Red Bean Lobio-9 가지 단계별 레시피

고전적인 팥 Lobio 레시피는 Transcaucasia 서부 지역 사람들의 일일 요리의 일부인 요리입니다. 독창적 인 요리 기술로 콩 스튜의 평범한 모습 아래에 향신료와 향신료가 많은 미식가와 영양가있는 요리를 숨 깁니다.

Lobio는 아르메니아, 아제르바이잔 어 및 그루지야 요리의 중요한 부분입니다. 그것은 모든 곳에서 자주 요리되며, 각 안주인은 요리에 대한 자신의 비전, 요리 콩의 비밀 및 독특한 맛을내는 조미료 세트를 가지고 있습니다.

요리하기 전에 유용한 팁

1. 콩 준비의 확실한 표시는 찢어진 껍질입니다. 조리 중 물 / 제품의 표준 비율은 2 : 1입니다.
2. lobio를 요리 할 때 콩을 약간 으깨는 것이 좋습니다. 추가 노력을 기울이지 않으면 크림을 연상시키는 콩 죽을 얻을 수 있습니다.
3. 오래된 콩을 밤새 담그십시오. 연화의 최소 시간은 4 시간이며 최적은 반나절입니다.
4. 요리하는 동안 여러 종류의 콩을 혼합하지 않는 것이 좋습니다. 콩과의 혼합은 여러 종류의 콩으로 요리를 올바르게 준비하는 것이 매우 어렵 기 때문에 위장에 부정적인 영향을 미칩니다. 각 유형은 담금 및 다른 열처리에 특정 시간이 필요합니다.
5. 조미료, 향기로운 허브, 뜨거운 향신료를 사용할 때 적당히하십시오. 모든 것을 한 줄로 섞지 말고 몇 가지 재료에 집중하십시오.

몇 가지 팥 lobio 조리법을 고려하십시오.

고전적인 조지 왕조 팥 Lobio 조리법

성분서빙 :-+ 4

• 콩 250g
• 양파 1 PC
• 호두 100g
• 마늘 3 치아.
• 토마토 주스 200g
• 사과 식초 1 작은 술
• 식물성 기름 2 큰술. l
• 고추 1 개
• 소금, 후추 맛
• 장식용 채소

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 89 kcal단백질 : 3.5g지방 : 5.9g탄수화물 : 5.8g단계1 시간 비디오 10 분//www.youtube.com/watch?v=UNwUGj2eOzM

• 팥을 정렬합니다. 물로 여러 번 헹굽니다. 밤이 부풀어 오르도록 담그십시오.
• 물을 빼고 다시 완전히 헹굽니다. 난로에 50 분 동안 요리했습니다. 나는 요리를 방해합니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 잘라 팬에 보냅니다. 식물성 기름에 튀김.
• 나는 마늘을 청소하고 언론에서 자른다. 호두를 부드럽게 자릅니다. 나는 섞고있다.
• 나는 양파 튀김과 함께 프라이팬에 마늘-너트 혼합물을 넣고 콩을 펼칩니다. 나는 불을 낮췄다. 토마토 주스, 약간의 후추, 소금을 넣으십시오. 특별한 맛을 원한다면, 반점의 로비 오와 함께 후추 한 덩어리를 넣으십시오. 최소 10 분간 혼합 및 도체.
• 나는 난로에서 프라이팬을 제거하고 아름다운 큰 접시로 옮기고 채소로 장식합니다.

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나는 뜨거운 요리를 제공합니다. 나는 슬라이스 치즈와 옥수수 옥수수를 보충합니다.

클래식 치킨 레시피

성분

• 치킨-300g
• 양파-1 작은 것,
• 팥-300g
• 호두-100g
• 물-3 컵,
• 토마토-3 가지,
• 고추, 맛의 소금,
• 식물성 기름-1 큰술,
• 바질, 정향, 고수-맛.

요리하는 방법 :

1. 콩은 찬물에 담근 후 미리 씻습니다. 8 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 물을 빼내고 냄비에 옮기고 새로운 물을 부어 넣습니다. 1.5 시간 동안 준비 될 때까지 요리합니다. 동시에 닭고기를 다른 그릇에 넣어 요리했습니다. 요리 시간은 섭취 한 부분에 따라 다릅니다. 칼로리가 적은 요리의 경우 국물과 마찬가지로 가슴이나 등심을 먹는 것이 좋습니다.
3. 삶은 닭고기를 접시에 뿌렸습니다. 그것이 식을 때까지 기다립니다. 조각으로 자르십시오. 나는 불에서 콩을 제거합니다. 나는 그것을 소쿠리에 넣고 따로 두었다.
4. 나는 로스트를 요리하고있다. 링으로 작은 빔 컷으로 시작합니다. 토마토를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 중간 열에 시체. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 으깬 채소와 다진 호두를 넣습니다.
5. 삶은 닭고기와 요리 한 콩을 패시베이션에 전달합니다. 시체는 저열에서 5-10 분입니다. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.

