.
끓인 후 첫 번째 국물을 부은 다음 깨끗한 물을 팬에 부어 넣으십시오. 끓는 즉시 열을 줄이고 소금을 넣지 않고 혀를 요리하십시오. 살을 향기롭게 만들기 위해 베이 리프, 후추, 다진 야채를 혀로 보냅니다.
약간의 끓여서 약 2.5 시간 동안 요리합니다. 나는 칼로 준비 상태를 확인합니다. 날이 쉽게 들어가고 육즙에서 투명한 주스가 눈에 띄면 난로에서 팬을 제거합니다. 요리가 완료되기 20 분 전에 혀에 소금을 바르십시오.
마지막으로, 나는 쇠고기 혀를 냄비에서 꺼내 식힌 다음 위에서 설명한 기술을 사용하여 청소합니다.

천천히 밥솥에 삶은 쇠고기 혀

느린 밥솥에서 요리하는 것이 팬보다 훨씬 쉽습니다. 이 첨단 장치는 작업을 완벽하게 처리하여 요리사의 삶을 더 쉽게 만듭니다. 이 진술에 대한 확실한 증거는 멀티 쿠커의 삶은 쇠고기 혀 요리법이었습니다.

성분

쇠고기 혀-1 PC.
양파-1 머리.
당근-1 PC.
마늘-2 정향.
후추, 월계수.
물, 소금.

요리 :

나는 쇠고기 혀를 조심스럽게 씻고 멀티 밥솥 그릇에 넣고 물로 채워서 액체가 완전히 덮도록하십시오. 다음으로 껍질을 벗긴 야채를 후추 후추와 소금으로 넣으십시오.
증기선 모드를 10 분 동안 켭니다. 프로그램을 완료 한 후 멀티 쿠커를 열고 거품을 제거한 후 뚜껑을 닫고 담금질 모드를 활성화하여 타이머를 210 분 동안 설정하십시오.
새로운 신호 후, 나는 느린 밥솥에서 쇠고기 혀를 꺼내 찬물에 담그고 필름을 제거하고 부분으로 자르고 테이블에 제공합니다.

압력솥에 삶은 쇠고기 혀

압력솥을 사용할 수 있으면 영양가 있고 맛 있으며 다이어트 요리 인 쇠고기 혀를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 나는 당신이 더 향기로운 진미를 시도 할 필요가 없다고 생각합니다.

성분

쇠고기 혀-1 PC.
양파-1 머리.
당근-1 PC.
셀러리-1 개
물-1 리터.
향료, 소금.

요리 :

나는 쇠고기 혀를 씻고 압력 밥솥 그릇에 넣고 다진 야채, 물과 소금을 넣습니다.
뚜껑을 닫고 1 시간 반 동안 언어 모드를 활성화합니다. 큰 쇠고기 혀는 압력솥에서 2 시간 동안 조리됩니다.
나는 완성 된 혀를 기기에서 꺼내어 약간 식힌 다음 껍질을 제거하고 테이블로 자릅니다.

프레젠테이션에 약간의주의를 기울일 것입니다. 서빙하기 전에 일부 요리사는 흰색 또는 빨간색 소스로 잘게 썬 혀를 따뜻하게하고 다른 요리사는 사워 크림 소스로 제공합니다. 일반적으로 녹은 버터로 뿌릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 서빙 직전에 절단하는 것입니다. 그렇지 않으면 얇은 조각이 빨리 말라 버립니다.

삶은 감자와 야채, 삶은 콩과 식물, 쌀 및 기타 부서지기 쉬운 곡물을 장식하는 것이 일반적입니다. 삶은 혀는 별도의 간식으로 좋습니다. 그것은 조각으로 자르고 강판 양 고추 냉이로 맛을 낸 크루통 또는 신선한 빵과 함께 먹습니다.

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삶은 쇠고기 혀의 장점과 해로움

고려중인 진미는 귀중한 겨자 목록에 나열되어 있으며, 가장 정교한 미식가조차도 그것을 기반으로 한 간식을 높이 평가합니다. 아시다시피, 쇠고기 혀는 껍질의 근육이므로 건강과 개인의 편협의 특성으로 인해 해가 나타납니다.

혜택

결합 조직이 없으므로 결과적으로 잘 흡수됩니다. 위염, 빈혈 또는 위궤양이있는 사람에게 권장됩니다.
쇠고기 혀는 인슐린 생산을 향상시켜 당뇨병 환자의 삶을 편하게 만듭니다. 인슐린은 포도당 수치를 조절합니다.
비타민의 공급원. 비타민 B는 피부와 모발의 상태를 개선하고 비타민 PP는 불면증 퇴치를 돕는다.
쇠고기 혀는 수술 후와 임산부에게 특히 유용합니다. 누락 된 미량 원소로 신체를 포화시킵니다.

제품의 사용은 몰리브덴, 황, 크롬, 인과 같은 유용한 성분의 부러운 함량으로 인한 것입니다. 지속적인 사용은 장기의 기능을 향상시키고 신체의 정상적인 발달을 돕고 신경에 긍정적으로 영향을 미치는 아미노산과 호르몬의 생성을 자극합니다.

해

의사는 제품의 이점을 철저히 연구했지만 그 피해를 무시하지 않았습니다. 쇠고기 혀의 사용이 금기이거나 바람직하지 않은 경우를 살펴 보겠습니다.

많은 지방. 과식하면 해가 발생할 수 있습니다. 비정상적인 양으로 신장과 간 기능에 영향을 미칩니다. 매우 신중하게 노인들은 그것을 먹어야합니다.
저칼로리 함량으로 인해 체중 감량을 원하는 사람들에게 권장됩니다. 기관지 천식, 알레르기 성 비염 및 갑상선 문제가없는 경우에만 먹습니다. 혀 외에도 야채와 채소가식이 요법에 포함되어야합니다. 과일과 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다.
항생제, 살충제, 호르몬 및 첨가제가 포함되어 있으면 해 롭습니다. 진미의 선택과 구매는 진지하게 받아 들여집니다.

제품 손상을 줄이는 방법이 있습니다. 요리 과정에서 껍질을 제거 할 수 있으며 완성 후에는 아닙니다. 위에 나열된 문제가있는 경우, 진미를 가능한 한 소량으로주의해서 사용해야합니다. 이상적으로는 의사와 상담하십시오.