집에서 쇠고기 트립을 빠르게 청소하는 방법

요리사의 쇠고기 시체는 고기 안심, 양지머리, 등, 북채 등입니다. 간, 신장, 위, 심장은 찌꺼기의 범주에 속합니다. 경험과 창자에서, 당신은 많은 주부들이 모르는 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

쇠고기 트립이나 트립은 간과 고기 안심을 맛과 에너지 가치에서 능가합니다. 맛있고 영양가 높은 요리를 준비하기 위해 이러한 성분의 사용에 관한 불의는 무엇입니까?

제품을 올바르게 취급 할 수 없기 때문입니다. 집에서 쇠고기 흉터를 빠르고 효율적으로 청소하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그리고이 진미의 맛을 감상하면 선택한 고기보다 선호 할 것입니다.

트립이란?

트립은 동물의 첫 번째 췌장의 전벽의 일부라고합니다. 일부 국가에서는이 찌꺼기가 진미입니다. 고기는 대량으로 얻을 수 있으며 동물의 창자는 훨씬 작습니다.

트립의 요리는 스포츠에 적극적으로 참여하는 사람들에게 높이 평가됩니다. 부산물에는 칼로리가 적은 단백질과 몸에 필요한 비타민-미네랄 복합체가 들어 있습니다. 역동적 인 라이프 스타일을 이끌기에 익숙한 사람들은 일반적으로 식단을 보충하기 위해 신이됩니다.

정육점은 구매자 쇠고기 가공을 가공 된 형태, 즉 고온에서 숙성시킵니다. 집안 청소에 시간을 낭비하지 않아도 즉시 요리를 시작할 수 있습니다. 그러나 진정한 소고기 애호가는 건강하고 건강한 요리를 만들기 전에 모든 준비 조치를 독립적으로 수행하기 위해 흉터의 원래 버전에만 관심이 있습니다.

구매할 때 찾아야 할 것

저렴한 가격으로 양질의 쇠고기 흉터를 구입하려면 정육점을 방문해야합니다. 상점에서 구매하면 집에서 제품을 청소할 필요가 없으며 시장에서 구매할 때는 제품을 검사해야합니다. 트립이 모든 품질 기준을 충족시키는 것이 중요합니다.

색깔	냄새	구조	다양한 엔티티의 존재
신선한 제품은 밝은 회색 음영이 특징입니다.	품질 흉터의 냄새는 신선한 고기의 냄새와 다르지 않아야합니다. 외롭고 불쾌한 그늘은 그 트립이 "stale"이라고 말합니다. 구매할 가치가 없습니다.	구조상 표면은 광택이 있고 작은 가죽 더미로 덮여 있어야합니다. 일부 시편에는 이러한 유형의 덮개가 없지만 구매를 고려해 볼 가치가 있습니다. 가장 중요한 것은 흉터가 반짝이고 다이아몬드 모양의 패턴을 가지고 있다는 것입니다.	흉터, 점액 또는 복굴절 부위의 표면에 형성이 있으면 부패를 나타냅니다.

중요! 창자를 구입하려면 어린 동물을 선호하는 것이 좋습니다. 나이가 들면 쇠고기에서 심한 냄새가납니다. 물론 먹을 수 있습니다. 그러나 요리하기 전에 기호성을 높이려면 부산물을 추가로 가공해야합니다.

이 사건은 식품 성분을 첨가하여 우유 조성물이나 물에 담가서 수행됩니다. 그러나이 절차 후에도 원하는 효과를 얻을 수있는 것은 아닙니다.

완성 된 엔트 레일의 맛과 향은 품질에 달려 있습니다. 시체 의이 부분을 청소하기위한 모든 규칙과 오랜 요리를 고려하더라도 요리 걸작을받는 데 너무 의존해서는 안됩니다.

팁! 경험이없는 사람들은 선택할 때 전문 정육점에 가야합니다. 시장에서 무지한 사람에게 실수하는 것은 쉽습니다.

반추-삶은, 튀김 또는 조림에는 여러 가지 요구 사항이 적용됩니다.

시장에서의 위반은 사전 처리되어야합니다.
요리를 맛있게하려면 5 시간 이상 요리해야합니다.
요리 과정의 절차를 따르는 것이 중요합니다.

청소 및 가공의 준비 단계도 많은 시간이 걸리지 만, 그 결과로 가정 요리의 맛있고 건강한 진미가 될 것이기 때문에 이에 소요되는 시간과 노력이 확실히 지불됩니다.

준비 단계 및 단계별 청소 계획

쇠고기 트립 청소는 힘든 과정이므로 여주인이 준비해야합니다. 먼저 필요한 재료가 있는지 확인하십시오.

쇠고기 트립.
찬물과 끓는 물.
큰 냄비 또는 분지.
식초와 베이킹 소다.
과망간산 칼륨.
굵은 소금.
석회 석회.
암모니아.

나는 추천한다! 이 과정에는 필연적으로 가장 쾌적한 "아로마"가 동반되지 않으므로 통풍이 잘되는 곳이나 야외에서도 청소하십시오.

필요한 모든 것을 준비한 후 다음 계획에 따라 청소를 시작할 수 있습니다.

우리는 흐르는 물에서 헹구는 위 내용물에서 창자를 청소합니다. 가공이 편리하도록 부품으로 절단하십시오.
뜨거운 물로 조각을 부으십시오. 이것은 피부 제거를 용이하게합니다. 우리는 날카로운 칼로 흙의 잔해를 제거합니다.
우리는 지방 층을 제거합니다-음식에 부적합합니다.
첫 번째 단계가 완료되면 찬물로 다시 헹굽니다. 우리는 45g 당 1 리터의 비율로 물과 소금의 용액을 준비합니다.
우리는 식염수의 흉터를 3 시간 동안 담그기 위해 내립니다. 절차는 3-4 번 반복되어 탁한 물을 바꾸고 차가운 물에서 삼중을 세척합니다. 용액이 불쾌한 맛이 나면 약간의 식초를 넣을 수 있습니다.
준비된 흉터는 소금물에 끓일 수 있습니다.
요리 후 20 분, 물을 배출하고 찌꺼기를 헹구고 20 분 동안 끓인 소금물에 넣으십시오.
불쾌한 냄새가 완전히 제거 될 때까지 처리를 3 회 반복합니다.
약간 분홍색 색조의 과망간산 칼륨을 첨가하여 용액을 준비합니다. 제품을 3 시간 동안 담그십시오.
과망간산 칼륨 용액을 헹구고 굵은 소금으로 말립니다. 30 분 동안 양조하십시오.
창자에 소금을 담그는 동안 아세트산 암모니아 용액을 준비합니다. 1 리터의 물에 5ml의 암모니아와 식초를 넣으십시오. 이 용액에 소금이 든 트리 프를 3 시간 동안 담근 후 냉수로 헹굽니다.
결론적으로 3 시간 동안 요리하십시오.

그게 다야! 진미는 먹을 준비가되었습니다!

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