상점에서 할머니처럼 겨울 동안 레코 요리하는 법

레초는 헝가리에서 온 요리입니다. 요리 전문가의 노력을 통해 인정을 넘어서게되었습니다. 헝가리 가정 주부들이 조림 야채를 기본으로 한 두 번째 요리 인 레초를 의미한다면, 우리는 겨울을위한 가장 맛있는 준비 중 하나입니다. 집에서 겨울을 맞이하는 방법을 고려하십시오.

많은 주부들이 레초 요리를위한 흥미로운 요리법을 찾고 있습니다. 접시에 대한 관심은 이른 가을에 최고조에 달합니다. 이 순간에 겨울 동안 야채, 비타민이 풍부한 매장량의 적극적인 수확이 시작되기 때문에 놀라운 것은 아닙니다.

처방전이 하나도 없습니다. 모든 것은 맛, 경험 및 이용 가능한 다양한 야채에 의해 결정됩니다. 전통적으로 모든 주부는 경험이 쌓이면 재료, 조미료 및 향료를 변경하여 좋아하는 요리법을 실험합니다.

Lecho는 필수 요구 사항이없는 준비를위한 요리입니다. 이것은 많은 스낵 옵션의 출현에 기여했습니다. 일부 요리사는 양파와 당근을 넣고 다른 요리사는 설탕의 양을 줄입니다. 토마토와 피망 만 변하지 않습니다.

이 기사에서는 수제 레초에 대한 5 가지 요리법을 공유 할 것입니다. 이전에 접시를 보지 않아도 간식 요리법, 제품 세트 소개 및 올바른 요리 순서를 알려줍니다.

칼로리 홈 레초

달콤한 고추, 마늘, 토마토, 양파, 해바라기 기름, 설탕 및 식초로 만든 수제 레코의 칼로리 함량, 이점 및 위험에 대해 이야기합시다.

. 접시에는 많은 비타민과 미네랄, 인, 망간, 칼륨, 아연 및 셀레늄이 포함되어 있습니다.

Lecho는 소화 시스템을 정상화하고 피부와 손톱의 상태를 개선하며 식욕을 증가시킵니다. 과학자들에 따르면, 조성물의 물질은 기억에 유익한 영향을 미치고 노화를 늦추는 것으로 나타났습니다.

제품에 금기 사항이 있습니다. 간식의 일부 구성 요소는 부종과 발진을 일으키는 알레르기 항원입니다. 그러한 문제가있는 경우 신선한 야채를 선호하여 접시를 버리는 것이 좋습니다.

강렬한 열처리로 인해 저장 접시는 최소한의 유용성을 가지고 있습니다. 유통 기한을 늘리기 위해 설계된 조성물의 첨가제 및 방부제에 대해 말할 수 있습니다.

요리하기 전에 유용한 팁

집에서 레초를 요리하기 위해 비싼 음식은 필요하지 않습니다. 주요 성분 목록은 토마토, 달콤한 고추 및 양파로 표시됩니다. 당근이나 튀긴 양파를 넣는 헝가리 식 간식의 다른 버전이 있습니다. 결과는 항상 맛이 뛰어납니다. 당신의 레 초가 성공하기를 원한다면, 팁을 들어보십시오.

1. 겨울을 위해 기성품 간식은 노란색 또는 녹색 반점이있는 풍부한 붉은 색이 특징입니다. 이러한 색상 팔레트는 야채와 향신료를 사용한 요리 때문입니다. 따라서 책임감있게 야채를 선택하십시오.
2. 최고의 레초는 익은 야채에서만 나옵니다. 달콤한 고추는 설 익은 것입니다. 우리는 주황색 색조가있는 포드에 대해 이야기하고 있습니다. 중요한 것은 고기가 많은 야채를 선택하는 것입니다.
3. 다육 토마토에서 레초를 요리하는 것이 좋습니다. 농밀 한 고기를 고기 분쇄기로 통과시켜 두꺼운 퓌레를 얻습니다. 곡물과 껍질을 제거하려면 체를 통해 토마토 덩어리를 닦아냅니다.
4. 향신료에주의하십시오. 매운 나물을 사용할 때 그것을 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 후추의 향기가 죽습니다. 레 초의 경우 마늘, 베이 리프 및 파프리카가 완벽합니다.
5. 클래식 레코는 베이컨을 기본으로합니다. 보존하는 경우 향이없고 맛이없는 식물성 기름을 사용하십시오. 정제 된 오일이 최선의 선택입니다.

