우크라이나의 슬로우 쿠커, 오븐, 사탕무와 보쉬의 요리법

이 기사에서는 맛있는 보쉬를 요리하는 방법에 대한 비밀 요리법을 공유하여 향기롭고 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.

보쉬가 수프라고 불리는 모든 우크라이나 요리사는 그의 얼굴에 미소를지었습니다. 그러나 요리 책에서 그는 드레싱 스프 섹션에 있습니다. 요점은 역사에있다.

예전에는 조상의 메뉴가 소량의 요리로 구성되었습니다. 그들 중에는 요리 된 다진 야채가 혼합 된 보쉬가 있습니다. 이 혼합물의 주요 역할은 사탕무에 속합니다.

시간이 지남에 따라 우크라이나 요리가 발전하기 시작했으며 유럽 요리의 영향으로 감자, 토마토 및 콩이 보쉬에 나타났습니다. 보쉬의 기초는 국물이었고, 덕분에 일종의 채우는 수프로 변형되었습니다.

클래식 보르시 레시피

보쉬는 가장 인기있는 첫 코스입니다. 적어도 한 번 자신의 취향을 맛본 사람들은 영원히 존경을받을 것입니다.

성분서빙 :-+ 10

• 감자 2 개
• 사탕무 2 개
• 토마토 2 개
• 활 1 PC
• 당근 1 개
• ½ 머리 양배추
• 마늘 2 개
• 식초 1 큰술. l
• 베이 리프 2-3 잎
• 설탕 1 큰술. l
• 검은 완두콩 맛
• 맛볼 소금

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 40 kcal단백질 : 2.6g지방 : 1.8g탄수화물 : 3.4g단계1 시간 비디오 10 분//www.youtube.com/watch?v=e-NO53dcOu0

• 나는 양파, 감자, 당근, 사탕무를 씻고 짚을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양배추를 얇게 썰어 마늘을 껍질을 벗기고 으깬 다음 토마토를 끓는 물에 부어 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
• 나는 접시에 물을 붓고 끓여서 소금, 감자, 양배추를 넣습니다. 저열로 요리합니다.
• 한편, 나는 프라이팬에 기름을 데우고 당근과 양파를 5 분 동안 볶은 다음 설탕, 식초 및 사탕무 반을 넣습니다. 약 10 분 동안 젓고 끓인다.
• 사탕무의 후반을 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 식초 한 티스푼을 넣고 조금 끓입니다. 결과 비트 뿌리 주스의 도움으로 보르시 요리가 끝나면 색이 포화 상태가됩니다.
• 나는 다진 토마토, 소금, 후추 및 시체를 뚜껑이 달린 야채 아래 프라이팬에 20 분 동안 넣습니다.
• 양배추와 감자가 들어간 접시에 베이 잎이 달린 조림 야채를 넣으십시오. 끓여서 거품을 제거하고 마늘을 넣습니다. 열에서 제거하고 1/4 시간 동안 양조하십시오.
• 사탕무 주스를 넣고 치즈 헝겊에 걸러서 섞을 때입니다.

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이제 보쉬 요리를위한 고전적인 레시피를 알게되었습니다. 이 향기로운 수프를 요리하고 가족과 함께하십시오. 나는 그들이 좋아할 것이라고 자신있게 말할 것이다. 맛을 충분히 나타내려면 각 접시에 한 숟가락의 사워 크림이나 크림을 첨가하는 것이 좋습니다. 그 후, 보쉬의 향기는 신이되고 맛은 독특해질 것입니다.

느린 밥솥에서 보쉬 요리하기

내 친구는 항상 스토브에서 요리하는 것보다 느린 밥솥 보르시에서 맛있다고 주장했다. 그녀에 따르면, 그녀는이 주방 기기를 사용하여 보쉬를 콩으로 요리합니다. 시도하기로 결정하기 전까지는 어려움을 겪었습니다. 결과는 예상외로 좋았습니다.

느린 밥솥에서 요리 한 보쉬 (Borsch)는 큰 장점이 있습니다. 스토브에 서있을 필요가 없습니다. 귀중한 신호를 기다리면 충분하며 접시의 준비 상태를 알려줍니다.

