껍질 콩, 빨강, 흰색-이익과 피해

사랑하는 사람의 건강에 관심이있는 단 하나의 훌륭한 주부는 콩없이 할 수 없습니다. 콩은 비타민, 미량 원소, 섬유질 및 식물성 단백질의 가장 귀중한 원천입니다. 칼로리는 저칼로리 함량이 특징이므로 체중 감량과 올바르게 먹고 싶어하는 사람들에게 없어서는 안될 음식입니다.

콩은 샐러드, 반찬 및 수프 레시피에 완벽하게 들어 맞습니다. 끓여서 굽거나 찜, 통조림으로 만들 수 있으며 열처리 과정에서 유용한 특성을 거의 그대로 유지합니다. 장점과 해악에 대해 이야기합시다.

구성과 영양가

영양사는 확실합니다. 영양분이 풍부하여 제품과 비교할 수 없기 때문에 콩은 매일 식단에 있어야합니다. 이 콩 작물은 다음을 포함합니다 :

인체에 흡수되는 식물성 단백질 (약 20 %)이 동물보다 훨씬 좋습니다.
독소와 독소를 제거하는 데 도움이되는 섬유질.
포도당 수준의 해로운 점프없이 천천히 에너지로 탄수화물, 포화 세포 및 조직을 느리게하십시오.
비타민 (A, C, E, PP, 그룹 B).
미량 원소 (아연, 철, 구리, 요오드, 불소, 망간, 셀레늄 등).

지방 함량은 2 %에 불과하며 삶은 콩의 에너지 값은 100 그램 당 약 95 kcal이므로 많은식이 요법에서 없어서는 안될 제품입니다. 다른 품종 (적색, 흰색, 검정색, 녹색)의 구성과 유용한 특성은 크게 다르지 않습니다.

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팥과 흰 콩의 장단점

빨간색과 흰색 콩은 어린 시절부터 전통적이고 친숙한 유형의 콩입니다. 흰색-더 부서지기 쉽고 섬세한 맛. 많은 사람들이 조림이나 통조림을 선호합니다. 레드는 더 두드러 지지만 즐거운 맛이 있습니다. 샐러드, 반찬, 수프에 첨가 할 수 있습니다. 블랙은 쓴 맛이 거의 눈에 띄지 않고 달콤합니다. 야채 샐러드와 잘 어울리고 스튜에 첨가되어 고기와 함께 제공됩니다.

붉은 콩과 흰 콩은 신체 기관과 시스템의 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

심혈관 시스템 : 압력을 줄일 수있어 고혈압을 예방합니다.
비뇨기 계통 : 신장에서 돌과 모래를 제거하고 염증을 완화하며 이뇨 효과가 있습니다.
GIT : 독소를 제거하고 위염의 산도를 높이며 간 염증과 싸 웁니다.
당뇨병, 결핵 및 빈혈에 유용하며 신경계의 상태에 유익합니다.

그러나 가장 유용한 제품조차 금기 사항이있을 수 있습니다.

따라서 통풍, 위장의 높은 산도, 담낭염, 궤양이있는 사람들에게 콩을 남용하는 것은 권장하지 않습니다. 3 세 미만 어린이의 식단에 야채를 넣지 마십시오.

개인적인 편협의 경우에도 메뉴에서 제외되어야합니다.

녹두의 장단점

녹색 콩-식물성 콩 (씨를 위해 재배되지 않은)의 미숙 한 꼬투리는 가장 맛있고 사랑받는 콩과 식물입니다. 어린 콩 꼬투리의 잎은 부드럽고 유연하게 유지되어 먹을 수 있습니다.

적절한 가공으로 녹두는 몸에 놀라운 일을합니다. 이 독특한 야채의 유익한 특성은 무엇입니까?

그것은 소화 과정을 정상화하고 유해 폐기물로부터 내장을 정화하는 데 도움이됩니다.
그것은 항균 및 항 염증 특성을 가지고 있으며 바이러스 성, 곰팡이 및 전염병과 잘 싸 웁니다. 규칙적인 식사는 치아 표면을 청소하고 구취를 없애는 데 도움이됩니다.
비타민 A와 E의 함량이 높기 때문에 피부, 머리카락 및 손톱의 상태가 좋아집니다.
당뇨병 환자에게 특히 유용합니다. 혈당 수치를 정상으로 높일 수 있습니다.
다이어트 중 녹두를 포함하여 폐경기 여성은 웰빙이 크게 향상되었음을 알 수 있습니다.
비뇨기 계통의 질병으로 스트레스와 불안에 대처하는 데 도움이됩니다.
성기능 장애가있는 남성에게 유용합니다.

