야채와 닭고기가 들어간 펀 초사-수제 요리법

아시아 요리는 독창적입니다. 특이한 요리 중 하나는 "Funchoza"콩 국수입니다. 집에서 곰팡이를 만드는 방법은 보편적 인 제품에 속하며 다양한 향신료, 야채, 가금류, 고기와 결합되어 있기 때문에 많은 요리법이 있습니다.

요리 준비

이 제품은 황금 녹두에서 얻은 전분을 기본으로합니다. 세계에서 곰팡이의 확산은 중국에서 시작되었으므로 여전히 중국의 전통 요리로 간주됩니다. 녹두는 인도, 한국 및 일본에서도 재배됩니다. 따라서, 곰팡이가 동남아시아에서 왔다는 의견을 말하고 자신있게 말할 수 있습니다.

전분으로 만들어 졌기 때문에 유리 또는 전분 국수라는 두 번째 이름을 받았습니다. 그리고 이것은 요리 후에 투명한 (유리) 모양의 얇고 하얀 실을 나타 내기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.

이 조성물은 전분 녹뿐만 아니라 다른 콩 작물 : 얌, 카사바, 가인을 포함합니다.

요리하는 법

Funchoza는 첫 번째, 두 번째 코스, 샐러드 또는 반찬을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그것은 쉽게 준비됩니다-마른 국수를 끓는 물에 붓고 3-5 분 동안 끓여서 소쿠리에 넣고 찬물로 헹구십시오.

요리 할 수는 없지만 끓는 물을 부어 15-20 분 동안 양조하십시오.

닭고기, 신선한 당근 및 오이와 함께 가장 인기있는 요리법. 따뜻한 형태로 테이블에 제공하십시오. 냉면이 서로 달라 붙어 모양이 사라집니다.

칼로리 내용

건조한 칼로리 함량은 상당히 높습니다. 100 그램에는 약 335kcal이 들어 있습니다. 요리하면 칼로리 함량이 100g 당 85kcal로 급격히 떨어집니다.

곰팡이가 별도로 섭취되지 않는 경우 완성 된 접시의 칼로리 함량은 모든 성분에 달려 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 버섯으로-105 코코아;
• 야채와 함께-100 kcal;
• 돼지 고기와 함께-150 kcal;
• 쇠고기와 함께-135 kcal;
• 치즈와 함께-120 kcal.

돼지 고기와 함께 가장 높은 칼로리 요리.

야채가 들어간 한국식 클래식 펑 고자

• 균류 국수-100-150 g;
• 야채-당근 (1 개), 신선한 오이 (1 개), 마늘 (4 정향);
• 채소-파슬리, 딜 (1 장식);
• 올리브 오일-4 큰 술;
• 말린 향신료 2 티스푼 (마늘 마늘, 빨강과 검정 갈은 고추, 갈은 고수풀);
• 소금 맛.

1. 베르 미첼 리를 뜨거운 물에 5-7 분 동안 담근다.
2. 소쿠리에 몸을 담그고 찬물로 헹구고 초과 유리 물에 시간을줍니다.
3. 야채 준비 : 당근과 오이는 얇은 빨대로 잘게 자릅니다. 한국 샐러드에 특별한 강판을 사는 것이 좋습니다. 채소와 마늘은 가능한 한 잘게 썬다.
4. 다진 당근은 별도의 용기에 넣고 주스가 나타날 때까지 손으로 혼합합니다.
5. 드레싱이 준비 중입니다 : 모든 향신료, 소금, 식초, 올리브 오일이 혼합되었습니다.
6. 별도의 용기에 국수가 모든 제품과 연결되어 있으며 모든 것이 드레싱으로 채워져 있습니다. 그런 다음 내용물이 완전히 혼합됩니다.
7. 최종 준비를 위해 요리를 주장하기 위해 2 시간 동안 방치합니다.

야채와 함께 한국식 클래식 펑 고자가 준비되었습니다. 제공 할 수 있습니다.

냄비에 치킨 레시피

• 유리 국수 반 팩;
• 1 큰 당근;
• 붉은 양파 머리;
• 닭고기 220g;
• 신선한 마늘 15-20g;
• 간장 40-45 ml;
• Five Spice Chinese 조미료 1 티스푼의 3 분의 1;
• 참깨 토스트 씨앗 10 g;
• 참기름 30 ml.

