벨기에 국가 요리-관광을 위해 시도해야 할 것

벨기에 요리는 먼 중세에 뿌리를두고 있습니다. 국가 요리 전통은 세 가지 강력한 기둥-프랑스, 독일 및 네덜란드 요리의 영향으로 형성되었습니다. 가정 요리는 간단한 요리 기술, 가장 저렴한 제품 세트가 특징입니다. 레스토랑은보다 세련된 간식을 제공합니다. 프랑스 요리의 영향을받습니다. 국가 벨기에 요리는 다각적이며 안목있는 미식가를 정복 할 수 있습니다. 당연히 벨기에 요리 여행은 관광객들에게 매우 인기가 있습니다. 그러한 여행 중에는 흥미로운 미식 장소를 방문하고 나라 최고의 요리를 맛볼 수 있습니다.

국가 요리의 본질

현지인들은 계절 및 지역 제품으로 요리하는 것을 선호합니다. 이러한 이유로 벨기에 남부와 북부 주민의 요리 선호도의 차이가 특히 느껴집니다. 해안가에 위치한 생선과 해산물 메뉴가 유명한 브뤼셀 콩나물을 비롯하여 다양한 야채를 장식 할 수 있습니다. 특별한 기술을 가진 산악 지역 (아덴)에서는 게임을 요리하고 고기를 취급합니다.

독점적 인 레시피에 따라 양조 한 맥주 잔으로 감자 튀김과 매운 홍합-평균 벨기에 인을위한 가벼운 간식. 그리고 전통적인 축제 테이블은 혈액 소시지, 돼지 머리와 귀, 해산물, 모든 종류의 과자, 빵, 과일 등 풍부한 요리 걸작에 묻혀 있습니다. 벨기에 주민들은 더 많은 요리를 할 수있는 경쟁자 인 것 같습니다. 현대 벨기에 가족의 테이블에 채워지고 채워진 테이블은 17 세기의 정물과 유사합니다.

흥미로운 사실! 관광객들은 다양한 메뉴와 현지 레스토랑의 큰 부분으로 국가 벨기에 요리를 좋아합니다.

현지 요리 전문가는 무엇보다 고객을 중요시하며 고전적인 요리 기술을 고수합니다. 이곳에서 새로운 실험은 거의 사용되지 않기 때문에 음식점의 가격이 지나치게 높지 않은 것 같습니다. 벨기에에는 한 가지 간단한 규칙이 있습니다. 요리사가 맛없이 요리하면 경쟁이 너무 높아서 식당이 파산합니다.

알아두면 좋겠다! 벨기에 레스토랑은 전 세계적으로 인정 받고 있으며 많은 사람들이 미슐랭 스타로 표시되어 있습니다. 통계에 따르면 1 백만 주민 당 2 개의 3 성급, 3 개의 2 성급 및 15 개의 1 성급 레스토랑이 있습니다.

수프

벨기에 요리에는 첫 번째 코스가 거의 없지만 원래 재료의 조합 인 절묘한 맛이 다릅니다. 국가 메뉴는 두꺼운 크림 크림 스프로 구성되어 있습니다. 그러나 완두콩 수프 또는 야채 스튜와 같은 전통적인 첫 코스가 있습니다. 현지인들은 맥주에 무관심하지 않고 수프에 추가합니다. 아스파라거스, 브뤼셀 콩나물, 녹두 및 버섯과 같은 야채가 들어간 가벼운 수프도 인기가 있습니다.

벨기에 요리의 국가 간식으로, 그 이름은 물과 끓는 두 네덜란드어 단어에서 비롯됩니다. 이것은 전통적인 플랑드르 차우더이며, 원산지에 따라 겐트 워터스라고도합니다.

고전적인 레시피에는 생선을 주성분으로 사용하는 것이 포함되어 있지만 겐트 연못이 너무 더러워지면 물고기가 사라졌습니다. 그 후 닭고기는 요리에 사용되기 시작했습니다. 또한 당근, 부추, 샐러리 뿌리, 감자 및 향신료가 가득합니다. 수프의 특징은 야채와 고기 (또는 생선)가 별도로 요리 된 다음 결합됩니다. 국물에는 크림을 곁들인 계란 노른자로 양념하고 때로는 빵 부스러기를 사용합니다.

구운 흰 빵과 버터로 가장 맛있습니다.

이 국가의 요리법은 독창적이고 매우 식욕을 돋 우며 모든 가족 구성원이 시도하고 싶어합니다. 호밀 빵과 함께 제공되며 다진 채소는 별도로 테이블에 놓입니다.

버섯을 준비 할 때 수프의 특성은 버섯을 씻고 고기 분쇄기로 스크롤하고 기름과 양파를 첨가하여 조림한다는 것입니다 (강판). 10-12 분 후 밀가루와 국물 (원래 레시피에서 뼈가 사용됨)을 넣고 향신료로 맛을냅니다. 요리가 끝나면 크림을 수프에 붓고 삶은 계란으로 장식합니다.

