돼지 간을 요리하는 방법-단계별 조리법 5 단계

다양한 홈 메뉴의 경우 돼지 간을 포함하여 찌꺼기가 종종 사용됩니다. 파이, 케이크, 캐서롤 및 팬케이크가 준비됩니다. 돼지 간은 칼슘, 인, 철 및 요오드, 비타민 그룹 전체를 포함하는 저칼로리 제품입니다.

클래식 레시피

성분서빙 :-+ 6

• 돼지 간 500g
• 양파 1 PC
• 마요네즈 4 큰술. l
• 당근 1 개
• 해바라기 기름 2 큰술. l
• 맛볼 소금

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 219 kcal단백질 : 18.9g지방 : 12.9g탄수화물 : 6.6g단계50 분 비디오//www.youtube.com/watch?v=_TYUrIAVjoA

• 간을 찬물에 담그십시오. 2 시간이면 충분합니다. 정맥을 제거한 후 입방체로 자릅니다.
• 당근을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 강판을 통과하십시오. 양파는 반 고리로 자릅니다.
• 스토브에 깊은 프라이팬을 넣고 약간의 기름을 부어 다진 야채를 반쯤 익힐 때까지 볶습니다.
• 튀긴 야채에 찌꺼기를 넣고 섞어서 볶습니다. 내용물을 주기적으로 저어줍니다.
• 2-3 분 후 색상이 바뀝니다. 이것은 마요네즈와 뜨거운 물을 팬에 보낼 때입니다. 물은 재료를 덮어야합니다.
• 그것은 덮고, 열을 줄이고, 1/3 시간 동안 끓여야합니다. 마지막에 약간의 소금을 넣으십시오.

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제품을 강하게 볶을 가치가 없으면 건조하고 거친 접시가됩니다. 마요네즈가 마음에 들지 않으면 신선한 사워 크림을 드십시오.

향료를 첨가하면 아로마가 손상되므로 권장하지 않습니다. 쌀, 메밀 또는 파스타로 더 잘 제공하십시오.

느린 밥솥에서 요리하는 법

슬로우 쿠커를 사용하여 맛있고 건강에 좋은 요리를 빠르고 쉽게 준비합니다. 나는 고전적인 방법을 공유 할 것입니다. 가능한 한 간단하지만 요리 걸작을 요리 할 수 ​​있습니다.

성분

• 간-1kg.
• 양파-200g.
• 오레가노.
• 식물성 기름.
• 후추, 소금, 월계수.

요리 :

1. 간에서 필름을 자르고 정맥과 덕트를 제거하십시오. 큰 덕트와 함께 단단한 필름은 성분이 오래되었음을 나타냅니다.
2. 청소 후 우유에 담그십시오. 두 시간 후에 쓴 맛이 사라지고 섬유가 부드럽게됩니다.
3. 그런 다음 균일 한 튀김을 위해 같은 조각으로 자릅니다.
4. 중간 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
5. 멀티 쿠커 보울에 약간의 오일을 붓고 베이킹 모드를 활성화하여 예열하십시오. 다진 양파를 보내고 약 3 분간 통과시킵니다.
6. 이 시간이 지나면 간을 깔고 베이 리프, 오레가노를 뿌립니다. 모든 것을 잘 섞어 뚜껑을 닫고 활성화하고 담금질을 해결하고 1/4 시간 동안 요리하십시오.
7. 신호음이 울리면 소금을 넣고 부드럽게 다시 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에 10 분 동안 그대로 두십시오. 장치를 켤 필요가 없으며 접시가 자체적으로 도달합니다.
8. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

비디오 쿠킹

오븐 요리 방법

돼지 간은 오븐에서 매우 빨리 조리되며 내가 공유 할 조리법은 전화하기가 어렵지 않습니다. 장식은 주성분으로 구운 감자에 적합합니다. 신선한 야채와 함께 완성 된 요리를 제공하십시오.

재료의 양은 4 인분으로 계산됩니다. 다양성을 원한다면 반찬을 펼치십시오. 이렇게하려면 당근 1 개, 토마토 몇 개 및 피망 두 조각을 가져 가십시오.

성분

• 간-600g.
• 감자-4 개
• 양파-1 머리.
• 마늘-4 정향.
• 후추, 소금.

