존재하는 냉동고 및 선택할 때 찾아야 할 것

식당, 작업장 또는 창고, 심지어 의료 실험실과 같은 다양한 거래 장 또는 요식업 소에 설치되는 다기능 장비는 필요한 제품이나 재료를 저장하고 고정하도록 설계된 냉동고입니다. 오늘날 다양한 전문 장비가 제공됩니다. 유리가없는 소형 좁은 캐비닛 냉동고 또는 유리문이없는 거대한 2 도어 냉동고가 될 수 있습니다.

목적과 특징

모든 전문 냉동고는 온도 체계의 특징을 고려하여 두 가지 하위 종으로 나뉩니다.

중간 온도-작동 온도 범위가 +2 ~ +10도이며 주로 이러한 캐비닛은 다양한 액체, 제과 및 유제품을 보존하고 냉각하도록 설계되었습니다.
저온-온도를 0 ~ -18도 범위로 유지하고 육류 및 생선 제품, 반제품의 장기 보관 및 냉동을 목적으로합니다.

종

냉동고의 목적이 다릅니다.

데모

이 버전의 냉동고는 종종 현대식 식당에서 찾을 수 있습니다. 그것의 주요 목적은 제품의 맛, 적절한 품질을 유지하는 것뿐만 아니라 구매자가 구매하도록 장려하는 것입니다. 이러한 캐비닛의 특징은 유리 새시입니다.

산업

이 가정용 냉동고는 현대 무역에도 사용되지만 좁은 디자인처럼 보일 수있는 위에서 설명한 디스플레이 케이스와 달리 많은 냉동고 및 많은 제품을 보관하기 위해 독점적으로 설계된 대형 냉동고입니다. 주로 창고 또는 산업 생산에 사용됩니다.

의료

이름 에서이 유형의 냉동고는 마약, 향정신성 및 독성 물질을 포함하여 병원, 약국에 다양한 의약품을 저장하는 데 사용된다고 추측하기 쉽습니다. 유사한 냉동고뿐만 아니라 많은 현대 실험실에서는 특수 보관 조건이 필요한 시료, 분석, 시약 및 기타 물질의 안전을 위해 사용합니다. 일부 의료 캐비닛에는 유리문이있을 수도 있습니다.

제과

이러한 가정용 캐비닛은 중간 온도 버전의 냉동 장비이며, 설치시 환기 시스템을 포함하여 제빵, 신선한 베이커리 제품을 원치 않는 방송으로부터 보호합니다. 가장 자주 제과 유리 캐비닛 그것은 동반 거래 층에 설치되며, 매력적인 황금색의 특수 형광 램프가 제공되어 과자의 모든 아름다움과 신선함을 유리하게 강조합니다. 유리문이있는 이러한 냉동고는 다른 스타일 방향으로 장식하고 다양한 재료로 만들 수 있습니다.

바

이러한 냉동고는 다양한 주류의 빠른 냉각, 칵테일을위한 아이스크림 및 얼음의 단기 저장, 그리고 냉각 및 저장 샷에 사용됩니다. 바 캐비닛은 기존의 냉동 장비의 미니 버전이며 종종 유리문이 설치됩니다. 기본적으로이 바 냉동고 옵션은 각 엔터테인먼트 장소 (바, 레스토랑, 카페테리아)에 설치됩니다. 그러나이 옵션은 술집 및 기타 유사한 기관뿐만 아니라 개인 용도로도 유용 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 이러한 수직 모델은 독점적으로 바 사용 옵션으로 간주되지 않습니다.

와인

이러한 냉동 장비는 와인 저장고의 현대적인 미니 버전입니다. 내부에 작은 캐비닛에는 특수 선반이 장착되어있어 와인이 병의 코르크와 지속적으로 접촉하여 원하지 않는 공기가 알코올 음료로 전달되는 균열을 방지하고 건조합니다. 이러한 냉동실의 습도는 항상 70-80 %의 영역에서 관찰되어 와인 음료를 잘 보관하기에 가장 편안한 조건을 만듭니다. 이것은 와인 캐비닛을 유사한 바 시스템과 차별화하여 강한 알코올 음료를 보존합니다.

