Ryazhenka에서 팬케이크 만드는 법

때때로 모든 주부는 팬케이크를 만들고 싶어합니다. 그러나 집에 우유가 없을 때는 어떻습니까? 발효 된 구운 우유의 맛있는 팬케이크 요리법이 구출되어 훌륭한 액체 기반을 얻습니다.

칼로리 내용

발효 구운 우유에 클래식 얇은 팬케이크

• 계란 1 개
• 1 % 발효 된 구운 우유 1 컵;
• 5 큰술. l 체질 된 밀가루;
• 소다의 꼬집음;
• 1.5 큰술. l 라스. 무취 오일;
• 소금 꼬집음;
• 바닐린의 핀치;
• 물 50 ml;
• 버터;
• 과립 설탕 1/4 컵.

1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 과립 설탕과 소금을 넣으십시오. 포크, 믹서 또는 털로 혼합물을 완전히 치십시오.
2. 발효 된 구운 우유 한 잔, 물 50ml, 밀가루 및 식초를 얹은 베이킹 소다를 넣으십시오. 매끄러 울 때까지 모든 내용물을 완전히 털어냅니다. 완성 된 반죽은 사워 크림과 비슷해야합니다. 식물성 기름을 마지막에 붓고 섞는다.
3. 팬을 적당한 열에 두십시오. 충분히 따뜻하면 식물성 기름으로 내부를 윤활하십시오.
4. 반죽을 국자로 빨리 부어 팬 바닥을 따라 고르게 분포시킵니다. 팬케이크가 한쪽에서 구워지면 나무 주걱으로 다른쪽으로 뒤집습니다.
5. 완성 된 팬케이크를 접시에 조심스럽게 놓고 버터로 가볍게 기름칠하십시오. 그런 다음 다음 반죽을 팬에 붓습니다.

발효 구운 우유에 맛있는 두꺼운 팬케이크

• 밀가루-50 g;
• 발효 구운 우유-100 ml;
• 옥수수 가루-30 g;
• 계란-1 PC;
• 베이킹 파우더-1 tsp;
• 소다-1 tsp;
• 버터-20 g;
• 설탕-15 g;
• 소금 한 덩어리.

요리 :

1. 깊은 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소다 및 소금을 섞으십시오.
2. 거품에 계란을 치고 발효 된 구운 우유를 섞는다.
3. 생성 된 액체를 건조한 성분의 혼합물에 붓습니다. 녹은 버터를 넣으십시오.
4. 반죽이 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
5. 한 방울의 기름으로 팬을 가열하십시오. 팬케이크 튀김.

사워 크림, 연유 또는 잼이 준비된 식사에 제공 될 수 있습니다.

끓는 물과 비쳐 얇은 팬케이크

• 발효 구운 우유-240 ml;
• 완벽한 계란-1 PC;
• 과립 설탕-30 g;
• 프리미엄 밀가루-160 g;
• 베이킹 소다의 꼬집음;
• 끓는 물-100 ml;
• 암염의 꼬집음;
• 해바라기 또는 올리브 오일-20 ml.

요리 :

1. 설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 그런 다음 랴 젠카 반과 밀가루를 부어주세요. 랴 젠카의 나머지 절반을 넣고 저어 섞는다.
2. 끓는 물에 소다를 넣고 반죽에 붓는다. 조금 털고 식물성 기름을 넣고 튀기십시오.
3. 반죽을 팬 표면에 얇은 층으로 펼치고 양쪽에 갈색이되도록합니다. 완성 된 팬케이크를 구멍이있는 접시에 매우 조심스럽게 넣으십시오.

계란이없는 에어 팬케이크

• 밀가루-330 g;
• 발효 구운 우유-0.25 l;
• 티스푼 끝에 베이킹 파우더;
• 1 단 탄산수;
• 착빙 설탕-25 g;
• 소금 한 덩어리.

요리 :

1. 랴젠 카와 밀가루를 섞는다.
2. 소금, 베이킹 파우더, 설탕을 넣고 털다.
3. 상온에서 생수를 반죽에 붓습니다. 반죽을 다시 치십시오.
4. 이제 튀길 수 있습니다.

레시피를 따르면 반죽이 매우 두껍지 않지만 크림처럼 보입니다. 이 경우 팬케이크가 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 미네랄 워터를 사용하면 탄력을 얻을 수 있으므로 경험이없는 요리 전문가라도 선삭 과정에서 팬케이크가 깨지지 않습니다. 덩어리가 팬에 거의 퍼지지 않으면 실리콘 브러시를 사용할 수 있습니다.

유용한 팁

간단한 규칙을 따르면 집에서 팬케이크가 이상적입니다. 특히 숙련 된 요리사의 비밀을 처음 알게되면 더욱 그렇습니다.

1. 덩어리없이 반죽을 만들려면 큰 세포가있는 체를 통과시킵니다.
2. 반죽이 너무 두껍게 나오는 경우 따뜻한 끓인 물을 사용하여 일관성을 조정할 수 있습니다.
3. 가장자리가 약간 건조되면 치료를 뒤집습니다.
4. 첫 번째 팬케이크가 익 으면 즉시 시도하십시오. 이것은 소금과 설탕의 부족을 식별하는 데 도움이 될 것입니다. 필요한 경우 누락 된 제품을 추가하십시오.
5. 가정을 놀라게하기 위해, 시험을위한 기초로 약간 분쇄 된 설탕에 절인 과일, 건포도 또는 육두구를 넣으십시오.
6. 기성품 팬케이크 더미를 깨끗한 수건으로 덮어서 숨을 쉬고 오랫동안 따뜻하게 유지하십시오.

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