이제 집에서 좋은 레코를 만드는 기본적인 미묘함과 비밀을 알았습니다. 그것들을 사용하여 접시에 절묘한 맛, 균일하고 섬세한 질감을 제공하십시오.

클래식 피망과 토마토 레시피

인기있는 요리법에 대한 설명은 클래식 버전으로 시작합니다. 겨울 요리 준비를 위해 완벽하게 맞습니다. 풍부한 구성과 향기로운 향료는 간식을 겨울 테이블에 필수 불가결하게 만듭니다.

• 피망-2kg.
• 토마토-1kg.
• 양파-4 머리.
• 딜-2 묶음.
• 마늘-10 정향.
• 해바라기 기름-1 컵.
• 설탕-1 컵.
• 식초-1 큰술.
• 파프리카와 후추-각각 1 티스푼.
• 소금

1. 토마토와 피망을 준비하십시오. 각 야채를 물로 헹구고 껍질을 벗기고 1/4로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 난로에 두꺼운 벽 팬을 놓고 식물성 기름을 부으십시오. 다진 양파를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 튀겨지면 토마토, 소금을 넣고 약 15 분간 저열로 끓입니다.
3. 피망을 팬에 보냅니다. 덩어리를 약동하고 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓이고 상단을 연 상태에서 10 분 동안 끓입니다. 내용물을 끊임없이 저어주십시오.
4. 시간이 지나면 다진 마늘, 식초 및 설탕을 팬에 넣고 20 분 후에 다진 허브, 파프리카 및 지상 후추를 보내십시오. 10 분 동안 끓입니다.
5. 멸균 항아리는 겨울 간식을 준비하는 데 이상적입니다. 접시를 넣고 말아서 뒤집어 놓습니다. 보온을 따뜻한 담요로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.

헝가리 뿌리와 러시아 개선 요리가 준비하기가 어렵지 않다는 것을 이미 보았습니다. 약간의 인내심으로 겨울에는 훌륭한 간식을 먹을 수 있습니다.이 간식은 몸을 비타민으로 포화시키고 맛있는 맛으로 영혼을 기쁘게합니다.

상점에서와 같이 겨울 동안 레코를 만드는 법

상점의 선반에는 보존 된 캔이 가득하지만 많은 여주인은 여전히 ​​집에서 겨울을 준비합니다. 그리고 홈 버전은 천연 제품, 뛰어난 맛과 이점을 결합하기 때문에 당연합니다. 또한 방부제, 염료 또는 기타 화학 물질이 없습니다.

상점 조건을 재현하는 것은 산업 조건에서 재료가 집중적으로 열 처리되지만 실제이기 때문에 문제가됩니다.

• 토마토-3kg.
• 달콤한 고추-700g.
• 달콤한 피망-300g.
• 설탕-2 큰술.
• 소금

1. 후추를 물로 헹구고 씨앗으로 줄기를 제거하십시오. 가공 후 2 x 2 cm 정사각형을 자릅니다.
2. 세척 후 토마토를 반으로 자르고 고기 분쇄기를 통과 한 다음 체를 통과하십시오. 토마토 페이스트를 팬에 붓고 스토브 위에 놓고 볼륨이 3만큼 줄어들 때까지 요리하십시오.
3. 요리 후 으깬 감자의 무게를 측정하여 소금의 양을 올바르게 결정하십시오. 파스타 1 리터당 소금 한 스푼을 섭취하십시오. 강판에 담긴 토마토를 난로에 넣고 설탕과 후추를 넣고 10 분 동안 중간 불로 익힌다.
4. 항아리에 뜨거운 덩어리를 넣으십시오. 토마토 페이스트가 후추 조각을 완전히 덮는 지 확인하십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 넓은 팬에 넣고 뜨거운 물을 어깨에 부어 30 분 동안 살균하십시오.
5. 시간이 지나면 물에서 레초에서 캔을 꺼내서 말아 올리십시오. 바닥에 거꾸로 놓고 포장하십시오. 냉각 후 보존 보관 장소로 보내십시오.