성분

• 돼지 갈비-300g
• 양배추-200g
• 감자와 사탕무-2 PC.
• 당근과 양파-1 PC.
• 신선한 토마토-2 PC.
• 마늘-2 정향
• 버터 기름-1 큰술. 숟가락
• 반 레몬 주스
• 소금, 허브, 향신료, 약간의 설탕

요리 :

1. 양파, 당근, 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 나는 칼로 양파를 자르고 사탕무와 당근을 거친 강판으로 통과시킵니다.
2. 나는 마늘을 부수고 토마토를 입방체로 자르고 양배추를 파쇄합니다.
3. 팬에 기름, 양파 및 당근을 첨가하십시오.
4. 베이킹 모드를 활성화하고 시간을 5 분으로 설정합니다. 가끔씩 저어주십시오.
5. 나는 천천히 밥솥에 갈비뼈가 달린 토마토를 넣고 5 분 동안 계속 볶습니다.
6. 설탕, 감자, 양배추 및 사탕무를 팬에 넣고 소금을 넣고 뜨거운 물을 부으십시오.
7. 슬로우 쿠커를 스튜 모드에 넣고 수프를 1 시간 동안 요리합니다.
8. 그 동안 남은 사탕무를 끓는 물 한잔에 부어 레몬 주스를 넣고 끓입니다.
9. 여과 된 비트 국물을 준비된 수프에 붓고 잘게 잘린 채소, 조미료 및 마늘을 첨가하십시오.
10. 가열 모드를 설정하고 수프를 15 분 동안 그대로 두십시오.
11. 고기를 뼈에서 분리하여 팬으로 되돌립니다.

보시다시피, 이런 식으로 borsch를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 또한 시간이 많이 걸리지 않습니다.

오븐 보쉬 레시피

나는 많은 주부들이 요리에 많은 시간을 보내고 싶지 않다는 것을 감히 제안합니다. 동시에 그들은 가족에게 맛있고 향기로운 음식을 먹이고 싶어합니다.

이전에는 난로에서 보쉬도 요리했습니다. 시간이 지남에 따라 오븐에서 돼지 고기 나 거위를 요리 할 수 ​​있다면 보쉬를 만들어 보지 않겠다고 생각했습니다. 나는 냄비에 재료를 섞어 물을 부어 1 시간 동안 오븐에 보냈습니다.

성분

• 돼지 고기-500g
• 감자-5 개
• 양배추-머리의 1/3
• 양파, 사탕무, 달콤한 고추 및 당근-1 PC.
• 맛볼 마늘과 향신료
• 토마토 페이스트, 채소

요리 :

1. 나는 고기를 중간 조각으로 자르고, 큐브 또는 큐브로 야채를 자릅니다. 감자가 크지 않으면 전체를 넣습니다.
2. 토마토 페이스트, 다진 토마토, 허브 및 향신료로 맛을냅니다.
3. 철저히 혼합하고 물로 채우고 덮으십시오. 재료가 담긴 냄비를 오븐에 1 시간 동안 보냅니다. 최적 온도는 180 도입니다. 경우에 따라 요리 시간이 약간 증가합니다.

요리 후, 나는 준비된 수프를 접시에 부었다. 놀랍게도 요리는 매우 맛있었습니다. 이제 나는 종종 이런 식으로 보쉬를 요리합니다.

우크라이나어로 진짜 보쉬 요리하는 법

Borsch-양배추와 사탕무와 우크라이나 국가 요리. 특히 휴일 후에 가벼운 음식을 먹고 싶다면 우크라이나 보쉬에주의하십시오. 그러나 빨리 준비되지는 않습니다.

성분

• 사탕무-2 PC.
• 콩-1 큰술.
• 감자-3 개
• 양배추-양배추 머리의 1/4
• 활-1 머리
• 토마토 페이스트-50g
• 후추, 소금, 설탕, 베이 리프

요리 :

