집에서 초밥과 롤을 요리하는 법-비디오 요리법

집에서 초밥과 롤을 만드는 법을 배우려는 사람들은이 과정이 어렵다는 것을 알게됩니다. 실제로는 그 반대입니다. 우리가 식당에서 즐기는 맛은 전통과 실용성을 결합한 일본의 요리 전문가가 발명했습니다.

원래 맛 덕분에 쌀과 해산물 초밥은 세계에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 전통적으로 진미는 손으로 준비되지만 일부 시설에는 요리사보다 더 나쁘지 않은 작업에 대처할 수있는 특별한 자동화 기술이 있습니다. 집에서 초밥과 롤을 준비하기가 어렵다고 생각한다면 비디오 팁으로 인기있는 단계별 조리법을 말함으로써 설득하려고 노력할 것입니다.

롤-스시 롤이라는 전통적인 일본 요리. 초밥-삶은 쌀 조각으로, 말린 생선 조각으로 물고기 조각이 묶여 있습니다.

스시와 롤을 만드는 기술을 습득하면 상상력을 발휘하고 양식과 채우기를 실험하여 독특한 요리법을 만들 수 있습니다. 앞으로 요리법 중 하나가 요리의 걸작이 될 수 있습니다.

요리 재료

스시와 롤을 준비하려면 집에서 찾을 수없는 제품 세트가 필요합니다. 시작하려면 슈퍼마켓에 들러 다음 재료를 구입하십시오.

스시와 롤 특별 밥. 슈퍼마켓에서 500g 패키지로 판매합니다. 보통 밥은 제대로 익힌다면 요리에도 적합합니다.
노리. 마른 해초를 기본으로하는 짙은 녹색의 얇은 시트. 처음에이 시트는 양피지와 비슷하지만 습기에 노출되면 부드러워집니다.
와사비. 일본 양 고추 냉이로 만든 연한 녹색 색조의 매운 페이스트. 더 매운 맛으로 일반 양 고추 냉이와 다릅니다. 숟가락으로 파스타를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그녀가 그녀의 손에있을 때, 당신은 이유를 이해할 것입니다.
미린. 요리에 사용되는 막걸리. 그것을 찾지 못하면 와인, 쌀 또는 사과 식초로 만든 특별한 조미료가 적합합니다.
간장. 스시와 롤의 맛을 보완하고 보완합니다. 입에 초밥을 보내기 전에 소스에 담그는 것이 좋습니다.
충전 용. 요리사는 신선하거나 약간 소금에 절인 생선을 사용합니다 : 연어, 장어 또는 연어. 다양한 종류의 단단한 치즈, 오이, 새우, 게 스틱이 사용됩니다. 스시와 롤은 실험을위한 충분한 기회를 제공합니다. 버섯, 닭고기, 생선 알, 고추, 오징어, 당근 및 스크램블 에그도 충전에 적합합니다.
대나무 매트. 그것으로 초밥을 더 빠르고 편리하고 쉽게 구울 수 있습니다.

이제 초보자 요리사조차도 대처할 수있는 스시와 롤의 단계별 조리법을 공유 할 것입니다. 나는 요리를 위해 정기적으로 사용합니다. 나는 그들이 당신의 요리 책에 자부심을 갖기를 바랍니다.

클래식 스시 레시피

성분서빙 :-+ 4

쌀 200g
고등어 200g
쌀 식초 1 큰술. l
절인 생강 10g
간장 50ml
설탕 1 작은 술
소금 1 tsp

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 156 kcal단백질 : 12.1g지방 : 5.7g탄수화물 : 11.5g단계60 분 비디오//www.youtube.com/watch?v=yauVD-at8O8

먼저 포장의 요리 지침에 따라 밥을 요리하십시오. 식힌 쌀에 소금, 설탕 및 식초 6 큰술을 섞어 넣으십시오.
소금에 절인 고등어를 1.5 센티미터 두께의 헝겊으로 자릅니다. 쌀 식초로 생선 조각을 부어 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
도마 위에 달라 붙는 필름을 넣고 생선을 얹은 다음 밥을 얹습니다. 쌀 층이 균일해야합니다. 비닐 랩을 넣고 무거운 물건을 맨 아래로 누릅니다.
3 시간 후, 필름을 제거하고 쌀과 함께 생선을 2cm 두께의 큐브로 자릅니다. 물에 담근 칼로 접시를 자르는 것이 좋습니다.

준비 과정에서 모호하고 복잡한 것은 없다는 것을 인정해야합니다. 생강과 간장과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 일본 요리 전문가는 젓가락으로 초밥을 먹는다. 그렇지 않은 경우 맨손으로 조각을 가져갑니다.

달콤한 스시 레시피

이제 나는 달콤한 맛으로 초밥을 만드는 두 번째 요리법을 제공합니다. 식사가 끝나면 봉사하는 것이 좋습니다.

성분

초콜릿-200g.
쌀-200g.
설탕-2 큰술. 숟가락.
감초 파스타.

