집에서 그레이비로 굴 라시를 요리하는 법

쇠고기 굴 라시는 헝가리 셰퍼드가 만든 요리로 현재 사용 가능한 재료로 만들어져 모든 국가에서 인기가 있습니다. 독창적 인 요리 기술에 따르면 큰 가마솥에서 불에 그레이비를 곁들인 쇠고기 굴 라시를 요리해야합니다.

쇠고기 굴 라시-클래식 레시피

성분서빙 :-+ 6

쇠고기 300g
양파 1 PC
마늘 2 이빨.
사워 크림 1.5 큰술. l
토마토 페이스트 1.5 큰술. l
밀가루 1 큰술. l
설탕 1 작은 술
식물성 기름 30 ml
소금, 후추 맛

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 166 kcal단백질 : 13.9g지방 : 10.8g탄수화물 : 3.8g단계1 시간 15 분 비디오//www.youtube.com/watch?v=dK9Q7Q6Xhrs

쇠고기를 중간 조각으로 자르고 양파를 큰 입방체로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.
마늘을 기름에 튀긴다. 갈색으로 변하면 팬에서 접시를 제거하십시오. 이 시점에서 오일은 마늘의 향기를 흡수합니다.
아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 중불로 쇠고기를 볶습니다. 최소한의 불을 켜면 고기는 많은 주스를 잃고 건조합니다.
다음으로 다진 양파가 팬으로 보내집니다. 불을 끄십시오. 양파가 반투명하게되면 밀가루를 넣으십시오. 2 분 후 사워 크림으로 토마토 페이스트를 부어 설탕과 약간의 물을 부어 넣으십시오. 액체는 쇠고기 조각을 거의 완전히 덮어야합니다.
혼합 후 뚜껑으로 덮으십시오. 약한 끓여서 40 분간 끓입니다. 결국, 맛은 갈은 후추와 소금으로 수정됩니다.

적절한 준비로 고전적인 조리법에 따른 쇠고기 굴 라시가 모든 반찬과 결합됩니다. 이 요리는 일상 식사와 축제 잔치에 적합합니다.

요리하는 쉬운 방법

성분

쇠고기 안심-200g.
양파-1 PC.
토마토 소스-5 큰술. l
소금

요리 :

황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 반 고리로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 쇠고기를 작은 입방체로 냄비에 넣으십시오. 최소한 10 분 동안 꺼냅니다.
토마토 소스를 팬에 넣고 물을 넣어 고기를 완전히 덮습니다.
소금을 조금 저어 약 40 분 동안 끓인 후 뚜껑으로 덮습니다. 더 두꺼운 굴 라시를 원한다면 한 숟가락의 밀가루를 뿌린다.

위에서 설명한 요리법의 굴 라시는 독립 요리의 역할에 충분하지 않습니다. 감자, 메밀, 쌀, 파스타는 장식에 적합합니다.

그레이비를 곁들인 돼지 굴 라시-2 요리법

처음 국물로 돼지 고기 굴 라시를 요리하고 시도했을 때, 우리가 학교 식당에서 아이들이었을 때 즐겼던 대접이라는 인상을 받았습니다.

레시피 1

성분

돼지 고기-1kg.
양파-1 PC.
밀가루-3 큰술.
마늘-2 정향.
사워 크림-2 큰술. l
토마토 페이스트-2 큰술. l
정제 된 기름, 월계수, 간 후추, 소금, 향료.

요리 :

씻고 냅킨으로 말리고 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 후추, 소금을 뿌리고 30 분 동안 냉장하십시오.
냄비에 고기 조각을 볶고 잘게 썬 양파를 넣고 약간 더 섞어 볶습니다. 밀가루는 다음 팬에 갈 것입니다. 돼지 고기를 양파로 완전히 덮도록 저어줍니다.
냄비 내용물에 갈색 껍질이 생기면 3 컵의 물로 돼지 고기를 부어 월계수 잎을 넣으십시오. 접시에 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다.
사워 크림과 향신료를 맛보십시오. 돼지 고기를 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다. 끝에 파를 뿌린다.

요리사들은 돼지 굴 라시를 오랫동안 잊혀진 고전이라고 생각합니다. 나는 아무도이 치료를 잊었다 고 생각한다. 새로운 요리 걸작의 출현과 함께 그는 배경으로 사라졌습니다.

비디오 쿠킹

레시피 2

성분

돼지 고기-400g.
양파-1 PC.
토마토 페이스트-1 큰술. l
설탕-1 tsp.
건조한 아지 카-1 tsp.
월계수-2 PC.
밀가루-1 큰술. l
고추-0.5 tsp.
소금, 기름

요리 :

튀긴 돼지 고기는 작은 막대기로 다진 것입니다. 목이나 등심을 사용하는 것이 좋습니다. 돼지 고기에 향신료와 다진 양파를 넣습니다. 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
1/4 시간 후, 숟가락 한 숟가락의 밀가루를 팬에 붓고 철저히 혼합하십시오. 잘 튀기지 않으면 밀가루 맛이 나옵니다.
토마토 페이스트로 설탕을 넣으십시오. 3 분 후 돼지 고기를 덮기 위해 물을 부어 월계수를 넣고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다. 이 기간 동안 고기는 부드러워지고 그레이비는 두껍게 유지됩니다.

그레이비가 마음에 들지 않으면 뚜껑을 연 후 굴 라시를 불에 조금 더 길게 두십시오. 요리는 일반적으로 메밀, 삶은 감자 또는 쌀과 함께 제공됩니다.