1. 나는 콩을 철저히 씻고 4 시간 동안 담근다. 물을 배출 한 후. 콩이 담긴 냄비에 깨끗한 물을 부어 스토브를 넣고 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 요리 될 때까지 한 시간 동안 요리하십시오.
2. 양파, 당근, 감자를 씻고 씻습니다. 나는 감자를 입방체로 자르고 당근 한 개를 스트립으로 자릅니다. 나는 두 번째 당근을 강판에 통과시키고 양파를 잘게 자릅니다. 얇은 양배추.
3. 주전자를 불에 올려 놓고 물을 끓였습니다. 콩이 끓으면 끓인 물을 냄비에 부어 결국 2.5 리터가됩니다. 콩에 감자, 양배추 및 당근을 넣으십시오. 약 10 분 동안 약 불로 끓입니다.
4. 나는 사탕무를 청소하고 씻고 거친 강판을 통과합니다. 예열 된 프라이팬에 약간의 오일을 붓고 사탕무와 시체를 약 5 분 동안 낮은 열에 뿌립니다. 사탕무 후, 냄비에 넣고 10 분 동안 함께 요리합니다.
5. 냄비에 양파와 당근을 볶습니다. 보쉬에서 토마토 페이스트와 액체를 넣으십시오. 몇 분 더 섞어 요리하십시오.
6. 나는 보쉬와 함께 냄비에 드레싱을 넣고 베이 리프와 약간의 설탕을 넣습니다. 나는 뚜껑 아래에서 또 다른 1/4 시간 동안 요리합니다.
7. 스토브에서 팬을 꺼내서 몇 분 동안 끓입니다. 나는 파슬리와 사워 크림으로 테이블에 봉사합니다.

비디오 레시피

우크라이나어 보쉬가 먼저 제공되며 맛있는 메밀 한 접시를 물 수 있습니다.

단백질 보르시 레시피

자두가있는 보쉬 요리법을주의 깊게 가져옵니다. 나는 요리에 복잡한 것이 없다고 즉시 말해야한다. 고품질 자두를 추가하여 클래식 보쉬 요리. 결과는 대단합니다.

성분

• 뼈에 돼지 고기-1.5 kg
• 양배추-머리의 1/3
• 자두-100g
• 당근과 사탕무-1 PC.
• 활-2 헤드
• 마늘-3 정향
• 라드-50g
• 토마토에 콩-250g
• 후추와 소금

요리 :

1. 냄비에 3 리터의 물을 모아 고기를 요리하도록 설정합니다. 얼마 후 쓰레기를 제거하고 향신료를 첨가하십시오. 나는 준비가 될 때까지 돼지 고기를 거의 요리합니다. 약 1 시간이 걸립니다.
2. 나는 냄비에서 고기를 가져 와서 뼈에서 분리하여 수프로 되돌립니다.
3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 수제 베이컨으로 볶습니다. 그런 다음 소금을 넣고 잘게 썬 사탕무를 넣으십시오. 5 분간 섞어 끓입니다.
4. 양배추를 얇게 썰어 끓는 국물에 넣으십시오. 자두를자를 차례입니다.
5. 양배추 한 시간 반 후, 나는 콩, 자두 및 조림 야채를 수프에 넣습니다. 약 7 분 동안 저열로 요리하십시오.
6. 마늘을 다 져요. 요리가 끝나면 마늘과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 불을 끄고 15 분 동안 끓입니다.

기성품 수프를 제공하는 것에 대한 비밀을 알려 드리겠습니다. 보쉬 한 그릇에 사워 크림과 신선한 허브를 조금씩 넣습니다. 아름다운 향이 나는 아름다운 요리가 나옵니다.

보쉬만으로는 점심, 특히 남성에게 충분하지 않습니다. 두 번째로 파스타와 미트볼을 요리하십시오.

가벼운 채소 보르시

고기 요리에 지쳤습니까? 몸이 지방이 많은 고기에서 약간 쉬고 싶습니까? 채식 보쉬 요리법에주의하십시오. 야채 외에는 아무것도 없습니다.

성분

• 감자-3 개
• 양파, 토마토, 당근-각각 2 PC.
• 양배추-100g
• 완두콩-100g
• 마늘-2 정향
• 사탕무-1 PC.
• 토마토 페이스트-25g
• 온수-1 컵

요리 :

1. 난로에 깨끗한 냄비를 넣고 약간의 기름을 부어 넣습니다. 다진 사탕무, 강판 당근, 다진 양파를 넣습니다. 튀김이 끝나면 토마토 페이스트와 온수를 넣으십시오. 한 시간 반 동안 야채를 끓인 후.
2. 나는 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자른다. 그런 다음 수프에 추가하십시오. 소금 맛.
3. 감자 수프가 끓기 시작하면 다진 양배추를 부으십시오. 나는 거의 준비 될 때까지 요리합니다.
4. 채소, 마늘, 토마토를 넣으십시오. 채식주의자를위한 보쉬가 준비되었습니다.

보시다시피 채식 보르시는 준비하기 쉽습니다. 고기가 없다고해서 수프가 맛있지 않다는 의미는 아닙니다. 반대로, 그것은 매우 유용합니다.