1. 치킨 필렛은 길고 얇은 조각으로 자르고 종이 냅킨에서 건조됩니다.
2. 야채. 먼저 양파와 당근을 껍질을 벗긴 다음 얇은 짚으로 다진 것입니다. 뿌리 작물을 분쇄하려면 "roko"강판을 사용하고 양파에는 파쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 펀 초자. 별도의 용기에 붓고 가파른 끓는 물을 부어 뚜껑으로 닫습니다. 5 분 동안 주입해야합니다. 물을 유리하기 위해 소쿠리에 넣습니다.
4. 팬 준비 : 최대 열을 가하고 예열하고 참기름을 넣고 2 분 동안 가열하십시오. 그런 다음 양파를 부어 2 분 동안 볶습니다.
5. 양파가 준비되면 닭고기 조각을 팬에 넣습니다. 양파가 들어간 고기는 계속 저어 주면서 8 분 동안 튀겨 야합니다.
6. 고기에 당근을 넣은 후 4 분 더 구워줍니다. 이 시간이 지나면 국수가 추가됩니다. 모든 제품은 2 분 동안 완전히 혼합되고 구워집니다. 그 후에는 불을 끌 수 있습니다.
7. 서빙하기 전에 향신료를 첨가하십시오. 간장, 갈린 마늘, 참깨를 붓습니다. 원하는 경우 잘게 잘린 채소를 넣을 수 있습니다.
8. 팬을 뚜껑으로 닫고 내용물을 5 분 동안 주입합니다.

닭고기와 야채 ung 스 샐러드

• 야채 : 감자 괴경 2 개, 당근 1 개, 양파 머리 1 개, 마늘 4 쪽 정향;
• 소스 : 간장-6 큰술, 굴-2 큰술;
• 향료 : 강판 생강 1 티스푼, ​​말린 칠리 페퍼 및 참깨, 후추 및 맛 소금;
• 닭고기-1 조각, 무게 (1.5-2 kg);
• 균류 국수-100 g;
• 굴 버섯-200 g;
• 파의 줄기-4 조각;
• 막걸리-2 큰 술;
• 참기름-1 큰 술;
• 일반 물-600 ml.

1. 소스 간장을 하나의 용기에 붓고 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 그런 다음 강판 생강, 후추, 소금, 굴 소스, 막걸리를 넣으십시오. 그렇지 않은 경우 일반적인 마른 포도를 교체 할 수 있습니다.
2. 치킨 시체는 철저히 씻어서 작은 조각으로 잘게 썬다. 냄비에 넣고 소스를 부어 불에 넣습니다. 소스가 끓으면 불이 최소화됩니다. 팬을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 면은 위에서 설명한 기술을 사용하여 요리됩니다.
4. 야채. 그들은 청소하고 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 치킨 팬에 추가하십시오.
5. 야채가 준비 될 때까지 모든 재료를 철저히 혼합하고 끓입니다.
6. 내용물이 준비되면 참기름, 참깨, 곰팡이를 넣으십시오.
7. 팬을 뚜껑으로 닫고 2-5 분 동안 완전히 익을 때까지 두십시오.

서빙하기 전에 파를 넣으십시오.

고기와 야채를 곁들인 유리 국수

레시피는 두 사람을 위해 설계되었습니다. 간장은 소스에 독특한 맛을 부여하고 대체하기 때문에 조성물에는 소금이 포함되어 있지 않습니다.

• 국수 2 행크;
• 돼지 고기 1kg;
• 양파-3 머리;
• 당근-1-2 조각;
• 간장 1-1.5 티 잔;
• 1 작은 술 지상 고수풀;
• 식물성 기름-고기 튀김 용;
• 물.

1. 국수는 일반적인 방식으로 준비됩니다.
2. 돼지 고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 냄비에 붓고 가열하기 위해 불을 붙입니다. 고기는 15-20 분 동안 튀긴다. 이 과정에서 돼지 고기는 주스를 분비하므로 열린 냄비에서 튀기는 것이 좋습니다.
4. 5-10 분 후에 간장이 쏟아지고 불이 최소화됩니다. 이 모드에서는 내용물이 끓어 야합니다. 그레이비가 끓으면 용기가 뚜껑으로 닫히고 15-20 분 동안 끓입니다.
5. 돼지 고기가 부드러워지면 미리 다진 양파와 강판 당근을 넣습니다.
6. 저온에서 뚜껑을 닫으면 완전히 익을 때까지 모든 것이 꺼집니다.
7. 서빙하려면 접시를 가져 와서 펀 초의 일부를 돼지 고기 위에 넣고 간장에서 그레이비를 부으십시오. 신선하거나 절인 야채를 추가하는 것이 좋습니다.

