호밀 가루로 크 바스를 만드는 방법-4 단계 조리법

안녕하세요 이 기사에서는 호밀 가루에서 집에서 크 바스를 요리하는 방법을 알려줍니다. 호밀 크 바스는 구성의 유익한 특성으로 인해 몸을 완벽하게 상쾌하게하고 치료하는 여름 음료를 말합니다. 그러나이 멋진 음료를 모든 사람이 섭취 할 수는 없으므로 금기 사항을 기억하십시오.

크 바스 수신은 질병 예방 및 치료를위한 가장 간단한 옵션 중 하나이며 웰빙을 향상시킵니다. 그것은 인체에 필요한 아미노산을 함유하고 있지만 트레오닌과 리신을 생산하지는 않습니다. 호밀 가루로 크 바스를 만드는 4 가지 단계별 조리법을 고려할 것입니다.

클래식 레시피

• 물 8 l
• 호밀 가루 500g
• 신선한 효모 20g
• 설탕 100g

• 효모를 따뜻한 물에 붓고 부풀어 올 때까지 기다리십시오.
• 밀가루로 반죽을 만드십시오. 물을 넣을 때, 1 : 1의 비율을 관찰하십시오 (분말 0.5kg은 0.5kg 당 물 0.5l가 필요합니다).
• 설탕, 따뜻한 물, 마지막으로 효모를 첨가하십시오.
• 모든 성분을 잘 섞어서 하루 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 반죽이 발효됩니다.
• 반죽을 물로 채우고 실온에서 방치하십시오.
• 치즈 헝겊을 통해 액체를 긴장시키고 이틀 동안 추운 곳에 두십시오.
• 클래식 호밀 크 바스가 준비되었습니다. 레시피는 빵의 크 바스와 유사합니다.

효모가없는 크 바스 레시피

효모가없는 크 바스는 호밀 효모를 기준으로 준비됩니다. 발효를 촉진하는 부지에는 밀가루 또는 크래커를 사용하십시오. 음료는 두 단계로 이루어지며, 첫 번째는 효모의 준비입니다.

단계 번호 1. 누룩 준비

이 양의 성분으로 10 리터의 크 바스가 얻어집니다.

• 호밀 가루 0.5 kg 및 0.5 l, 물;
• 설탕-20 g;
• 건포도-15 PC.

1. 밀가루, 설탕, 물을 섞는다.
2. 건포도를 뿌리면 발효 속도가 빨라집니다.
3. 근거가 가득한 항아리를 따뜻한 곳에 두십시오. 며칠 안에 누룩을 사용하십시오. 두꺼워지면 흐려지면 신맛이납니다.

2 단계. 크 바스 만들기

• 효모;
• 호밀 크래커 또는 밀가루-200 g;
• 끓인 물;
• 설탕-4 tsp.

1. 3 리터짜리 항아리를 가져 와서 먼저 밀가루 (크래커)와 준비된 설탕의 절반을 넣으십시오.
2. 따뜻한 물로 구성품 목을 따르십시오.
3. 용기를 천으로 덮고 치커리의 크 바스처럼 하루나 이틀 동안 고집하십시오.
4. 음료를 긴장시키고 나머지 설탕을 넣으십시오.
5. 이산화탄소를 방출하려면 열린 플라스틱 병에 크 바스를 실온에서 보관하십시오.
6. 병이 단단하면 냉장고에 넣으십시오.

다음 번에는 요리 결과 남은 두께의 1/3을 사용할 수 있습니다. 이 경우, 효모의 준비를 위해 두껍게하는 것 외에도 밀가루와 물 만 사용됩니다. 냉장고에서 스타터 배양의 저장 수명은 몇 개월입니다.

수제 흰 호밀 가루 크 바스 만드는 법

수제 화이트 크 바스의 기본은 맥아와 호밀 가루입니다. 원하는 경우 딸기, 향신료, 허브 및 꿀이 추가됩니다. 외관상 음료는 귀리의 크 바스와 비슷합니다.이 기사에서 조리법을 고려했습니다.

