물 · 사워 크림 · 우유 · 맥주에서 생선의 반죽을 준비

집에서 생선 반죽을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 모든 냉장고에서 찾을 수있는 몇 가지 간단한 재료를 섭취하면 충분합니다. 반죽은 물고기가 타지 않도록 보호하고, 접시의 양을 늘리고, 단맛, 소금에 절인, 뚜렷한 매운 또는 신선한 맛을냅니다.

생선 반죽-튀김 튀김, 접시의 맛을 변형시키고 특징적인 위기를 제공합니다. 닭고기 반죽에서와 같이 주요 성분은 우유 (물), 밀가루 및 계란입니다. 많은 주부들은 사워 크림, 전분, 강판 치즈, 아로마 향료 등을 사용하여 전통적인 조리법에 다양성을 더합니다.

생선 조각은 혼합물에 조심스럽게 담그고 프라이팬이나 튀김으로 보낼 수 있습니다. 다양한 재료를 첨가하여 물, 우유, 미네랄 워터 및 맥주에서 생선을 맛있고 바삭하게 반죽하는 요리법에 대해 이야기합시다.

물고기를위한 칼로리 반죽

계란, 밀가루 및 우유로 만든 생선에 대한 고전적인 반죽에는

. 그러나 반죽에 담긴 생선은 식물성 기름에 튀김으로 인해 훨씬 ​​더 열량입니다.

예를 들어, 우유에 사워 크림을 맛있게 함침시킨 롤 후 폴락에는 약 280-300 kcal이 들어 있습니다. 이 중 14-17g은 지방입니다. 따라서 수치를 유지하려는 경우 제품을 남용해서는 안됩니다.

생선 반죽 반죽-고전적인 요리법

• 생선 필레-500g,
• 우유-200g
• 밀가루-150g
• 닭고기 달걀-2 조각,
• 갓 짜낸 레몬 주스-2 큰술,
• 식물성 기름-튀김 용,
• 소금 맛.

1. 나는 생선 필레를 얇고 깔끔한 조각으로 자릅니다.
2. 나는 레몬 주스로 물고기에게 물을줍니다. 소금을 넣고 접시를 따로 보관하십시오.
3. 별도의 그릇에 계란을 때리고 우유, 소금을 부어주십시오. 점차 밀가루를 붓는다. 크림 같은 일관성을 철저히 방해합니다.
4. 나는 식물성 기름을 부어 넣는다. 프라이팬을 예열합니다. 밀가루에 각 조각을 말아 반죽으로 접시에 보냅니다. 편의상 플러그를 사용합니다.
5. 버너의 온도를 중간으로 낮추십시오. 나는 물고기 입자를 넣고 거리를 둡니다. 밝은 황금색 빵 껍질까지 튀김. 먼저 한쪽에 놓고 뒤집습니다.
6. 주방 냅킨으로 완성 된 입자를 부드럽게 닦아 과도한 지방을 제거하십시오.

마요네즈 반죽을위한 간단한 레시피

• 생선-400g
• 밀가루-1 컵,
• 계란-4 조각
• 마요네즈-200g.

1. 깊은 요리를 가져 가라. 난 계란을 깨고 때려요 마요네즈를 넣었습니다.
2. 털거나 보통 포크로 때려 라. 균질 한 덩어리를 얻어야합니다.
3. 점차적으로 나는 주요 성분 인 밀가루를 소개합니다. 털로 반죽하십시오. 나는 덩어리 형성을 허용하지 않습니다. 일관성있게, 나는 담그면 맛있는 함침이 물고기 조각에서 천천히 흐르도록 밀도를 얻습니다.
4. 고전적인 계획에 따라 튀김. 먼저 밀가루를 넣은 다음 반죽에 넣습니다. 식물성 기름으로 프라이팬에 보내기.

유용한 조언. 반죽이 일관성있게 액체로 판명되면 밀가루를 조금 넣으십시오.

맥주에 생선 반죽을 만드는 법

레시피를 만들기 전에 모든 액체 성분을 식히십시오. 어류의 차가운 반죽과 뜨거운 기름으로 튀김의 온도 대비를 관찰해야합니다.