녹두는 빨강 및 흰색 대응 물과 동일한 금기 사항이 있지만 소화에 약간의 영향을 미치므로 으깬 감자 형태로 1 세 이상의 어린이에게 제공 할 수 있으며 흰색과 빨간색은 세 가지로 다이어트에 도입 할 수 있습니다 세

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아스파라거스 콩 : 장점과 해로움

아스파라거스 껍질은 꼬투리가 완전히 녹색이고 부드러운 다양한 규산입니다. 길고 얇은 꼬투리를 가진 최근에 자란 특별한 품종.

아스파라거스 콩은 최소량의 소금으로 요리하면 몸에서 과도한 소금을 제거합니다. 심혈 관계 강화에 도움이됩니다. 조성물의 아르기닌은 인슐린과 같이 신체에 작용합니다.

생 아스파라거스 콩을 먹을 수 없다는 것을 기억해야합니다. 신선한 제품에는 열처리로 중화되는 많은 독성 물질이 포함되어 있습니다.

다른 종과 마찬가지로 아스파라거스 꼬투리는 팽만감을 유발할 수 있으므로 문제가있는 사람은 조심해야합니다.

임신 중 콩

미래의 엄마와 아기에게 콩을 사용하는 것은 엄청납니다. 그녀는 헤모글로빈 수치를 높이고 임산부를 독성 증, 고혈압 및 아이를 낳는 과정에 수반되는 다른 불쾌한 증상으로부터 구할 수 있습니다.

임산부는 또한 나이 반점과 같은 불쾌한 미용 결함이 있습니다. 콩은 발생을 방지하고 안색을 예방합니다. 임신 중에 여성의 몸이 바이러스에 취약하기 때문에 구성 성분의 철분은 면역력을 증가시킵니다. 마그네슘은 임신 기간 내내 신경계를 지원합니다.

콩이 몸에 유익하고 헛배 부름이나 소화 장애를 일으키지 않기 위해서는 콩을 예비 담그고 열처리 한 후에 만 섭취해야합니다.

임산부는 고기 요리와 함께 콩을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 조합은 소화 시스템에 비해 너무 무겁습니다.

적절한 소화는 소화 촉진에 도움이됩니다.

유용한 요리 속성을 유지하는 방법

콩-어떤 종류의 열처리로도 유익한 특성을 최대한 유지하기 때문에 정말 놀라운 야채입니다. 중요한 물질을 대부분 잃는 유일한 요리 방법은 통조림입니다. 건강하고 맛있는 콩을 올바르게 요리하는 법?

부드럽고 섬세한 접시를 얻는 주요 요령은 물에 미리 담가 두는 것입니다.

콩에 물을 부어 병아리처럼 밤새 방치하면 천천히 몸을 담글 수 있습니다. 이상적으로는 3 시간마다 물이 바뀝니다. 요리하기 전에 물을 배출해야합니다.
뜨거운 담그기 : 콩을 끓는 물에 붓고 2-3 분 동안 끓인 다음 밀봉 된 용기에 2-3 시간 동안 두십시오.
내장 방법에 유리함 : 핫 소킹과 동일한 조작이 수행되며 콩 만 뚜껑 아래에서 밤새도록 주입됩니다.

몸을 담그는 방법 중 하나를 사용하여 새롭고 깨끗한 물에서 끓는 것을 잊지 마십시오. 조리 과정은 최소 1 시간 30 분입니다. 요리가 끝나면 소금과 향신료가 첨가됩니다.

빨강, 흰색 또는 녹색, 삶은 또는 오븐에서 야채와 함께 구운 콩-인류가 발견 한 가장 귀중한 제품 중 하나. 금기 사항이 없으면 반드시 건강과 웰빙에 관심이있는 사람들을 위해식이 요법의 일부가되어야합니다.