오븐에서 가지를 굽는 방법

가지 (일반적인 사람들의 "파란색")는 섬유질, 인, 철 및 칼륨의 공급원입니다. 지방 함량이 최소이기 때문에이 야채는 건강한식이 요법에 이상적이지만 그 이점은 제조 방법에 직접적으로 의존합니다. 예를 들어, 다량의 기름으로 튀길 경우 가벼운 음식이나식이 음식이라고 부르지 마십시오.

현대식 주방 용품, 야채 베이킹 덕분에 몸에 가장 유용한 요리를 얻을 수 있습니다. 아래에서는 오븐에서 가장 인기있는 가지 베이킹 레시피를 검토합니다.

준비

올바른 제품을 선택하고 열처리를 준비해야합니다. 이것은 여러 단계로 수행됩니다.

• 각 사본은 짙은 자주색 또는 검은 색으로 흠집이 없어야합니다.
• 선택 후에는 철저히 씻어서 먼지와 흙의 잔류 물을 제거해야합니다.
• 오븐에서 요리하기에 가장 적합한 슬라이싱은 슬라이싱으로 간주됩니다. 꼬리가 잘립니다. 특별한 강판을 사용하면 같은 두께의 조각을 만들거나 나이프를 사용할 수 있습니다. 먹거리 준비를 위해 가지를 세로로 반으로 자릅니다.
• 미리 염두에 넣어 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다. 30 분 후, 결과 액체를 배출하십시오.
• 180도에서 20 분간 굽습니다.

칼로리 내용

칼로리 함량은 요리 옵션에 따라 다릅니다. 100g 당 칼로리 표 :

클래식 로스팅 레시피

가장 쉬운 요리 옵션은 기름이 첨가 된 원입니다.

• 가지-3 개
• 소금 맛.
• 기름 (올리브, 해바라기)-1 큰술.
• 베이킹 양피지.

1. 야채를 잘 헹구고 꼬리를 제거하십시오. 동일한 원으로 자릅니다.
2. 깊은 접시를 층에 넣고 각각 소량의 소금으로 번갈아 가십시오. 15-20 분 동안 그대로 두십시오 (쓴맛이 제거됩니다). 이때 오븐을 180 도로 예열하십시오. 플레이트에서 결과 액체를 배출합니다.
3. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 동그라미를 넣으십시오. 브러시로 오일을 각 조각에 바릅니다.
4. 원 한가운데서 바삭 바삭하고 부드러워 질 때까지 20 분간 굽습니다. 확인해야 할 때마다 시간이 약간 다를 수 있습니다.

토마토와 치즈 가지

친숙한 제품의 도움으로 특별한 "청색"맛을 줄 수 있습니다.

• 가지-2 조각.
• 토마토-4 조각.
• 강판 치즈-100g.
• 마늘-3 정향.
• 향신료 : 소금, 후추.

1. 야채를 잘 씻고 1cm 이하의 두께로 얇게 썬 다음 별도의 용기에 소금을 넣고 30 분간 방치 한 다음 냅킨으로 옮겨 건조시킵니다.
2. 마늘 껍질을 벗기고 프레스로 칼을 짜거나 칼로 잘라냅니다.
3. 원을 내열성 형태로 놓고 마늘, 토마토를 각각 넣고 치즈를 뿌립니다.
4. 오븐에서 굽고 30 분 동안 180도 예열합니다.

야채로 채워진 가지

• 가지-3 조각.
• 피망-1 조각.
• 당근-1 PC.
• 양파-2 머리.
• 마늘-2 정향.
• 강판 치즈-150g.
• 마요네즈-100g.
• 향신료 : 후추와 소금.

1. 각 야채를 잘 씻고 꼬리를 제거하고 자릅니다. 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 숟가락으로 씨앗과 펄프를 제거하고 가장자리를 손상시키지 마십시오.
2. 토핑 요리. 당근을 갈아서 다른 모든 야채와 가지 코어를 작은 입방체로 자르고 언론에서 마늘을 짜십시오.
3. 먼저 황금색까지 식물성 기름에 양파를 볶은 다음 나머지를 넣으십시오. 5 분 동안 요리하고 마지막 마늘, 후추, 소금을 넣고 섞습니다.
4. 먹거리. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 반쪽을 놓습니다. 튀긴 야채 혼합물을 각각 위에 넣고 마요네즈를 바르고 치즈를 뿌린다.
5. 구이. 30 분 동안 오븐 (온도 180도)으로 보냅니다.

다진 고기로 맛있는 가지

레시피는 잔치와 매일의 가족 저녁 식사에 모두 적합합니다.

• 가지-1kg.
• 다진 고기 (돼지 고기 + 쇠고기)-0.5 kg.
• 소금, 후추-1 티스푼.
• 양파-1 머리.
• 사워 크림 (마요네즈 일 수 있음)-100g.
• 강판 치즈-150g.

1. 가지를 따라 2 ~ 3 개의 부분으로 자르고 (크기에 따라) 반으로 자릅니다. 소금에 담그고 반 시간 동안 따로 두어 쓴 맛을 남기십시오.
2. 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞고 후추와 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 가지 조각을 베이킹 시트에 넣고 다진 고기를 넣으십시오.
4. 별도의 그릇에 치즈와 마요네즈를 섞어 상단 층에 바릅니다.
5. 180도 온도에서 40 분 동안 굽습니다.

캐비어 가지를 굽는 방법

맛은 버섯과 비슷합니다. 오븐에서 미리 구운 가지를 준비합니다.

1. 야채를 씻고 자르지 않고 내열성 형태로 넣으십시오.
2. 200-230도 예열 된 오븐에 보내십시오.
3. 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 30 분이 걸립니다.
4. 베이킹 후 뚜껑 (duckweed, pan)이있는 용기로 옮기고 식을 때까지 steam니다.
5. 껍질을 벗기고 갈기.

유용한 팁

• 어린 가지를 굽는 것이 가장 좋습니다. 그들은 쓴 맛의 원인이 적은 솔라닌을 가지고 있습니다.
• 야채의 나이는 꼬리로 쉽게 알 수 있습니다. 색이 어둡고 건조하면 오래된 사본이므로 구입하지 않는 것이 좋습니다.
• 각각의 "청록색"에 구멍을 뚫 으면 조리가 더 빠르고 더 빨라집니다.

동부에서는 가지를 "장수 야채"라고합니다. 그 안에 들어있는 비타민은 신체가 건강을 유지하고 모양을 유지하도록 도와줍니다. 이 경우에만 기름을 많이 사용하지 않고 올바르게 요리해야합니다.

비디오 시청: 오븐에서 조기굽기 오븐에서 조기 맛있게 요리하기 (할 수있다 2024).