슬로우 쿠커의 클래식 레시피

성분

• 팥-2 큰술,
• Adjika (토마토 페이스트)-1 작은 스푼,
• 마늘-2 정향,
• 양파-1 머리,
• 과일 식초-1 작은 숟가락,
• 버터-1.5 큰 스푼,
• 식물성 기름-1 큰 숟가락,
• Suneli 홉-1 작은 스푼,
• 다진 호두-2 큰술,
• 딜, 사프란, 바질, 실란트로-맛보기.

요리 :

1. 콩을 분류하고 요리하기 전에 6 시간 동안 담그십시오. 물을 배출하여 멀티 쿠커 탱크로 옮깁니다. 나는 콩을 완전히 숨기도록 신선한 물을 부어 넣습니다.
2. 멀티 쿠커에 특수 "Beans"모드가있는 경우 제조업체의 권장 사항에 따라 타이머를 60-80 분 동안 설정하십시오. 나는 특별한 프로그램이 없기 때문에 표준 소화 프로그램을 사용합니다. 요리 시간-70 분
3. 콩이 준비되어 있는지 확인합니다. 콩과 식물은 완전히 부어 오르고 부드럽게해야하지만 균질 한 죽으로 변하지 않는 자연스러운 모양을 유지해야합니다.
4. 마늘과 양파를 청소합니다. 야채를 잘게 썬다. 나는 프로그램이 끝나기 10-15 분 전에 거의 완성 된 콩을 던졌습니다. 아지 카를 추가하십시오.
5. 나는 작은 숟가락의 과일 식초를 부어 야채와 버터를 멀티 쿠커에게 보냅니다. 나는 마음대로 호두를 추가합니다. 가장 중요한 것은 미리 갈아주는 것입니다.
6. 소금과 후추를 섞어 계속 끓인다.
7. 슬로우 쿠커가 작업을 마치고 프로그램이 종료되면 향료 (검은 고추와 붉은 고추), 햇볕에 쬐인 홉 및 신선한 허브를 추가합니다. 나는 섞고있다. 5 분간 끓였습니다.

비디오 레시피

나는 깊은 접시로 바뀌면서 식탁에서 봉사합니다. 많이 드세요!

가지로 Lobio 요리

성분

• 통조림 콩-400g
• 가지-400g
• 마늘-3 가지
• 양파-1 머리,
• 파슬리-1 묶음,
• 소금, 간 후추-맛.

요리 :

1. 간단한 방법으로 쓴맛에서 가지를 덜어줍니다. 굵은 소금을 뿌린 조각으로 자릅니다. 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 물방울이 조각의 표면에 나타납니다. 흐르는 물에 야채를 씻습니다. 수건으로 닦습니다. 그게 다야!
2. 시간을 절약하기 위해 통조림 콩을 사용합니다. 캔에서 액체를 팬에 붓고 양파를 끓이기 시작합니다. 다진 가지를 추가하십시오. 밝은 갈색 음영이 될 때까지 야채를 볶습니다. 10 분이면 충분합니다.
3. 남은 액체와 함께 콩을 팬에 넣습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 나는 섞고있다. 10 분 동안 중간 불로 익힌다.
4. 나는 특별한 호감으로 마늘을 자른다. 마지막에 나는 잘게 잘린 신선한 녹색을 추가합니다. 시체 2 분.

나는 가구를 식탁에 초대합니다. Lobio는 뜨거운 음식을 제공합니다.

고기와 견과류로 lobio를 요리하는 법

성분

• 콩-250g
• 돼지 고기-400g
• 토마토 페이스트-3 큰 숟가락,
• 양파-1 머리,
• Lavrushka-3 가지,
• 식물성 기름-3 큰술,
• 겨자-1 티스푼,
• 다진 호두-1 큰 숟가락.