해산물 레시피

요리 전문가들은 해산물이 들어간 파스타가 많으면 항상 맛이 좋다고 말합니다.

• 진균류 100g;
• 달콤한 고추-2 개;
• 체리 토마토-5 개;
• 양파-1 머리;
• 마늘 2 정향;
• 냉동 녹색 완두콩-50 g;
• 해산물 칵테일 500g;
• 1kg 왕 새우;
• 올리브 오일 1 큰술;
• 간장 2 큰술.

1. 알려진 레시피에 따라 펀초를 준비하십시오.
2. 새우를 삶아주세요. 껍질이 있다면 끓인 후에 청소하십시오. 이미 껍질을 벗기면 500 그램이면 충분합니다. 2 분 이상 요리하지 마십시오.
3. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 고추는 씻어서 스트립으로 자릅니다.
4. 냄비에 양파와 마늘을 넣고 기름을 넣고 고열로 3 분간 볶아 끊임없이 저어줍니다.
5. 양파와 마늘이 준비되면 야채가 추가됩니다. 모든 것이 약 5 분 동안 튀긴 후.
6. 야채가 튀길 때 파스타, 소스, 갈은 고추를 넣고 모든 것이 완전히 섞입니다.
7. 마지막 단계에서 해산물과 새우 칵테일이 추가됩니다.
8. 접시를 7-10 분 동안 저열로 저어주십시오.

곰팡이 수프 만드는 법

레시피는 초보자 안주인에게도 간단하고 강력합니다.

• 닭고기 350-400g;
• 국수 100g;
• 양파 1 개;
• 북경 양배추 100g;
• 소금과 후추 맛.

1. 우리는 닭고기 필레를 가공하고 씻고 물과 함께 냄비에 넣습니다. 끓인 후 소금을 바르고 30-40 분 동안 요리하십시오.
2. 등심이 익 으면 야채를 자릅니다.
3. 우리는 냄비에서 완성 된 닭고기를 꺼내 부분적으로 자릅니다.
4. 국물에 곰팡이를 넣고 7-10 분 동안 끓입니다.
5. 수프에 닭고기 조각을 넣고 저열로 끓입니다. 서빙하기 전에 신선한 허브를 넣을 수 있습니다.

곰팡이의 장점과 해로움

유리면에는 신체에 유익하고 유해한 특성이 있습니다.

이 조성물은 신경계를 안정화시키는 그룹 "B"의 비타민, 순환계의 상태를 개선시키는 비타민 "PP"를 함유한다. 그것은 새로운 세포의 형성에 기여하는 아미노산을 포함합니다.

이 제품은 글루텐이 없기 때문에 알레르기가있는 사람들 의식이 요법에 권장됩니다. 그것은 최소한의 지방을 함유하고 있기 때문에식이 요법에 널리 사용됩니다.

그러나 곰팡이 자체는 맛이 없으며 일반적으로 다양한 소스와 함께 사용됩니다. 그리고 여기서 조심해야합니다. 많은 양념은 위장, 췌장 및 간 만성 질환으로 고통받는 사람들을 위해 먹는 것이 금지되어 있습니다. 신맛, 매운맛, 달콤한 소스라도 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

유용한 팁과 흥미로운 정보.

조리법을 올바르게 요리하기 위해 요리 전문가가 유용한 팁을 제공합니다.

• 파스타가 식을 때 달라 붙습니다. 이 과정을 방지하려면 요리하는 동안 물 1 리터당 1 큰 스푼의 식물성 또는 올리브 오일을 넣으십시오.
• 국수는 찬물로만 헹굽니다. 또한 고착 위험이 줄어 듭니다.
• 요리 후 별도의 조각으로 자릅니다. 마른 상태로 절단하면 부서집니다.
• 국수는 빨리 나빠 지므로 한 번에 먹는만큼 많이 요리하십시오.

중국 요리 전문가들은 곰팡이를 장수의 기초로 생각합니다. 동양의 전설은 일본인 닌자가이 국수만으로도 힘을 보충했다고 주장합니다.