요리하는 방법 :

설탕과 물로 쌀을 삶아 냉장 보관하십시오.
초콜릿을 녹여 왁스 칠한 종이에 붓습니다. 초콜릿을 완전히 펴십시오.
식힌 쌀을 두 번째 종이에 골고루 바르고 감초를 뿌려 롤을 만듭니다. 용지를 제거하십시오.
롤을 초콜릿 코팅 시트에 옮기고 튜브에 넣습니다. 요리 걸작 후 냉장고에 몇 시간 동안 보내십시오.
초콜릿이 굳 으면 냉장고에서 제품을 꺼내고 두 번째 종이를 제거한 다음 롤을 여러 조각으로 자릅니다.

달콤한 옵션의 경우 잼, 꿀 또는 잼이 적합합니다. 그것은 모두 상상력, 취향 및 선호도에 달려 있습니다. 실험을 통해 완벽한 재료를 찾으십시오.

집에서 롤을 요리하는 법

일본 요리를 좋아하는 많은 유럽인은 국가 전통과 함께 새로운 맛의 맛을 살립니다. 사람들은 동부 식당을 방문하고 초밥과 롤을 주문합니다.

롤은 초밥의 수정되고 개선 된 버전입니다. 생선, 아보카도, 오이 및 기타 재료와 함께 삶은 쌀은 식용 구조물이 말려서 조각으로 자른 후 노리 시트에 깔려 있습니다.

오리엔탈 카페 또는 레스토랑은 모자이크와 여러 가지 색상의 롤을 제공하며, 아름답게 장식 된 구색의 형태로 테이블에 제공됩니다. 그러나 집에서 일본식으로 테이블을 설정할 수 있습니다.

"필라델피아"롤

성분

노리
쌀-100g.
오이-2 개
살짝 소금에 절인 연어-200g.
필라델피아 치즈-100g.
아보카도-1 PC
사과-1 PC
쌀 식초-1 개
물-1 컵.

요리 :

밥을 끓여주세요. 기성품 쌀알은 약간 거칠어 야합니다.
오이, 사과, 아보카도를 10 센티미터 길이의 얇은 조각으로 자릅니다.
대나무 매트에 노리 잎의 절반을 놓습니다. 반짝이는면이 아래를 향해야합니다. 쌀 식초에 담근 쌀의 얇은 층으로 상단.
옆에 탁자 위에 달라 붙는 필름을 놓은 다음 대나무 매트를 뒤집어 롤 위에 필름 위에 쌀 층을 놓으십시오.
치즈를 채우고 노리에 채우십시오. 치즈가 구체적이기 때문에 그것을 과도하게 사용하지 마십시오. 그런 다음 과일과 야채 스틱을 넣으십시오.
매트를 비틀 어서 롤을 형성해야합니다. 완성 된 롤을 조각으로 자르고 소금에 절인 연어 조각을 각각 넣으십시오.

생강과 와사비를 곁들인 큰 접시에 필라델피아 롤을 제공하는 것이 좋습니다. 초록색 페이스트는 매우 날카 롭습니다. 압착 된 완두콩 2 개면 충분합니다. 간장없이하지 마십시오. 작은 접시에 붓는 것이 좋습니다.

"캘리포니아"롤

일본에서 "내부"롤 요리는 미국에서 처음 시작되었습니다. 레시피는 캘리포니아 레스토랑 중 한 곳에서 요리사로 일한 미국 요리 전문가가 발명했습니다. 진미는 세련되고 축제 테이블을 장식하는 데 도움이됩니다.

성분

쌀-2 컵.
게 스틱-100g.
아보카도-2 개
오이-2 개
송어 필렛-100g.
쌀 식초-50 g.
토비 코 캐비어-150g.
노리-1 팩.
두부 치즈, 마요네즈, 간장.

요리 :

포장에 설명 된 기술에 따라 쌀을 요리 한 다음 쌀 식초와 섞습니다. 크랩 스틱, 오이 및 송어를 아보카도와 함께 조각으로 자릅니다.
노리 잎의 절반을 분리하고 끓인 쌀로 채 웁니다. 대나무 매트에 시트를 미리 놓으십시오. 토비 코 캐비어 층으로 밥을 덮으십시오. 한 숟가락이면 충분합니다.
노리 매트를 뒤집고 마요네즈로 솔질하십시오. 충전물을 맨 위에 놓고 사각형 모양의 롤을 형성하십시오. 롤을 조각으로 자르는 것이 남아 있습니다.

비디오 레시피

일본의 요리 걸작으로 가정을 즐겁게 할 수 있습니다. 롤은 일반 저녁 식사와 새해 메뉴에 적합합니다.

초밥과 롤 생강을 담그는 방법

생강은 외모와 향기로 식욕을 돋울 수있는 모두가 가장 좋아하는 인도 향신료입니다. 집을 떠나지 않고 일본 문화에 빠져보고 싶다면 생강을 올바르게 담그십시오.

메뉴에 롤이나 초밥이 포함되어 있으면이 매운 스낵을 미리 관리하십시오. 모든 슈퍼마켓에서 절인 생강을 구입할 수 있지만 직접 양념을 만들 수 있습니다.