시가 저장 용

이러한 콤팩트 한 디자인을 휴 미더 (humoror)라고하며 라틴어로 말하면“습식 캐비닛”으로 번역됩니다. 러시아에서는 특히 인기가 없으며 몇 곳에서 찾을 수 있습니다. 오히려 전문 상점이나 고품질 시가의 진정한 감정가 인 사람들 만 사용하는 품목을 말합니다. 이러한 좁은 작은 캐비닛은 모든 맛, 절묘한 제품의 향기의 풍부함, 모호한 맛의 불순물을 피하고 시가를 곰팡이 감염, 담배 딱정벌레로부터 보호하기 위해 상자 안에 65-70 % 범위의 일정한 공기 습도를 유지하는 능력으로 구별됩니다. 해충.

결합

콤비네이션 캐비닛은 별도의 냉장고와 가정용 냉동기를 구입하여 절약하려는 사람들에게 이상적인 장치입니다. 그는 대표 2 실 수직 격실을 서로 배치하여 공간을 절약하는 캐비닛. 이 디자인에서는 종종 유리문이 설치되고 바닥에는 블라인드 선반이 설치됩니다. 이 가구 설치는 특히 식품 산업 기업의 시장, 슈퍼마켓, 식당, 식당에서 관련이 있습니다.

모든 냉동 장비는 기본 기술 특성이 다릅니다.

용량;
관리 유형;
냉동의 힘;
냉동고;
제상 옵션;
추가 기능.

용량은 냉동실의 주요 매개 변수 중 하나이며, 선택할 때 주로 고려됩니다. 오늘날 제조업체는 다양한 종류의 냉동 수직 또는 수평 캐비닛을 제공합니다. 작은, 중간 또는 큰 용량을 가질 수 있습니다. 볼륨에 가장 적합한 옵션은 80 ~ 410 리터입니다. 정확한 수치는 냉동하려는 제품의 규모에 따라 다릅니다. 따라서 국내 요구에 따라 최대 260 리터의 양이 충분합니다. 바, 레스토랑 및 소매점 소유자는 그러한 시설에 최대 400 리터의 냉동고 구조를 선택하는 것이 좋습니다.

제어 유형에 따라 냉동고는 다음과 같이 나뉩니다.

기계적 제어-온도 스위치가 표준 스위치를 사용하여 수행되는 경우;
전기 기계식 제어-전기 기계 온도 조절기를 사용하여 온도가 조정되는 경우;
전자 제어-위의 모든 것 중에서 가장 편리합니다.

냉동 능력은 냉동 장비가 하루에 냉동 할 수있는 제품의 총 질량을 나타냅니다. 평균 값은 3 ~ 24kg입니다.

냉동실의 종류는 똑같이 중요한 지표이며, 특수 아이콘 인 눈송이가 표시됩니다. 이 매개 변수가 높을수록 냉동 동안 제품의 더 유용한 특성이 보존됩니다. 가능한 냉동실 등급 :

(0보다 낮은 6˚)-1 주일;
** (0보다 낮은 12˚)-1 개월;
*** (0보다 낮은 18˚)-최대 3 개월;
**** (0보다 24˚ 낮음)-6 개월에서 1 년.

냉동 장비는 조만간 제상이 필요하므로 제상 방법과 같은 뉘앙스를 고려해야합니다. 수동으로 또는 공기를 순환시키고 축적 된 습기를 외부로 제거하는 특수 팬을 사용하여 수행 할 수 있습니다.

냉동 장비에는 산업용 냉동고 작업을 더욱 편리하고 편안하게 해주는 추가 기능이 장착 될 수 있습니다. 예를 들어, 내부 공간의 공기 정화를위한 카본 필터, 냉동 제품에 대한 무단 액세스를 방지하고 보호하기위한 외부 잠금 장치, 도어가 자동으로 닫히는 장치 (45도까지 열린 경우) 또는 냉동고 도어를 닫는 소리 표시기가 될 수 있습니다.