요리 :

1. 요리하기 전에 간을 30 분 동안 물에 담그십시오. 펄프가 완전히 건조 된 후 필름을 제거하십시오.
2. 큰 조각, 소금 및 후추로 자릅니다. 나는 향신료를 사용하지 않습니다. 원한다면 오레가노와 후추를 드십시오. 그것을 과도하게하지 마십시오. 그렇지 않으면 맛을 망치십시오.
3. 껍질을 벗기고 감자의 얇은 조각으로 자르십시오. 소금을 미리 넣으십시오. 구운 감자를 만드는 데 사용되는 향신료와 허브를 추가 할 수 있습니다.
4. 여분의 소스를 가져 가면 이해가되지 않습니다. 요리가 육즙이됩니다. 마지막에 약간의 사워 크림을 넣을 수 있습니다.
5. 야채를 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 맛을 내려면 식초로 적 십니다. 마늘은 절묘한 향기를 내기 위해서만 필요하므로 갈아 질 필요는 없습니다.
6. 베이킹 시트에 감자, 야채, 양파와 마늘, 겨자를 넣습니다. 200 도의 온도에서 약 40 분 동안 오븐에서 굽습니다. 강판 치즈를 뿌릴 준비가 될 때까지 몇 분.

집 에서이 아로마 트리트먼트를 다시 만들 때 신선한 허브로 장식하십시오. 구운 돼지 고기 간은 적포도주 또는 라이트 맥주와 결합됩니다. 건강한 생활을하려면 술이없는 맛을 즐기십시오.

냄비에 부드럽고 수분이 많은 간

각 주부는 냄비에 신선한 돼지 간을 요리하는 자신의 접근 방식이 있습니다. 따라서 많은 요리법이 있습니다. 내 방식으로 튀겨지면 맛있고 부드럽고 육즙이 많고 매우 부드럽습니다.

성분

• 간-1kg.
• 계란-5 개
• 밀가루-100g.
• 닭 국물-1.5 컵.
• 마늘-6 정향.
• 참기름-25g.
• 향신료-80g.
• 소금, 후추.

요리 :

1. 간을 헹구고 말리십시오. 펄프에서 정맥을 제거하고 호두 크기의 사각형으로 자릅니다.
2. 파를 잘게 썬다. 마늘의 도움으로 마늘을 자르는 것이 좋습니다.
3. 깊은 사발에서 마늘과 향신료를 결합하십시오. 닭고기 스톡, 참기름에 붓고 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
4. 결과 혼합물로 조각을 따르십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 10 분 동안 담그십시오.
5. 별도의 그릇에 계란을 때리십시오. 나는 털을 사용한다. 그렇지 않다면 포크로 치십시오.
6. 밀가루를 별도의 그릇에 넣으십시오 (최고 등급을 구입합니다).
7. 먼저 밀가루로 롤을 푼 다음 달걀을 담그고 프라이팬에게 보냅니다. 몇 분 동안 양쪽에서 튀기십시오.

이 멋진 요리는 매우 빨리 준비되므로 예기치 않은 손님조차도 놀라지 않을 것입니다.

사워 크림 조림 돼지 간

간은 모든 사람의 식단에 있어야하는 귀중한 찌꺼기입니다. 사워 크림으로 요리하면 영양소, 미량 원소 및 비타민 창고가 생깁니다. 의사는 빈혈, 당뇨병 및 기타 질병으로 고통받는 사람들에게 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

간은 유용하지만 모든 사람들이 그것을 좋아하지는 않습니다. 왜냐하면 종종 건조하고 쓴 것으로 밝혀지기 때문입니다. 건조한 일관성은 사워 크림을 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 그리고 치료가 향기롭고 구체적이 되려면 와인, 향료, 조미료를 사용합니다.

성분

• 돼지 간-500g.
• 사워 크림-250g.
• 양파-3 머리.
• 밀가루, 소금, 후추.

요리 :

1. 필름을 자르고 덕트를 제거하십시오. 쓰지 않도록 깨끗한 ​​물에 2 시간 동안 담그십시오.
2. 조각으로 자르고 약간 이겼습니다. 밀가루를 완전히 말아서 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
3. 두 번째 냄비에 다진 양파 튀김. 구운 간을 위에 올려 놓은 후 사워 크림, 후추, 소금을 넣으십시오. 사워 크림이 두껍다면 약간의 물을 부으십시오.
4. 냄비 내용물이 끓으면 열을 줄이고 약 20 분 동안 끓입니다. 시간이 지나면 요리가 준비됩니다.

메밀, 파스타 또는 감자로 두 번째 음식을 제공하십시오. 냉장고에 신선한 허브가 있으면 장식용으로 사용하십시오.

비디오 쿠킹

유용한 팁

결론적으로, 나는 간장의 이점에주의를 기울이고 유용한 팁을 줄 것입니다. 신선한 부산물에는 인체에 ​​필요한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

돼지 간의 무게는 약 1.5kg입니다. 표면은 연한 갈색이며 매끄럽고 광택이 있습니다. 내가 외모에 주목 한 것은 이유가 없었습니다. 사실은 품질이 낮은 제품을 구입하면 기운찬 접시가 될 것입니다. 최악의 경우 건강이 악화됩니다.

구매시 냄새와 색에주의하십시오. 신맛이 나거나 색깔이 변하면 고기가 위험하다는 신호입니다. 가장 건강하고 부드럽고 맛좋은 것은 어린 돼지의 간으로 간주됩니다.

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