요리하기 전에 파이크를 청소하는 방법

생선-비타민이 풍부한 식품은 종종 다이어트 메뉴에 사용됩니다. 다양한 종과 요리 방법이 있습니다. 많은 연인들은 고기가 단백질이 풍부하고 맛이 우수한 파이크를 선호합니다. 규칙적인 식사는 인간의 면역력을 높이고 신체는 다양한 감염에 저항력이 있으며 파이크 고기에는 방부제가 있습니다.

준비

접시를 빠르고 간단하게 요리하려면 파이크를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 처리는 다음과 같습니다.

• 티나의 냄새를 제거하십시오.
• 뼈를 제거하십시오.

시체를 도살하는 것은 더러운 직업이며 주부들 중 일부는 기꺼이 그렇게합니다. 그러나 맛있고 건강한 요리를 원한다면 매니큐어를 희생해야합니다. 올바르게 자르는 방법을 알면 모든 것이 빨리 끝납니다. 우리는 필요합니다 :

• 편리한 칼.
• 커팅 보드.
• 흐르는 물.
• 종이 타월.
• 그릇 또는 다른 적합한 용기.

클래식 컷 신선한 파이크

점액을 제거하는 방법

점액을 제거하려면 파이크를 수돗물로 씻은 다음 물통에 담아 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 다시 헹구고 절단을 진행하십시오.

비늘을 제거하는 방법

물고기 위에 끓는 물을 부으면 스케일이 더 쉽게 제거됩니다. 청소를 위해 두꺼운 날이 달린 나이프를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 규모의 성장에 반대하는 운동을 수행해야합니다.

내장하는 방법

얇은 날카로운 칼의 도움으로 복부에 절개가 이루어지고 내부가 꺼내집니다. 꼬리와 모든 지느러미는 가위로 자릅니다. 완성 된 시체는 찬물 흐름으로 씻겨집니다. 파이크에서 다음 요리. 이것들이 어묵이라면, 필레는 분리됩니다. 튀김 또는 구운 생선은 사전 뼈 제거가 필요합니다.

밀링

아가미에서 1cm 떨어진 곳에서 절개를하지 않고 융기 부분으로 절개합니다. 등을 따라 절개가 이루어집니다. 머리부터 시작하여 칼을 사용하여 필렛을 한쪽으로 조심스럽게 자릅니다. 그런 다음 시체를 뒤집고 반대쪽에서도 같은 조작을하십시오. 내부에서 필름을 제거하고 리브를 제거하십시오.

냉동 파이크 절단의 특징

얼어 붙은 파이크를 쉽게 다루려면 날카로운 칼, 도마 및 집게가 있어야합니다. 단계별 청소 단계는 다음과 같습니다.

• 흐르는 물에 파이크를 헹굽니다.
• 모든 지느러미와 꼬리를 다듬습니다.
• 머리 전체를 얕게 절개하십시오.
• 전체 복부를 따라 절개가 이루어집니다.
• 집게로 피부 측면의 피부 가장자리를 잡고 조심스럽게 당겨 빼냅니다.
• 그 후 머리를 자르십시오.
• 물고기는 크기가 5cm 인 조각으로 자릅니다. 등심과 작은 뼈에서 필렛을 분리하는 것이 더 쉽습니다.

요리 준비

준비의 기초는 적절한 절단, 뼈, 비늘, 피부로부터의 청소입니다. 파이크는 다양한 방법으로 준비되며 아래에서 고려합니다.

튀김

파이크를 튀기려면 시체를 약 5cm 크기의 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 별도의 접시에 밀가루와 소금을 후추로 섞고 다른 두 개를 깨십시오. 약간 소금을 뿌릴 수 있습니다. 약간의 기름으로 팬을 가열하십시오. 각 조각 :

1. 밀가루로 모든면에 구르십시오.
2. 계란 혼합물에 완전히 담그십시오.
3. 냄비에 보내서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

귀

파이크 귀를 요리하려면 끓는 물에 맛을 내기 위해 감자, 전체 양파 및 소금을 던져야합니다. 준비가되면 차례에 생선과 곡물이 나옵니다 (쌀, 진주 보리, 기장 가루를 사용할 수 있습니다). 마지막으로 베이 리프, 신선한 딜을 추가 할 수 있습니다.

어묵

파이크 필레를 갈아서 계란, 향신료, 양파, 두 큰술을 넣으십시오. 밀가루 큰 스푼, 섞는다. 반죽은 팬케이크처럼 나타납니다. 소량의 기름에 튀긴다.

구이

요리 옵션 중 하나는 오븐에서 굽는 것입니다. 요리 시간 약 30 분. 포일을 원하는대로 사용할 수 있습니다. 물고기는 육즙이 많고 맛있고 건강합니다.

• 파이크-1 시체.
• 단단한 치즈-100 gr.
• 향미료 맛, 소금.
• 마요네즈 또는 식물성 기름.
• 신선한 토마토-1-2 조각 (크기에 따라 다름).

1. 준비된 시체를 3cm 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오.
2. 소금, 향신료, 기름 (또는 마요네즈)을 붓고 섞습니다. 30 분 동안 그대로 두어 담그십시오.
3. 완성 된 조각을 베이킹 시트 또는 호일에 넣으십시오.
4. 각 조각 위에 토마토 원을 깔고 마요네즈로 가볍게 기름칠하고 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 완전히 익을 때까지 오븐에 넣으십시오.

유용한 팁

• 소량의 어육이있는 남은 융기 부분 (밀링 후)을 사용하여 생선 수프를 만들 수 있습니다.
• 파이크를자를 때 날카로운 이빨이 있으므로 조심해야합니다.
• 구입할 때 아가미, 냄새, 눈 (흐려서는 안 됨), 탄력에주의해야합니다.

파이크는 집에서 맛있고 건강에 좋은 음식을 요리 할 수있는 훌륭한 옵션입니다. 모든 권장 사항을 따르면 절단 시간이 오래 걸리지 않습니다. 많이 드세요!

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