치킨 굴 라시-2 요리법

내가 말했듯이, 쇠고기 굴 라시는 국제 요리 분야에서 헝가리 요리를 나타내며, 닭고기 변형은 고전적인 기술을 사용하여 준비되었지만 가정 요리에 더 적합한 것으로 간주됩니다.

레시피 번호 1

성분

치킨 필레-600g.
달콤한 고추-2 PC.
양파-2 개
당근-1 PC.
마늘-2 정향.
밀가루-2 큰술. l
토마토 페이스트-2 큰술. l
물-2 잔.
기름, 허브, 후추, 소금.

요리하는 방법 :

닭고기를 입방체로 씻고 말리고 갈아서 기름에 튀긴다. 마지막에 주기적으로 저어 소금과 후추로 맛을 조정하십시오. 튀김 후 바닥이 두꺼운 냄비로 이동하십시오.
야채를 껍질을 벗기고 파티션과 씨앗으로 고추에서 줄기를 제거하십시오. 양파와 당근을 얇게 자르고 후추를 스트립으로 자르고 마늘을 자르십시오.
양파를 튀기고 당근과 후추를 넣고 약 10 분 동안 볶습니다. 연한 야채에 밀가루를 붓고 즉시 섞으면 덩어리가 생길 것입니다.
튀긴 야채를 닭고기와 결합하고 토마토 페이스트, 소금 및 향신료를 물로 희석하십시오. 최소한의 열로 3 시간 동안 굴 라시를 끓입니다. 피타 빵과 함께 준비된 세련미.

닭고기는 가볍고 맛있는 천연 제품입니다. 닭고기, 야채, 향신료 및 사워 크림 소스로 양념하면 훌륭한 굴 라시를 얻을 수 있습니다.

스페셜 카레 레시피

레시피 번호 2

성분

닭고기-1.5 kg.
줄기 셀러리-3 개
양파-1 PC.
달콤한 고추-1 PC.
토마토 페이스트-50g.
사워 크림-125 ml.
닭 국물-2 잔.
기름-2 큰술. l
지상 후추, 소금, 허브.

요리 :

닭고기를 물에 부어 완전히 말리고 조각으로 자릅니다. 소금, 후추, 다진 허브로 만든 혼합물로 창살.
촉각이 굳어 질 때까지 고기를 기름에 얇게 썬다. 그런 다음 따로 넣고 기름에 튀긴 기름에 다진 양파, 셀러리 큐브 및 달콤한 고추를 볶습니다.
튀긴 야채와 닭고기를 결합하고 토마토 페이스트와 국물로 구성된 성분을 부으십시오. 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 끓으면서 약한 불이 켜집니다.

시음하기 전에 기름기 많은 사워 크림으로 치킨 굴 라시를 맛보고 좋아하는 채소의 가지로 장식하십시오. 반찬의 선택은 무제한입니다. 삶은 감자, 쌀 및 기타 진미도 적합합니다.

간 굴 라시-2 요리법

간 굴 라시는 맛있고 영양가 있으며 건강합니다. 그것은 간에서 준비됩니다.

레시피-1

성분

간-500g.
양파-2 머리.
사워 크림-3 큰술. l
밀가루-2 큰술. l
월계수-2 잎.
식물성 기름, 소금, 후추, 좋아하는 향신료.

요리 :

특유의 쓴 뒷맛을 제거하기 위해 간을 담그십시오. 몇 시간 동안 우유에 담그는 것이 좋습니다. 말리고 입방체로 자른다.
튀겨 진 양파를 튀겨 진 프라이팬에서 투명해질 때까지 간 다음 간을 뻗습니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 젓고 소금을 넣고 볶습니다.
간을 물에 붓고 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다. 간 굴 라시에 지방 사워 크림을 넣고 계속 요리하십시오. 가장 중요한 것은 불에 그것을 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 힘들 것입니다.
밀가루를 반 컵의 물에 희석하고 조심스럽게 덩어리를 반죽하고 프라이팬에 부어 넣으십시오. 일관성이 두껍게 될 때까지 혼합하는 굴 라시. 월계관, 좋아하는 향신료 및 후추를 첨가해야합니다.

간 구라시는 잘 알려진 오래된 요리법을 기반으로 나타났습니다. 음식 애호가들은 겨우 간식에 편향되어 있습니다. 분명히 그들은 평범하고 너무 단순하다고 생각합니다. 그들은 아마도이 요리의 맛을 즐길 필요가 없었을 것입니다.

레시피-2

성분

쇠고기 간-900g.
뚱뚱한 우유-50 ml.
달콤한 고추-200g.
당근-160g.
양파-300g.
사워 크림-50 ml.
케첩-25g.
밀가루-60g.
마늘-10g.
물-160 ml.
소금, 완두콩, 말린 백리향, 기름.

요리 :

씻은 쇠고기 간을 중간 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 신선한 우유를 부으십시오. 찌꺼기가 쓴 맛을 잃기 위해서는 적어도 30 분 동안 가파르게해야합니다.
양파를 볶고간에 밀가루를 넣지 마십시오. 3 분 후 당근과 후추를 팬에 넣습니다. 물에 부어 10 분 동안 끓인다.
사워 크림, 케첩, 타임, 갈은 후추, 소금을 소개하십시오. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 1/4 시간 동안 조림하면 굴 라시가 요리됩니다.