신선하고 냉동 새우를 껍질을 벗기는 방법

해산물은 바다에서 발견되는 무척추 동물입니다. 그들은 독립 요리 또는 추가 성분으로 테이블에 제공되는 진미로 간주됩니다. 이 제품 중 하나는 새우이며 영양 학자들은 동물 고기 대신 먹는 것이 좋습니다.

요리하기 전에 새우가 얼고 생으로 삶기 때문에 새우를 올바르게 청소하는 방법을 배워야합니다.

신선한 새우 단계별 계획

신선하거나 삶은 새우의 경우 세척 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 새우를 물로 헹구고 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물로 헹구십시오.
2. 점액, 짙은 그늘 또는 불쾌한 냄새가 나는 것을 검사하고 제외하십시오.
3. 클렌징은 헤드 (있는 경우)에서 시작하여 벗겨집니다 (일부 헤드에는 없음). 엄지와 집게 손가락 사이의 몸통이 시작되는 곳에 머리를 고정시켜야합니다. 다른 손으로 몸을 등에서 잡고 몸에서 분리 될 때까지 머리를 돌립니다.
4. 쉘 제거를 진행합니다. 넓은 가장자리에서 시작하여 천천히 꼬리쪽으로 움직입니다. 다리는 껍질과 함께 떨어져 나옵니다. 이국적인 경우 꼬리를 남길 수 있습니다. 그러나 그것은 당신에게 달려 있습니다. 제거하려면 손가락을 누르십시오.
5. 다음은 어두운 색의 혈관처럼 보이고 신체를 따라 위치한 장관을 제거하는 것입니다. 칼이나 가위를 사용하여 굽힘의 중앙 부분에 절개를 만들고 몸의 1/3을 자릅니다. 필요한 경우 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 컷 덕분에 요리하는 동안 시체가 약간 말리고 열리고 접시가 더 매력적입니다.
6. 장을 제거하면 쓴 맛이 없습니다. 껍질을 벗긴 해산물은 흐르는 물로 씻고 냅킨에 뿌려 건조시킵니다.

얼린 새우를 빨리 껍질을 벗기는 법

우리가 만든 신선한 새우를 청소하는 방법. 많은 사람들이 얼어 붙은 것들로 무엇을해야하는지, 올바르게 청소하는 방법, 차이점이 있습니까?

냉동 새우는 냉수로 잘 씻어야합니다. 냅킨이나 종이 타월로 말리십시오. 그들은 또한 깊은 용기에 넣고 소금으로 덮고 몇 분 동안 방치합니다. 냉동 제품의 대부분은 헤드없이 판매되므로이 단계를 건너 뜁니다.

단계별 청소 계획 :

1. 얼음이 녹을 때까지 흐르는 물로 헹굽니다.
2. 고기가 손상되지 않도록 껍질을 조심스럽게 제거하십시오. 절개되고 플레이트가 제거됩니다. 새우가 큰 경우 (왕) 접시를 천천히 제거하십시오.
3. 장은 신선한 것과 같은 방식으로 제거됩니다. 차이점은 얼어 붙은 내부가 손상 될 수 있다는 점입니다.

모든 점이 완료되면 새우를 냉수로 세척하고 냅킨으로 건조시킵니다. 밀어 넣을 가치가 없으며 약간 젖어 있습니다.

새우 요리-3 가지 인기있는 요리법

새우는 샐러드, 스프, 소스에 사용되거나 별도의 요리로 제공됩니다. 그들은 삶고 튀겨지고 찐다. 가장 인기있는 집에서 만든 레시피 3 가지를 검토하겠습니다.

소스 파스타

접시에는 냉동 새우가 적합하며 실온에서 해동해야합니다. 껍질의 그늘에주의하십시오. 밝고 얼음이어야합니다-최소한. 표백 제품을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 해산물이 두 번 이상 냉동 및 해동되었음을 나타냅니다. 모든 페이스트는 취향에 사용됩니다. 나는 4 인분을 준비하는 단계를 고려할 것입니다.

• 새우 0.4g;
• 파스타 300g;
• 300g 크림 (지방 함량 15 % 미만);
• 부추 1 개;
• 100g 버터;
• 식물성 기름 1 티스푼;
• 맛 소금;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 파마산
• 채소.