효모 구성 :

• 물 800 ml;
• 밀가루 네 잔;
• 설탕-4 큰술. l (꿀로 대체 가능).

성분

• 밀가루와 설탕 (꿀을 사용할 수 있음)-4 큰술. l .;
• 호밀 맥아-2 큰술. l (구성 요소가 없으면 구성 요소없이 요리하십시오);
• 냉수;
• 가벼운 건포도-약 15-20 개.

요리 :

1. 먼저 누룩을 만드십시오. 큰 그릇에 물을 붓고 점차 밀가루를 부은 다음 설탕을 붓습니다. 설탕을 완전히 녹이기 위해 완전히 저어주십시오. 작은 크기의 용기처럼 큰 용기를 누룩으로 채우십시오. 부피가 커지면 "탈출"할 수 있습니다.
2. 누룩을 따뜻한 곳에 놓고 이틀 동안 담그십시오. 발효를 강화하려면 공정에서 한두 번 혼합하십시오. 신맛이 나면 효모가 준비됩니다.
3. 밀가루, 설탕, 맥아, 물, 건포도를 조리 된 바닥에 넣습니다. 따뜻한 곳에서 치즈 천을 고집하십시오.
4. 48 시간 후 호밀 가루에서 어린 흰색 크 바스 인 액체를 배출하고 꿀이나 설탕을 조금 넣고 거즈 아래에 다시 넣으십시오. 그러나 이미 냉장고에 넣으십시오.
5. 하루나 이틀이면 충분합니다.

매번 맥아, 밀가루 및 설탕을 첨가하여 남은 두껍게 재사용하십시오.

소박한 크 바스 요리법

소박한 레시피에 따라 크 바스를 준비하려면 빵을 미리 말린다.

• 호밀 빵 한 덩어리;
• 끓는 물 4-5 리터;
• 설탕 100g;
• 25-30g의 효모;
• 건포도 50g, 소량의 박하

1. 크래커를 냄비에 넣고 물을 부으십시오.
2. 약 3 시간 동안 주장하십시오. 그런 다음 액체를 변형시키고 효모와 설탕을 넣으십시오. 건포도와 민트를 원하는대로 사용하십시오.
3. 6-7 시간의 발효 후, 음료가 거품이 났을 때 다시 긴장시킵니다. 원하는대로 설탕을 첨가하십시오.

호밀 가루 크 바스의 장점과 해로움

유용한 호밀 크 바스는 무엇입니까

호밀 크 바스는 갈증을 풀기 위해뿐만 아니라 당뇨병 제품뿐만 아니라 질병 예방에도 사용됩니다. 음료는 비타민 결핍을 없애고 신체에 유익한 영향을 미치고 신진 대사를 정상화하며 복지를 향상시킵니다.

산성도가 낮은 위염 환자에게 유용합니다. 면역력이 약하고 심장 기능이 손상되는 것이 좋습니다. 성분은 치아 법랑질에 긍정적 인 영향을 미치고, dysbiosis를 없애고, 고혈압으로 상태를 개선하며, 병든 세포의 몸을 제거합니다. 음료는식이 요법으로 얻은 결과를 위반하지 않습니다.

다이어트에 제품을 도입하면 정신적, 육체적 스트레스, 피로, 약점, 가슴 앓이가 제거됩니다. 사용 후 소화가 정상화되고 신장, 간 및 시력의 작용이 향상됩니다. 혈액 구조의 긍정적 인 변화가 관찰되고 독소가 제거됩니다.

크 바스의 긍정적 인 특성은 피부 질환, 심혈 관계 시스템에서 사용할 수 있습니다. 그것의 도움으로 블랙 헤드를 제거하고 주근깨에서 피부를 정화 할 수 있습니다.

금기 사항 및 피해

음료에 소량의 알코올이 포함되어 있으므로 운전자에게 음료를 마시지 마십시오. 이 제품은 임신 기간 동안 7 세 미만의 어린이에게 음식을 먹지 않습니다. 궤양, 위염을 거부해야합니다.

비디오 시청: How to make black bread (십일월 2024).