• 라이트 맥주-250 ml,
• 계란-2 조각
• 밀가루-1 컵,
• 식물성 기름-2 큰 숟가락,
• 카레, 소금-꼬집음.

1. 나는 계란을 깰. 다람쥐와 노른자가 다른 접시에 엎질러집니다. 냉장고에 넣었습니다.
2. 밀가루를 큰 그릇에 붓습니다. 향신료와 섞는다. 나는 냉장 맥주를 부어 노른자를 던져 식물성 기름을 부어 넣습니다.
3. 단백질이 든 다른 탱크에 소금을 넣습니다. 바람이 잘 통할 때까지 치십시오. 맥주와 노른자 혼합물로 보낸 후. 매끄러 워질 때까지 철저히 혼합하십시오.
4. 나는 기름을 깊은 지방으로 가열합니다. 혼합액을 떨어 뜨려 온도를 확인합니다. 물방울이 즉시 튀기 시작하면 시간이 다되었습니다.

유용한 조언. 불충분하게 예열 된 깊은 지방에서 음식을 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 함침이 매우 기름기가됩니다.

5. 나는 미리 잘라진 생선 필레 조각을 깊은 지방에 담근다. 입자가 서로 닿지 않도록합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 부드럽게 잡고 냅킨으로 과도한 지방을 제거하십시오.

흑맥주 레시피

• 바다 언어의 필렛-1kg,
• 흑맥주-400 ml
• 밀가루-200g
• 마른 으깬 감자-5 큰 숟가락,
• 계란-2 조각
• 레몬 주스-3 큰술,
• 갈은 후추, 마요라나, 오레가노, 소금-맛.

1. 나는 해양 언어를 작은 조각으로 자른다. 나는 위에 레몬 주스를 부어 넣는다. 후추와 소금. 접시에 30-50 분 동안 두십시오.
2. 별도의 그릇에 밀가루와 계란을 섞습니다. 나는 맥주를 부어 마른 으깬 감자를 뿌린다. 철저히 섞는다.
3. 향기로운 허브 (마요라 나와 오레가노를 선호합니다)를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 크림 같은 상태가 될 때까지 잘 저어줍니다.
5. 나는 혀의 각 조각을 반죽에 담근다. 가열 된 프라이팬으로 보내는 중. 양쪽이 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 열판 온도는 중간입니다.

미네랄 워터로 맛있는 반죽

• 생선 필레-500g,
• 양파-1 조각,
• 파슬리-1 묶음,
• 계란-1 개 조각
• 미네랄 워터-250 ml,
• 밀가루-5 큰 숟가락,
• 소금, 후추-맛.

1. 나는 달걀 노른자를 소금과 후추로 쓰러 뜨린다.
2. 나는 미네랄 워터를 부어. 잘 섞어주세요. 밀가루를 천천히 부드럽게 부어 끊임없이 저어주십시오.
3. 나는 양파를 청소하고 잘게 자른다. 내 파슬리도 마찬가지야 나는 반죽에 재료를 붓는다.
4. 별도의 그릇에서 단백질을 치십시오. 완성 된 반죽에 부어 넣습니다.

유용한 조언. 반죽이 매우 액체 인 것으로 판명되면 밀가루로 생선 조각을 미리 굴립니다.

5. 필렛 입자를 예열 된 프라이팬에서 적당한 열에 볶습니다. 오일을 아끼지 마십시오. 부엌 냅킨을 사용하여 여분의 지방을 말리고 제거하십시오.

유용한 조언. 필렛의 준비에 대한 좋은 신호는 뚜렷한 바삭한 빵 껍질의 출현입니다.

호박 반죽에 생선

• 주키니-100g
• 밀가루-2 작은 숟가락
• 계란-1 개 조각
• 채소, 소금-맛.

