집에서 카르 초 스프 만드는 법

사이트에서 수집 한 레시피를 계속 확장하고 있습니다. 오늘은 집에서 카르 초 수프를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 이 조지 왕조 요리는 남성이 좋아하며 모든 주부에게는 단계별 요리법이 있어야합니다.

고전적인 카르 초의 기초는 말린 매실로 신맛을냅니다. 수프의 구성에는 호두가 포함되어야합니다. 이전에는 카르 초가 독점적으로 쇠고기로 만들어졌으며 이제는 돼지 고기, 양고기 또는 닭고기를 사용합니다.

오늘 기사에서는 kharcho의 일반적인 요리법을 고려하고 고전부터 시작하겠습니다. 러시아에서 으깬 매실을 찾을 수 없기 때문에 수프의 기초가되는 고전적인 조지 왕조의 진미를 재현하는 것은 문제가됩니다. 그것은 슈퍼마켓에서 판매되는 tkemali 소스로 대체됩니다.

클래식 카르 초 레시피

고전적인 Kharcho 조리법에는 많은 양념, 호두, 크림 소스 및 마늘을 사용합니다. 최종 결과는 고기의 품질에 달려 있으며 기름기가 많고 신선해야합니다. 브리 스킷은이 목적에 적합합니다.

성분서빙 :-+ 20

쇠고기 450g
호두 125g
물 3 l
쌀 250g
활 2 PC
소스 200 ml
마늘 3 개
Suneli 홉 10g
고추 5g
파슬리 5g
후추 5 알갱이
맛볼 소금

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 75 kcal단백질 : 3.1g지방 : 4.5g탄수화물 : 5.5g단계2 시간 40 분 비디오//www.youtube.com/watch?v=GAYIrGmPY_U

쇠고기를 철저히 씻고 정맥을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 3 리터의 물로 채우고 최소 열에서 2 시간 동안 끓입니다. 끓는 동안 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.
쌀 그라우트를 찬물로 여러 번 씻고 요리 한 고기가 든 냄비에 보냅니다. 15 분 동안 요리하십시오.
잘게 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴 다음 다진 호두 커널을 팬에 넣고 섞습니다. 1 분 후 냄비의 내용물을 쇠고기 국물에 보내고 1/4 시간 동안 요리하고 소금과 향신료를 부으십시오.
수프에 소스를 추가하십시오. 요리 10 분 후, 불을 끄고 카르 초가 든 냄비에 다진 마늘을 보냅니다. 주장하기 위해 수프를 따로 보관하십시오.
마지막으로 kharcho 세척하고 잘게 다진 파슬리를 넣으십시오.

아이들의 즐거움을 기뻐할 계획이라면 후추 양을 줄이십시오.

쇠고기 Kharcho를 만드는 방법

클래식 레시피가 검토되었습니다. 이제 저는 쇠고기 카르 초 요리를위한 더 현대적인 기술을 공유 할 것입니다. 참신과 달리이 버전의 스프는 뚜렷한 맛을 지니는 것이 중요합니다.

일반 스프 나 보르시가 더 이상 즐거움을 얻지 못하면이 조리법을 사용하거나 쇠고기 국물에 10 가지 맛있는 스프를보십시오. 매일 식단을 다양 화하고 밝은 색상을 가져 오는 데 도움이됩니다.

성분

쇠고기-1kg.
쌀-0.5 컵.
빔-1 헤드.
당근-1 PC.
셀러리-1 뿌리.
토마토-4 개
마늘-1 머리.
호두-0.5 컵.
말린 버찌-1.3 컵.
체리 매화 페이스트-10 x 10cm 조각.
파프리카, 파슬리, 로렐, 레몬 주스, 식물성 기름.

요리 :

요리하기 전에 고기를 완전히 씻고 물로 채우고 월계수와 다진 셀러리 잎을 추가하여 쇠고기 국물을 요리하십시오.
완성 된 국물을 긴장시키고 체리 매실 페이스트를 담그십시오. 냄비에서 쇠고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 다시 보내십시오.
토마토를 데 친다. 균일 한 페이스트를 만들기 위해 토마토를 끓입니다. 체리, 다진 양파 및 깍둑 썰기 한 당근과 함께 수프에 보냅니다.
야채가 부드러워지면 kharch에 쌀을 넣고 10 분 동안 요리 한 다음 다진 견과류와 다진 마늘로 구성된 페이스트를 첨가하십시오. 소금, 후추 및 파프리카를 첨가해야합니다.
10 분 후 다진 채소를 카르 초에 넣고 난로에서 팬을 꺼냅니다. 서빙하기 전에 수프에 약 20 분 동안 주입해야합니다.

이 수프는 고전적인 카르 코에게도 적절한 반향을 줄 것입니다. 오랫동안 우리에게 평범한 전통 수프와 보쉬에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

램 카초

실습에서 알 수 있듯이 남성 중 누구도이 요리 제품에 무관심 할 수 없습니다. 좋은 고기 요리는 동부 주민의 말이며, 우리가 준비 할 양고기 카르 초 수프가 이것의 증거입니다.

성분

양고기-500g.
쌀-4 숟가락.
양파-2 머리.
토마토-4 개
마늘-3 정향.
후추, 파슬리, 딜, 바질.
실란트로, 월계수 및 식물성 기름.