식초가없는이 수제 레코는 매장과 매우 ​​비슷하지만 재료의 본질과 가정의 최대 안전성이 다릅니다. 꼭 시도하십시오.

할머니처럼 레초를 요리하는 법

Lecho는 훌륭한 겨울 간식입니다. 아래에서 공유 할 레시피는 할머니에게서 물려 받았습니다. 수년간의 요리 실습을 통해 그녀는 그것을 완벽하게 가져 왔습니다. 나는 "할머니의 침대"보다 접시보다 맛이 좋다는 것을 인정한다.

• 달콤한 고추-30 포드.
• 토마토-3kg.
• 설탕-0.66 컵.
• 소금-1.5 큰 스푼.
• 식초-150 ml.
• 해바라기 기름-1 컵.
• 마늘.

1. 후추를 물로 헹구고 반으로 자르고 씨앗을 제거한 다음 1cm 너비의 긴 조각으로 자르고 큰 그릇에 접으십시오.
2. 토마토를 씻으십시오. 깨끗한 야채를 고기 분쇄기에 붓고 큰 냄비에 넣고 약 5 분간 끓인 다음 식초, 설탕 및 소금, 식물성 기름을 첨가하십시오. 끓인 후 후추를 넣고 5 분간 섞어 요리합니다.
3. 캔을 준비하십시오. 멸균 된 각 용기에 미리 껍질을 벗긴 마늘 2 쪽을 넣고 스낵과 롤을 부으십시오. 냉장고 나 식료품 저장실에 보관하십시오.

할머니 엠마의 비디오 레시피

"할머니의 레초"나는 고기, 으깬 감자 또는 죽에 대한 별도의 요리 또는 반찬으로 제공하는 것이 좋습니다. 모든 조합은 많은 기쁨을 가져다 줄 것이며 요리의 요구를 충족시킬 것입니다.

겨울을위한 수제 애호박 레코

장기 보관에 적합한 겨울 요리가 많이 있습니다. 그중에서도 토마토 소스에 호박에서 나온 레초. 요리의 걸작을 얻으려면 어린 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 섬세한 껍질과 부드러운 씨앗이 있습니다. 야채가 오래되면 거친 피부를 자릅니다.

• 어린 호박-2kg.
• 달콤한 고추-500g.
• 토마토-1kg.
• 양파-10 머리.
• 토마토 페이스트-400g.
• 해바라기 기름-200 ml.
• 소금-2 큰술.
• 식초-1 큰술.
• 설탕-1 컵.

1. 야채를 물로 헹굽니다. 토마토를 고기 분쇄기로 통과시키고 양파, 고추 및 호박을 반 고리로 자릅니다. 야채를 깊은 그릇에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 토마토와 호박이 주스를 ​​줄 때 희석 된 토마토 페이스트를 붓습니다. 표시된 양의 페이스트에 물 1 리터를 섭취하십시오. 불에 채소 한 그릇을 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 섞는다.
3. 끓인 후 최소 열을 켜고 10 분 동안 끓입니다. 시간이 지나면 식초를 부어 5 분 더 기다린 후 스토브를 끄십시오.
4. 완성 된 레코를 유리 항아리에 붓고 말아서 바닥에 거꾸로 놓고 덮으십시오. 오래된 재킷, 코트 또는 불필요한 담요는 단열재 역할에 적합합니다. 24 시간 후 각 캔의 누출 여부를 점검하십시오.

주키니 레초는 밀 죽, 메밀 또는 튀긴 감자의 맛을 완벽하게 보완합니다. 일부 주부는 보쉬를 포함하여 뜨거운 요리를 준비 할 때 첨가제로 사용하기도합니다. Lecho는 색과 다각적 인 맛으로 그것을 채 웁니다.