요리 :

1. 나는 콩을 씻고 찬물을 부어 넣는다. 나는 유리 그릇에 6 시간 동안 담갔다. 몸을 담그는 동안 물을 여러 번 바꾸는 것이 좋습니다.
2. 콩을 냄비에 옮깁니다. 신선한 물을 붓는. 뚜껑을 열어 80-100 분 동안 요리합니다. 나는 콩과 식물의 부드러움에 중점을 둡니다.
3. 돼지 고기를 수건으로 철저히 씻으십시오. 나는 정맥을 제거하고 부드럽게 작은 조각으로 자릅니다.
4. 나는 냄비를 데우고 기름을 부어 넣는다. 돼지 고기를 뿌린다. 대용량을 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 다른 냄비에 나는 양파에서 열정을 준비하고 있습니다. 철저히 방해하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 나는 튀긴 양파를 고기에 버린다. 콩, 겨자, 향신료 및 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 매운 향기로운 허브를 넣을 수 있습니다.
7. 나는 불을 최소로 설정하고 약간의 물을 부어 프라이팬에 20 ~ 40 분 동안 언어를 씁니다.

요리 비디오

요리는 특히 돼지 고기에서 매우 만족 스러울 것입니다. 독립 요리로 따뜻한 (바람직하게는 더운) 형태로 제공하십시오. 신선한 야채를 쉽게 추가하고 장식 할 수있는 슬라이스.

향신료와 향신료 그루지야 어 Lobio 레시피

성분

• 콩-500g
• 양파-3 가지
• 식물성 기름-3 큰술,
• 사과 사이다 식초-3 큰 숟가락,
• 호두 (다진 것)-4 큰술,
• 토마토 페이스트-2 작은 숟가락,
• 마늘-4 정향,
• 소금 맛.

조리법의 향신료와 허브 :

• 오레가노-25g
• 파슬리-25g
• 셀러리-25g
• 바질-25g
• 딜-25g
• 파프리카-5g
• 고수풀-5g
• 계피-5g.

요리 :

1. 콩을 정렬. 여러 번 광산. 나는 물 한 컵에 6 시간 동안 두었다. 몸을 담그면 물을 바꾸고 콩을 다시 분류하는 것이 좋습니다.
2. 다시 헹굽니다. 냄비에 넣고 물을 부어 넣습니다. 90 분 동안 중간 불로 익힌다.
3. 나는 양파 머리를 깨끗하고 잘게 자른다. 패시베이션의 경우 3 개면 충분합니다. 식물성 기름으로 프라이팬에 브라우닝. 나는 양파에 콩을 보냅니다. 나는 섞고있다.
4. 나는 향신료와 허브로 식초를 2 분 동안 끓입니다. 마늘을 잘게 자르십시오 (특별한 프레스가 없다면) 다진 호두와 섞으십시오. 허브로 식초에 혼합물을 첨가하십시오.
5. 나는 양파와 콩을 큰 냄비에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 끓는 물 150g을 부어 넣습니다. 나는 중간 불을 지켰다. 나는 섞고있다.
6. 2 분 후 나는 향신료, 마늘, 견과류와 식초 혼합물을 넣었다. 철저히 방해합니다. 최소한 불을 켜십시오. 3-5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 스토브를 끄고 최소 10 분 동안 요리를 끓입니다.

통조림 팥에서 lobio를 만드는 방법

로비 오 애호가를위한 레시피를 표현하십시오. 통조림 제품을 사용하면 요리 시간을 30 분으로 줄일 수 있습니다. 콩을 담 그거나 반복 세척하지 마십시오!

성분

• 통조림 콩-900g (2 캔),
• 토마토 페이스트-2 큰 숟가락,
• 양파-2 조각,
• Suneli 홉-1 티스푼,
• 식물성 기름-6 큰술,
• 와인 식초-1 큰술,
• 마늘-4 정향,
• 호두-100g
• 파, 파슬리, 소금, 후추-맛.

요리 :

1. 나는 믹서기에 호두를 자른다. 나는 마늘의 정향을 마늘 압착기를 통해 통과시킵니다. 와인 식초와 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 파슬리와 향신료는 실란트로 대체 할 수 있습니다. 철저히 방해합니다.
2. 나는 황금이 될 때까지 프라이팬에서 부서진 양파를 볶습니다. 타지 않도록 저어줍니다. 패스에 토마토 페이스트를 넣었습니다. 4 분 동안 저온에서 시체.
3. 소쿠리에 콩을 펼치십시오. 유체와 분리하십시오. languishing 혼합물과 함께 냄비에 던져. 시즌에는 수니파 홉과 고수풀을 넣습니다. 3 분 더 저어주고니다.
4. 나는 불에서 콩을 제거하고 마늘과 허브로 견과류를 펼칩니다. 접시를 더 향기롭게 만들려면 저어주고 10 분 동안 그대로 두십시오.