요리 :

고기 준비로 요리를 시작하십시오. 양고기를 씻고 입방체로 자르고 작은 냄비에 넣고 2 리터의 물을 부으십시오.
국물 요리 시간은 1 시간 반입니다. 한 시간 후, 팬에 녹색을 추가하십시오. 국물을 요리하는 동안 항상 거품을 제거하십시오. 저열로 요리하십시오.
고기가 요리되는 동안 토마토를 준비하십시오. 깨끗한 물을 뿌리고 끓는 물이 담긴 용기에 넣으십시오. 껍질을 제거하고 원하는대로 야채를 자릅니다.
양파를 갈아서 프라이팬에 뜨거운 기름을 넣으십시오. 금이되면 두 스푼의 국물을 프라이팬에 부어 저열로 끓입니다. 5 분 후 다진 토마토를 넣고 10 분 동안 섞고 끓입니다.
팬의 내용물을 거의 준비된 고기가 든 팬에 보냅니다. 국물을 다시 끓인 후 밥을 부으십시오. 5 분 후 후추와 바질을 곁들인 카르 초에 월계수를 입력하십시오.
마무리했다. 딜, 파슬리 및 마늘과 함께 접시에 실란트로를 추가하십시오. 2 분 후 불을 끄고 수프를 한 시간 동안 끓입니다. 시식을 진행하십시오.

카르 초가 작게 보일 경우 양고기를 오븐에서 요리하십시오. 그녀는 두 번째 접시의 역할에 적합합니다.

치킨 카르 초 요리하는 법

나는 지금까지 쇠고기가 전통적인 조지아 어 카르 초를 만드는 데 사용된다는 것을 이해했다고 생각합니다. 그러나 모든 요리사가 고기 한 조각을 얻을 수있는 기회는 없습니다. 이 경우 치킨 카르 초를 요리하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 주성분을 대체해도 수프와 풍미의 풍부함에 영향을 미치지 않습니다.

성분

쌀-0.5 컵.
닭 가슴살-1 pc.
빔-1 헤드.
마늘-3 정향.
토마토 소스-3 큰술.
Tkemali 소스-3 큰 스푼.
파슬리, 갈은 고추, 홉-소 넬리.

요리 :

반쯤 익힐 때까지 닭 가슴살을 끓입니다. 고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 다진 양파와 쌀 가루와 함께 다시 넣으십시오. 재료가 익을 때까지 수프를 끓입니다.
요리가 완료되기 몇 분 전에 소스, 다진 마늘, 조미료 및 허브를 팬에 보냅니다. 2 분 후, 불을 끄고 카르 초를 제쳐 놓으십시오.

이것이 카르 초 스프를 만드는 가장 빠른 방법입니다. 닭고기가 즉시 요리되기 때문에 놀라운 것은 아닙니다. 액체 음식을 제공하는 것을 스스로 결정하지만 피타 빵이나 맛있는 크루통으로 보충하는 것이 좋습니다. 이러한 탠덤은 모든 미식가의 요구를 충족시킬 것입니다.

그루지야 어 레시피

그루지야 어 Kharcho 요리법을 알고 싶습니까? 그렇게 생각합니다. 수프에는 산성 염기가 있습니다. 우리는 신선한 자두 또는 신 피타 빵에 대해 이야기하고 있습니다. 퓨레는 과일로 만들어지며, 그 후에 건조되고 큰 케이크가 얻어진다. 그런 다음 작은 조각을 담가서 카르 초를 포함한 모든 종류의 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

이러한 성분을 사용할 수 없으면 토마토 페이스트로 교체하십시오. 그러나 진짜 그루지야 어 수프를 얻는 것은 효과가 없습니다. 호두에 호두와 쇠고기가 없으면 진미를 만들 수 없습니다.

성분

쇠고기-1kg.
쌀-1 컵.
양파-4 머리.
호두-1 컵.
당근-1 PC.
Tkemali-1 잔.
마늘-1 머리.
딜, 실란트로, 고수.
토마토 페이스트-2 큰술.
고추, li 리 홉, 소금.

요리 :

요리를 위해 냄비에 쇠고기를 넣고 3 리터의 소를 붓고 약 2 시간 동안 최소 열로 끓입니다. 냄비에서 고기를 제거하고 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다. 쇠고기를 국물에 넣으십시오.
다음으로, 토마토 페이스트를 tkemali와 함께 팬에 보냅니다. 5 분 후에 당근을 접시에 넣고 10 분 후에 양파를 넣습니다. 카르 코 뚜껑 아래에서 30 분 동안 요리하십시오.
드레싱을 만드십시오. 마른 프라이팬에 견과류를 튀기고 박격포에 잘 문지릅니다. 견과류 가루와 다진 마늘을 섞어 섞습니다.
수프에 쌀을 보내고 10 분 후에 견과류와 마늘로 드레싱합니다. 15 분 동안 요리 한 후 팬에 소금과 향신료를 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 요리를하고 다진 채소를 넣은 다음 다시 2 분이면됩니다.
서빙하기 전에 카르 초에 15-20 분 동안 주입하십시오.

많은 사람들이 빵과 함께 먹지만 치료는 피타 빵과 가장 잘 결합됩니다. 요리 할 시간이 없다면 고기 okroshka를 만드십시오. 그것은 kharcho와 비교되지 않지만주의를 기울일 가치가 있습니다.

그루지야 어 카르 초는 일반 수프보다 두껍습니다. 준비의 필수 부분은 많은 향신료를 사용하는 것입니다.

어떤 사람들은 Kharcho가 뼈가 첨가 된 반 액체 토마토 죽이라고 생각하는데, 이는 눈에 띄지 않고 맛이 좋지 않습니다. 나는 한 가지 점을 제외하고는이 의견을 공유하지 않습니다. 치료는 실제로 뼈에 쇠고기로 요리됩니다. 특징은 특이한 향기, 높은 포만감 및 저칼로리 함량으로 표시됩니다. 후자는 체중 감시자에게 중요합니다.