겨울 쌀 요리 레초

내가 가장 좋아하는 수제 레초 레시피를 리뷰합니다. 준비의 단순성과 전통적인 성분의 사용에도 불구하고, 포만감, 우수한 맛 및 "짧은 수명"을 특징으로하는 우수한 겨울 간식이 얻어집니다. 즉석에서 먹습니다.

• 토마토-3kg.
• 쌀-1.5 컵.
• 달콤한 고추-1kg.
• 당근-1kg.
• 양파-1kg.
• 마늘-1 머리.
• 식물성 기름-400 ml.
• 설탕-150g.
• 식초-100 ml.
• 소금-3 큰술.
• 향료.

1. 야채를 준비하십시오. 토마토를 끓는 물에 3 분 동안 담근 다음 차가운 물로 채우고 피부를 제거하십시오. 그 후, 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 달콤한 고추를 물로 헹구고, 씨앗을 제거하고 빨대로 갈아서, 거친 강판을 통해 당근을 통과시키고, 양파와 마늘을 잘게 자르십시오.
3. 꼬인 토마토를 소금, 설탕 및 식물성 기름과 섞어서 큰 법랑 냄비에 붓습니다. 용기를 덮고 스토브 위에 놓고 끓여서 5 분간 끓입니다.
4. 양파, 마늘 및 당근과 함께 준비된 피망을 팬에 넣고 섞으십시오. 끓인 후 좋아하는 향신료를 부어주십시오. 나는 정향 3 개, 후추 혼합물 1 티스푼, ​​파프리카 한 스푼 및 비슷한 양의 겨자 씨앗을 레초에 넣습니다.
5. 5 분 후 미리 씻은 쌀을 팬에 넣고 최소 열에서 3 분 동안 섞고 끓입니다. 마지막 5 분 전에 접시에 식초를 넣으십시오. 마지막에는 전채 요리를 맛보십시오. 필요한 경우 수정하십시오.
6. 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 정리하고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 감싸십시오. 그 후 보관을 위해 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

쌀과 함께 레초는 일년 내내 쉽게 보관할 수 있습니다. 그러나 이것은 가정이 기꺼이 그것을 순수한 형태로 그리고 삶은 감자 또는 메밀 죽 형태로 첨가하여 기꺼이 흡수하기 때문에 우리 가족에게는 매우 드 rare니다.

Lecho를 보관하는 방법

많은 사람들이 겨울 동안 과일과 채소를 보존합니다. 그리고 모든 주부는 스낵을 요리하고 구르는 것이 전투의 절반이라는 것을 알고 있습니다. 보존의 적절한 보관을 여전히 돌봐야합니다. 그렇지 않으면 lecho가있는 "폭발 된"캔을 피할 수 없습니다.

돌보는 주부는 지하실이나 지하실의 도움을받지 않고 집에서 보존을 저장할 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 그리고 모든 가족이 그러한 기회를 갖는 것은 아닙니다. 예, 필요하지 않습니다. 캔을 위해 장소가 올바르게 선택되고 최적의 기후가 조성되면 겨울 동안 준비된 간식도 아파트에 성공적으로 저장됩니다.

• 겨울철 보전을 보내기 전에 캔이 꽉 조여져 있는지 확인하십시오. 이렇게하려면 각 컨테이너를 뒤집어 놓고 기다립니다. 제품은 밀봉이 잘된 용기에만 오랫동안 보관합니다.
• 집 레코를 어두운 곳에 보관하십시오. 간식을 피하십시오. 햇볕에 일몰을 저장하는 것은 맛의 악화, 빠른 부패 및 샴페인의 영향으로 가득 차 있습니다.
• 보관하는 동안 항아리의 내용물이 거품이 나거나 곰팡이가 나거나 의심스러운 경우 간식을 버립니다. 보존으로 인한 건강상의 위험은 없습니다.

적절한 보관과 함께 조리 기술을 준수하면 1 년 내내 홈 레 초의 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다. 애피타이저의 각 병은 조용히 선반 위에 서서 돌보는 소유자가 다음 혜택의 부분으로 식단을 다양 화하기로 결정하는 순간을 기다립니다.

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