호두와 매운 Gurian Lobio

성분

• 팥-350g
• 날카로운 품종의 양파-2 가지,
• 마늘-4 정향,
• 껍질을 벗기고 잘게 잘린 호두-150g,
• 고추-1 작은 것,
• 갈은 고추, 소금 맛,
• 실란트로, 셀러리-맛보기,
• Suneli 홉, 심황-각각 1 티스푼.

요리 :

1. 콩을 완전히 헹구고 4 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 요리를 시작했습니다. 끓을 때 물을 넣으십시오.
2. 튀김없이 양파를 잘게 자르고 즉시 콩으로 냄비에 넣으십시오.
3. 나는 믹서기에 마늘, 호두, 후추, 허브를 자른다. 이렇게하면 요리 과정이 빨라집니다.
4. 나는 죽을 때까지 롤링 핀으로 콩을 으깬다.
5. 양파가 든 완성 된 콩에서 나는 믹서기에서 혼합물을 버립니다. 나는 섞고있다. 나는 적어도 20 분 동안 저열로 끓인다.
6. 요리가 끝나면 조미료, 소금 및 지상 고추를 붓습니다. 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 주장 후, 나는 뜨거운 허브 위에 장식, 뜨거운 테이블에 제공합니다.

오븐 냄비에 향기로운 로비 오

성분

• 팥-500g
• 양파-4 가지
• 당근-2 가지,
• 마늘-2 정향,
• 파슬리-1 묶음,
• 소금-10g
• 베이 리프-1 작은 것,
• 식물성 기름-2 큰 숟가락,
• 토마토 페이스트-2 큰술,
• 향미료 맛.

요리 :

1. 나는 콩을 분류, 세척 및 담그는 표준 절차를 수행합니다. 콩을 밤 동안 그대로 두십시오.
2. 아침에 나는 냄비로 이동합니다. 나는 찬물을 부어 넣는다. 나는 소금을하지 않습니다. 베이 리프로 50-60 분 동안 요리하십시오 (완전히 준비되지 않음). 나는 물을 완전히 배수하지 않고 바닥에 조금 남겨 둡니다.
3. 나는 양파 당근 튀김을 요리합니다. 나는 양파를 통과 한 다음 당근을 넣습니다. 섞어서 타지 마십시오. 중간 열에서 10 분이면 충분합니다. 결국 나는 다진 마늘을 넣고 물 페이스트에 희석합니다.
4. 향신료를 섞고 뿌린다. 나는 생강과 파프리카를 선호합니다. 나는 채소를 자르고있다.
5. 오븐을 켜서 180도까지 데 웁니다. 나는 냄비를 몇 개 가지고 다음과 같은 순서로 재료를 뿌린다 : 콩, 향신료로 볶은 콩, 신선한 허브. 레이어를 반복합니다. 총 6 개의 레이어.
6. 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 30 분 동안 오븐에 넣었습니다. 준비 표시기-강하게 부어 있고 부드럽게 된 콩.

나는 팥 냄비에 놀라운 lobio를 얻습니다. 테이블에서 독립 접시로 뜨거운 봉사.
역사에서 흥미로운 사실

전통적으로, lobio는 고대 콩과 작물 인 dolichos로 만들어졌습니다. 이들은 이국적인 상아 콩입니다. 그들은 타원형이며 흰색 가리비가 있습니다. 현재 인도에서는 돌리 코스가 널리 퍼져 있습니다.

Transcaucasian lobio의 현대식 조리법의 대부분은 일반 콩을 기본으로하므로 콩과 식물의 등산 식물의 열매를 찾고 귀찮게하지 마십시오. 러시아 땅에 이상적입니다.

lobio를 위해 어떤 콩을 선택해야합니까?

여러 종류의 콩이 요리에 사용되지만 대부분의 주부들은 소화가 잘되는 붉은 요리를 선호합니다. 녹색 콩류 또는 통조림 콩과 식물 (제한된 시간에 요리 용)을 사용할 수 있습니다.

콩의 장단점

lobio의 주요 성분은 식물성 단백질과 섬유질의 원천입니다. 팥 품종은 100g 당 8.4g의 단백질, 많은 수의 비타민 (B- 그룹)을 함유하여 신경계 및 면역계의 개선에 기여합니다. 콩은 철과 황, 아연, 칼륨과 같은 유용한 미네랄과 물질이 풍부합니다.

콩과 식물 요리를 먹음으로써 신체에 발생하는 피해는 잘못된 요리 기술과 직접 관련이 있습니다. 콩은 날 것으로 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 콩은 밤새 담그고 40-50 분 이상 요리하는 것이 좋습니다.

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