1. 우리는 깊은 용기를 가지고 물을 부어 소금을 맛보십시오. 식물성 기름 1 티스푼을 넣으십시오. 파스타를 6-7 분 이상 요리하지 않으면 분해됩니다. 버터 덕분에 파스타는 서로 달라 붙지 않습니다.
2. 우리는 새우를 청소하고 흐르는 물로 헹구고 말립니다. 팬에 버터를 넣고 녹입니다. 뜨거운 냄비에서 약 2 분 동안 껍질을 벗기고 볶습니다.
3. 양파를 잘게 자르고 해산물 팬을 넣으십시오. 1 분 더 튀겨 그런 다음 크림, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오. 약 3 분 동안 소스를 요리하십시오.
4. 우리는 파스타를 채우고 철저히 혼합하고 저열에서 1 분 더 요리합니다.
5. 완성 된 접시를 접시에 넣으십시오. 원하는 경우 채소와 강판에 파마산을 얹습니다.

새우와 오이 샐러드

샐러드 요리는 약 30 분이 걸립니다. 총 4 인분.

• 냉동 새우 900g;
• 신선한 오이 300g;
• 계란 6 개;
• 신선한 딜 2 묶음;
• 마요네즈 8 큰술;
• 소금, 후추 맛.

1. 냉동 새우를 용기에 넣고 물로 채우고 끓인 후 약 1 분 동안 요리하십시오. 더 많은 맛을 원한다면 녹색, 후추, 베이 잎을 물에 넣으십시오.
2. 우리는 물을 배출하고 식히고 껍질을 벗기고 뚜껑 아래에 35 분 동안 두십시오.
3. 신선한 오이를 작은 조각으로 자릅니다. 계란을 10 분 동안 끓인 후 깨끗하게 썰어 큐브로 자릅니다. 채소를 잘게 썬다.
4. 우리는 모든 재료를 하나의 용기에 넣고 철저히 혼합하고 마요네즈와 소금과 후추를 샐러드에 부어 맛을냅니다.
5. 테이블에 부분적으로 봉사하십시오. 원하는 경우 녹지 가지로 장식 할 수 있습니다.

치즈 새우

• 새우 400g;
• 계란 2 개
• 단단한 치즈 100g;
• 밀가루 6 큰술 (바람직하게는 옥수수);
• 마늘 2 정향;
• 반 레몬;
• 딜의 6 가지;
• 소금, 후추 맛.

1. 제대로 청소하면 새우가 부드럽고 맛있고 맛있습니다. 이렇게하려면 머리, 껍질, 꼬리, 장을 제거하십시오. 원하는 경우 꼬리를 만질 수 없습니다.
2. 새우를 담그십시오. 매리 네이드의 경우 레몬 반 다진 마늘, 다진 마늘, 딜을 넣고 검은 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 모든 재료를 섞는다.
3. 소스에 해산물을 골고루 넣고 40 분 동안 그대로 두십시오.
4. 고기가 절인 동안 치즈 크러스트를 위해 반죽과 빵을 준비하십시오. 이렇게하려면 부드럽게 될 때까지 계란을 소금으로 치십시오. 빵가루로 밀가루와 강판 치즈를 사용하십시오. 고기를 반죽에 담그고 빵가루를 구르고 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 튀김하십시오. 새우는 중간까지 기름에 담근다.
5. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월 위에 놓으십시오. 그런 다음 접시에 넣고 원하는 경우 소스를 추가하십시오. 해산물은 크랜베리 ​​소스와 완벽하게 결합됩니다.

유용한 정보

새우를 선택하는 방법

해산물을 효과적으로 청소하는 방법은 특히 처음으로 이것을 발견하면 많은 사람들을 흥분시킵니다. 그들의 선택 또한 중요한 포인트임을 잊지 마십시오. 제품의 품질에 따라 완성 된 요리의 맛이 결정됩니다.

신선한 새우를 추천합니다. 불행히도 모든 사람에게이 기회가있는 것은 아닙니다. 중간 차선에서 가장 인기있는 옵션은 고정되어 있습니다. 해산물을 미리 점검하십시오. 그들이 고품질이라면 시체는 서로 분리되어 있으며 서로 붙어 있지 않습니다. 다리와 꼬리는 몸에 눌려지고 머리 색깔은 녹색 또는 갈색입니다.

유용한 속성

올바르게 먹고 건강을 유지하려면 바다에서 얻은 제품에주의하십시오.

다량의 순수 단백질, 오메가 -3 지방산, 미네랄 및 비타민, 인, 나트륨, 요오드, 칼슘 등을 포함하는 식단에 새우를 포함 시키십시오.

쉘로해야 할 일

청소 후 갑각이 남아 모든 사람이 버립니다. 그러나 맛있는 소스 나 수프를 준비하는 데 현명하게 사용할 수 있습니다. 제품을 용기에 넣고 물로 채워 껍질을 덮습니다. 용기를 불에 태우고 끓인 후 30 분 동안 요리하십시오. 내용물을 걸러 내고 국물에 따라 수프를 만드십시오.

비디오 시청: 냉동새우가 생새우보다 맛있는 이유 (십일월 2024).