1. 나는 호박을 씻고 청소합니다. 조각으로 자르십시오. 고기 분쇄기를 통과하거나 강판에 문지릅니다.
2. 잘게 잘린 채소. 나는 그것을 호박에 넣었다.
3. 접시에 소금과 계란을 넣으십시오. 저어 밀가루를 서서히 부어주세요.
4. 부드럽게 될 때까지 모든 재료를 철저히 혼합하십시오.
5. 생선 튀김에 사용되는 준비된 반죽.

화이트 와인에 생선 반죽

• 화이트 와인 (드라이)-100g,
• 닭고기 달걀-2 가지,
• 밀가루-120g
• 물-1 큰 숟가락,
• 식물성 기름-1 큰술,
• 레몬-1 개 조각
• 신선한 허브, 소금-맛.

1. 나는 넓은 요리를 먹는다. 나는 와인을 부어 넣는다. 나는 노른자가있는 달걀 흰자를 음료에 함께 넣습니다. 철저히 방해합니다. 식물성 기름을 부어 물을 넣으십시오.
2. 깔끔한 원 운동으로 철저히 저어 밀가루를 부으십시오.

밀가루와 와인 기반 반죽에 뼈를 in 생선은 매우 부드럽고 맛있습니다. 시도해보십시오!

우유에 반죽을 요리하는 법

• 우유-400 ml
• 생선 필레-600g,
• 밀가루-300g
• 식물성 기름-1 작은 숟가락,
• 전분-6 큰 숟가락
• 소금 맛.

1. 난로에 우유를 넣었습니다. 중간 불로 데 웁니다. 나는 끓이지 않습니다.
2. 우유에 전분을 넣습니다. 나는 균일 한 덩어리를 얻기 위해 저어줍니다. 편의를 위해 털을 사용합니다.
3. 식물성 기름을 준비된 제품에 붓습니다. 나는 섞고있다.
4. 끊임없이 반죽을 저어 밀가루를 붓는다. 반죽은 액체로 변해야하며, 일관성은 사워 크림에 최대한 가깝습니다.
5. 해동 한 생선을 수건으로 말리고 조각으로 자릅니다.
6. 나는 물고기 입자를 접시에 넣고 모든면에서 굴립니다.
7. 필렛 조각을 잘 데운 프라이팬에 올려 놓았습니다. 불을 중간으로 설정했습니다.
8. 갈색 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 튀 깁니다.

나는 테이블에 향기로운 뜨거운 생선을 제공하여 신선한 허브로 장식합니다.

사워 크림에 생선 반죽

• 사워 크림-2 큰 숟가락,
• 계란-2 조각
• 물-100 ml
• 밀가루-5 큰 숟가락,
• 소금-5g.

1. 나는 노른자와 다람쥐를 분리합니다. 첫 번째 성분을 거품. 나는 노른자와 물과 사워 크림을 별도의 그릇에 섞습니다. 소금에.
2. 발포 단백질을 노른자와 사워 크림의 혼합물과 점차적으로 결합하십시오.
3. 미리 슬라이스 한 생선 조각을 반죽에 넣은 다음 예열 된 프라이팬에 보냅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀 깁니다.

물 반죽 레시피

신선한 반죽을 만들기위한 간단한 레시피. 구이는 가능한 한 간단하고 신속하게 준비되며 생선의 자연스러운 맛을 보존해야합니다.

• 물-300 ml
• 마른 효모-10 g,
• 밀가루-300g.

1. 팬에 150-200 ml의 물을 부어 넣습니다. 나는 워밍업.
2. 나는 효모를 양조합니다.
3. 따뜻한 효모 혼합물에 밀가루 300g을 붓습니다.
4. 철저히 혼합하고 남은 물을 서서히 첨가하십시오.
5. 나는 집착 필름으로 반죽을 덮는다. 나는 60 분 동안 부엌에 두었다.
6. 한 시간 후에 물고기 조각에 대한 함침이 준비됩니다.

유용한 팁

주방 냅킨으로 여분의 기름을 제거하고 모든면에서 완성 된 생선을 완전히 닦아냅니다. 열이 잘 안된 팬에 필렛을 넣지 마십시오. 반죽이 스폰지처럼 모든 지방을 흡수하여 고 칼로리를 만듭니다.