고전 생강 피클 레시피

생강을 선택할 때는 외모에 따라 안내하십시오. 나는 신선한 뿌리를 구입하는 것이 좋습니다. 산세에 더 좋습니다. 좋은 뿌리 작물을 정의하는 것은 어렵지 않습니다. 매끄러운 반투명 피부로 손톱으로 쉽게 긁어냅니다.

성분

생강 뿌리-200g.
쌀 식초-0.5 컵.
설탕-3 큰술. 숟가락.
소금-1 큰술. 숟가락.

요리 :

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 생강 조각에 소금을 뿌리고 주입하십시오.
매리 네이드를 만드십시오. 쌀 식초 한 그릇에 설탕을 부어 약간의 소금을 섞는다. 냄비 내용물을 삶아 재료를 녹입니다. 생강을 헹구고 매리 네이드에 붓습니다.
식힌 후 생강과 마리 네이드로 요리를 작은 불에 넣고 30 분 동안 끓입니다.
접시의 내용물을 유리 용기로 옮기고 6 시간 동안 냉장 보관해야합니다.

일본 요리에 가까워지고 싶다면 절인 생강 핑크에 비트 뿌리를 묻히는 것이 좋습니다. 절인 향신료 한 그릇에 넣으십시오. 사탕무는 생강을 착색하고 맛을 부드럽게합니다. 사탕 무우 주스를 사용하여 양 고추 냉이 및 달콤한 매 스틱.

알코올 기반 생강 매리 네이드 레시피

일부 요리사는 알코올 기반 양념장을 만듭니다. 이를 위해 풍미 에센스의 특성을 바꿀 강한 음료수 스푼이 필요합니다.

성분

생강 뿌리-250g.
설탕-2.5 큰술. 숟가락.
보드카-1 큰술. 숟가락.
로제 와인-2 큰술. 숟가락.
쌀 식초-90 ml.

요리 :

생강 뿌리를 헹구고 끓는 물에서 약 1 분간 껍질을 벗기고 끓입니다. 건조 후 얇은 판으로 자르고 유리 접시에 넣습니다.
매리 네이드를 만드십시오. 보드카를 와인, 설탕 및 소금과 섞고 결과 혼합물을 끓입니다. 매리 네이드에 쌀 식초를 넣고 생강을 섞어 액체에 붓습니다.
절인 생강이 분홍색이 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.

전채는 스시, 롤, 생선 요리 및 고기와 잘 어울립니다. 일부 주방 천재는 샐러드에 절인 생강을 첨가하여 맛을 향상시킵니다.

절인 생강의 비정상적인 섭취는 내장 문제로 인한 나쁜 결과를 초래합니다.

공정하게, 나는 절인 생강의 많은 이점에 주목합니다. 간식은 소화를 개선하고 중독을 치료하고 체중을 줄이며 효율성을 높이고 신진 대사를 강화시킵니다. 생강은 심장 기능을 정상화하고 안색을 개선하며 몸에서 독소를 제거합니다.

초밥과 롤을 먹는 법

스시와 롤-전세계 팬들의 관중을 매년 보충하는 일식 요리. 그러한 음식을 사용하려면 특정 윤리와 규칙을 준수해야합니다. 제대로하면 간식의 진정한 맛을 즐기십시오. 그렇지 않으면, 그들은 그것을 좋아하지 않을 것입니다.

한 사람이 스시 바를 들여다보고 주문하면 향기로운 녹차 한 잔을 가져다 줄 것입니다. 일반적으로 음료는 무료로 제공되지만 항상 그런 것은 아닙니다. 웨이터는 테이블에 간장을 제공하고 젖은 수건을 가져옵니다. 테이블에는 소형 그레이비 보트가있는 스탠드가 있습니다. 간장을 붓고 선택적으로 약간의 와사비가 추가됩니다-국가 조미료.

스시와 롤은 젓가락이나 맨손으로 먹습니다. 두 번째 옵션은 남성에게만 제공됩니다. 여성이 가까운 사람들로 둘러싸여 있으면 규칙을 무시할 수 있습니다.

스시 또는 롤 딥 소스. 나는 부분 조각을 매운 액체에 완전히 담그는 것이 좋습니다. 물고기의 가장자리 또는 롤의 가장자리를 담그는 것이 좋습니다. 음흉한 후에 입으로 보내십시오. 작은 조각을 물면 오해됩니다.

그 직후 생강 조각을 먹어라. 절인 생강이 마음에 들지 않으면 입에 잠시 담근다. 생강은 다른 롤을 먹기 전에 맛을 떨어 뜨립니다.

스시가 보통 녹차와 함께 섭취된다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 음료는 소화를 개선하고 맛에 영향을 미치지 않습니다.

집에서 일본식 잔치를 즐기려면 맥주 또는 집에서 만든 맥주를 구입할 수 있습니다. 일본 감각의 세계에 빠져들려면 술병이 필요합니다. 이 쌀 음료는 그림에 완벽하게 들어 맞습니다.