가정용 냉동고의 크기는 가장 작은 것에서 가장 큰 것까지 매우 다를 수 있습니다. 수직 또는 수평 디자인이 될 수 있습니다. 또한 냉동고는 폭이 좁거나 넓을 수 있습니다. 이 매개 변수는 필요에 따라 결정됩니다.

2 도어 옷장이 특히 인기가 있습니다. 전문 냉동실 디자인을 설치하려는 방의 영역에 큰 2 도어 옵션을 설치할 수없는 경우 구매시 수직 슬라이딩 옷장 유형에 따라 슬라이딩 도어가있는 모델에주의하는 것이 좋습니다. 이 경우, 수직 설계의 슬라이딩 도어에 있기 때문에 일일 개방 및 폐쇄 형태의 주요 하중이 최대 수십만 번 할당되므로 도어 가이드 메커니즘의 가장 저렴하고 간단한 버전을 선택할 필요가 없습니다. 제조업체가 제공하는 모든 소형 옵션 중에서 신뢰할 수있는 고품질 도어 메커니즘을 갖춘 냉동실을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

냉동실의 내부 충전은 용도에 따라 다릅니다. 냉동실에 다음을 설치할 수 있습니다.

다양한 유형의 선반;
과일 및 채소를위한 구획 및 박스;
생과자 베이킹 시트;
특정 제품을 걸기위한 고리;
팔레트가 있거나없는 상자.

또한 선반 자체는 다른 주파수로 다른 경사 수준으로 배치 할 수 있으며 유리뿐만 아니라 플라스틱으로도 만들어집니다.

식품 저장을위한 냉동 장비에는 종종 표준 크기와 내부 공간이 있습니다. 예를 들어, 클래식 "랙"은 185 x 60 x 60 매개 변수가있는 산업용 캐비닛입니다.

이러한 장비를 구입하기 전에 기술적 특성과 내부 내용뿐만 아니라 다음과 같은 뉘앙스를 결정해야합니다.

대상 목적지;
에너지 절약 수업;
사용 조건 및 강도;
온도 조건;
캐비닛의 넓고 크기.

카페의 상점 창 또는 상점의 특정 제품을 시연 및 판매하기 위해 냉동 장비를 선택하는 경우 유리 도어가있는 소형 냉동고에주의를 기울여야합니다. 유리 냉동 장치는 내부 조명과 유리 도어가 제공하는 내용을 완전히 볼 수 있기 때문에 편리합니다. 보관실 또는 다용도실의 경우 일반 문이있는 대형 냉동실 캐비닛이 가장 적합합니다.

냉동고에 관심이 있으시면 에너지 절약 수업에 집중해야합니다. 따라서 전기 에너지를 덜 소비하는 모델은 에너지 공급이 낮은 클래스의 냉동고보다 비용이 많이 들지만 1km 길이의 전기 요금이 부과되지 않으므로 결과적으로 비용이 크게 절감됩니다.

전문 냉동실을 구입할 때 산업 장비의 재료, 색상과 같은 특성을 고려해야합니다. 따라서 냉동고의 가장 고품질 재료는 스테인레스 스틸입니다. 가격은 조금 저렴하지만 품질은 떨어지지 않지만 특수 보호 코팅이 적용된 아연 처리 강으로 만든 캐비닛이 될 것입니다. 첫 번째 옵션은 식품 생산에 널리 적용되며, 두 번째 옵션은 종종 거래 장에 설치하는 데 사용됩니다. 후자의 경우 유리 도어가 더 잘 보이도록 종종 설치되며 유사한 냉동고를 목재 재료로 장식 할 수 있습니다.

이러한 장비를 구입할 때 필요한 모든 기술 문서 (보증 카드, 냉동 장비 표시기 문서 및 사용자 설명서)가 패키지에 포함되어 있는지 확인해야합니다. 또한 축적 된 먼지와 먼지를 체계적으로 청소해야하며 장치의 작동 성을 확장하기 위해 정기적으로 실사해야하기 때문에 장비 구입 후 장비 유지 보수 문제를 해결하는 것이 중요합니다.