비늘과 점액에서 강 물고기를 청소하는 방법

가마솥에서 갓 잡은 생선을 맛보고, 강둑에서 맛있게 향기롭게, "조용한 사냥"에서 사랑하는 남편을 만나고, 빨리 잡기를 준비하고 가정을 치료하십시오.이 순간은 미끄러운 비늘에서 물고기를 청소하지 않으면 훨씬 더 즐거울 수 있습니다. 이것은 강 물고기 요리를 즐길 수있는 "연고에 비행"을 추가합니다.

우리는 입장을 포기하지 않고 객관적인 현실을 최적화하려고 노력할 것입니다. 어류 기반 요리는 건강하고 맛있습니다.

생선 가공의 기본 규칙 : 작은 날카로운 움직임으로 꼬리부터 머리까지 깨끗합니다. 먼저 우리는 측면을 청소 한 다음 시체의 복부를 청소합니다.

청소 준비

• 커팅 보드.
• 부엌, 큰 가위.
• 종이 타월.
• 날카로운 칼. 당신이 주인이 아닌 경우 일반 칼을 가져 가라.
• 소규모 청소용 스크레이퍼. 이 장치는 판매 시점에서 구입합니다.
• 강판도 유용합니다.

문제는 물고기에서 쓰레기를 제거하는 것입니다. 이것은 풀, 모래 알갱이, 티나 등입니다. 그래서 우리는 찬물로 캐치를 씻습니다. 물이 흐르면 ​​훌륭합니다! 분지에서 물고기를 씻어야하는 경우 물을 여러 번 변경하십시오.

팁! 청소하는 동안 머리를 자르지 마십시오. 스케일을 제거 할 때 편리합니다. 시체를 내기 시작할 때 잘라내십시오.

비늘과 찌꺼기를 없애는 방법은 물고기의 종류에 따라 다릅니다. 일부 품종의 경우 집에서 청소할 때 정통합니다.

가장 인기있는 강 물고기를 빠르고 쉽게 청소

강과 바다 농어

먼저 핀을 가위로 다듬 으면 손의 피부가 손상 될 수 있습니다. 고통스럽고 안전하지 않습니다.

그런 다음 시체를 찬물에 담그고 포크 나 나이프로 비늘을 닦으십시오. 일부 영역에서 스케일을 높이는 홈이 얻어집니다. 따라서 청소하기가 더 쉽습니다.

팁! 피부와 함께 농어에서 쉽고 빠르고 안전하게 스케일을 제거 할 수 있습니다.비디오 팁

메기

메기는 부드러운 피부를 가지고 있으며 시체에 작은 뼈가 없습니다. 그것을 덮고있는 점액을 제거하는 것이 준비의 주요 임무입니다.

굵은 소금이 구출됩니다.

1. 메기를 소금에 담으십시오.
2. 잠깐만 기다려
3. 우리는 스폰지 또는 깨끗한 헝겊으로 시체 (고무 장갑을 먼저 착용)를 닦습니다.
4. 칼 (무딘면)을 사용하여 피부를 밝은 그늘로 긁습니다.
5. 우리는 문질러 닦은 모든 것을 씻습니다. 그런 다음 적어도 한 번 반복하십시오.
6. "여름 낚시"에서는 소금을 재로 대체 할 수 있습니다.

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수닥

Zander는 점액 표면이 있으므로 굵은 소금도 사용합니다.

1. 우리는 점액과 점액을 제거하고 시체를 닦습니다.
2. 고기를 잡아 칼로 지느러미를 자릅니다.
3. 비늘을 제거하기 위해 끓는 물을 사용합니다. 우리는 비늘의 성장에 대비하여 꼬리에서 머리까지 청소합니다. 미세한 금속 강판을 잘 청소합니다. 우리는 강판을 막대기에 붙이고 손잡이를 잡고 물고기를 처리합니다.
4. 이제 곱창을 제거하십시오. 아가미 사이의 시체를 잡고, 아가미 사이의 파이크 퍼치의 피부를 잘라 칼을 꼬리까지 내립니다.
5. 우리는 필름을 제거하는 것을 잊지 않고 모든 내부를 꺼냅니다. ander 더에서 피부를 제거 할 수 없습니다.

팁! 완성 된 접시의 쓴 맛과 불쾌한 맛을 피하기 위해 항상 물고기 안의 필름을 청소하십시오.비디오 가이드

린

Lin은 작고 조밀 한 비늘과 점액을 가지고 있습니다. 우선 점액을 헹구고 끓는 물에 담그고 찬물로 급격히 이동시킵니다. 우리는 비늘과 창자를 청소하기 시작합니다.

크루 시안

Crucian은 가장 순수한 물고기입니다. 우리는 물로 씻고 칼로 비늘을 청소합니다. utt.

잉어

은 잉어는 ​​특수 장치 (상점에서 구입하거나 강판으로 처리)로 쉽게 청소할 수 있습니다. 집 주위를 비행하는 비늘을 수집하지 않으려면 물고기를 물에 보관하십시오.

찬물로 씻었습니다. 내부를 청소할 때 일부 기능에 대해 배울 때입니다.

주의 은 잉어에는 담즙이 많으므로 청소시 곱창을 조심스럽게 제거하십시오! 간에서 분비 된 체액 축적 장소를 손상 시키면 "물고기의 날"계획에 작별 인사를 할 수 있습니다.

아가미 판을 머리에서 자르십시오. 반제품 (은 잉어 머리)에서 귀나 튀김을 요리 할 수 ​​있습니다.

잉어

잉어는 비늘이 크고 밀도가 높으므로 비늘의 성장에 반대하여 차가운 물로 분지에서 청소하는 것이 좋습니다. 접근하기 어려운 곳은 끓는 물로 도핑 할 수 있습니다. 그러면 비늘이 부드러워지고 이동하기 쉬워집니다.

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유용한 팁

• 모든 유형의 물고기를 처리하려면 특수 도마를 사용하는 것이 좋습니다. 생선 냄새가 캔버스에 흡수되지 않도록 비닐 봉지를 착용하거나 종이를 덮으십시오.
• 캡처 (또는 획득) 후 가능한 빨리 처리해야합니다. 같은 날 생선 찌꺼기를 제거하십시오.
• 물고기가 마르면 시원한 물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 처리를 진행하십시오.
• 가공 후 생선을 철저히 헹굽니다. 이것은 당신이 청소의 결함을 알 수있게 해줍니다-작은 장소, 복부 내부의 필름에서는 사라지지 않습니다.
• 물고기가 흡연과 건조를 목적으로 할 때는 비늘을 두는 것이 좋습니다.
• 물고기가 강 진흙 냄새가 나는가? 바닷물에 1 시간 동안 세척 한 후 문제가 사라집니다.
• 냉동고를 사용할 수 있습니다. 시체를 하루 동안 두십시오. 꺼내어 비늘이 녹고 육체 내부가 여전히 얼어 붙는 순간을 기다리십시오. 청소가 가능하며 저울이 완벽하게 사라집니다.

이제 노트에서 생선 요리법을 찾으십시오. 이제 당신은 "강 손님"에 대처할 수 있고, 그물이나 갈고리에 걸려 부엌으로 직접 들어갈 수 있습니다.