샐러드와 간식

벨기에 요리는 야채가 풍부하고 다양한 방법으로 준비됩니다. 수많은 벨기에 시장이이 나라에서 자란 신선한 채소를 판매합니다. 여기에서는 셀러리, 토마토, 감자, 양파, 알 줄기 양배추, 무, 완두콩, 아스파라거스, 밤색, 양방 풀 나물, 당근, 콩 및 버섯의 다양한 품종을 시험해 볼 수 있습니다.

국가 벨기에 요리의 주요 진미는 봄에 수확되는 젊은 홉 촬영입니다. 식당에서 꼭 먹어보십시오. 많은 현지인들에게도 사랑 받고있는이 국가 간식은 메 첼렌 (앤트워프 주)에서 재배 된 아스파라거스입니다.

모든 식당에서 시도한 다음 집에서 요리 할 수있는 오리지널 샐러드. 어린 감자, 강낭콩, 양파, 햄 및 사과를 진심으로 대접합니다. 감자는 부분적으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 5-7 분 동안 감자와 함께 냄비에 소쿠리를 넣고 콩을 넣으십시오-찐 것입니다. 양파를 자르고, 햄을 더 크게 자르고, 튀기고, 사과와 작은 식초를 넣으십시오. 모든 구성 요소는 올리브 오일과 혼합 및 양념됩니다.

벨기에의 국가 요리는 해산물 없이는 상상할 수 없습니다. 벨기에 인에 따르면-맛의 완벽한 조합-감자 튀김과 홍합이 든 접시. 벨기에에 와서이 요리 걸작을 시험해 보는 것은 불가능합니다.

홍합의 가장 인기있는 요리법은 다양한 조미료와 향신료가 들어간 해산물 조림입니다. 비용-10 ~ 15 유로.

유용한 정보! 현지 식당에서는 홍합을 냄비에 담아 제공합니다.이 금액은 두 사람에게 충분합니다.

벨기에 요리에는 수많은 홍합 요리법이 있습니다. 화이트 와인, 레몬 소스, 야채를 추가하여 해산물을 맛볼 수 있습니다.

굴은 또 다른 인기가 있습니다. 국가 제품이라고 말할 수 있으며 모든 식당에서 제공됩니다. 비용은 6 개당 약 20 유로입니다. 일반적으로 서빙은 12 또는 6 개의 굴로 구성됩니다.

거리의 상점에서 해산물을 구입할 수 있으며 비용은 10 유로입니다.

메인 요리

물고기와 육류 취급이 없으면 풍부한 벨기에 요리를 상상할 수 없습니다. 국가 별 메뉴는 다양한 종류의 생선, 돼지 고기, 소고기, 토끼 및 게임에서 다양한 요리를 제공합니다. 메인 코스에는 두꺼운 소스와 감자 또는 야채 반찬이 별도로 준비됩니다. 테이블 중앙, 많은 종류의 햄, 쇠고기 롤에 꿩이 튀는 것을 상상해보십시오. 벨기에의 진정한 요리의 영광은 현지에서 생산 된 흑맥주에 끓인 쇠고기로 가져 왔습니다. 이 요리는 탄산염이라고합니다.

벨기에 사람들은 생선을 존중하며 국가 요리의 왕은 장어입니다. 가장 인기있는 요리법은 녹색 장어이며, 페이스트조차도이 생선의 고기로 준비됩니다.

또 다른 인기있는 물고기는 청어이며 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 양파, 마늘, 흰 빵 펄프, 계란 및 케이 퍼를 첨가하여 다진 고기로 만든 플랑드르 커틀릿을 시험해보십시오.

벨기에에서는이 요리에 항상 준비에 사용 된 종류의 맥주가 제공됩니다. 바닥이 두꺼운 그릇에 쇠고기 스튜. 다음날에는 더 맛있고 풍부 해집니다. 고기의 전통적인 반찬은 모든 종류의 감자와 야채입니다.

알고 흥미 롭다! 벨기에 요리에서는 Flemish goulash가 바로 오래된 조리법을 재구성하는 데 특별한주의를 기울입니다. 그것은 벨기에 선술집에서 귀족과 귀족에게 제공되었습니다.

접시의 매운 특징은 두꺼운 소스입니다. 준비하기 15 분 전에 겨자와 기름칠 된 빵 펄프가 고기에 뿌려집니다. 요리하기 몇 분 전에 재료가 혼합되고 빵은 국물과 맥주 소스에 골고루 분포됩니다.

디저트

벨기에 요리에서는 단 요리도주의를 기울이지 않습니다. 파이, 타르트, 브리오슈, 머핀, 진저 브레드 쿠키, 물론 와플과 초콜릿이 있습니다.

디저트는 달콤하고 신맛이 나고 향기로운 것으로 밝혀졌으며, 어린이와 성인은 기쁨으로 그것을 시도하고 싶을 것입니다. 요리에는 약간의 산도가있는 사과가 사용되며 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗 깁니다. 사과에는 잼과 계피가 섞여 있습니다. 퍼프 페이스 트리를 꺼내 사각형으로 자르고 과일을 포장하십시오. 베이킹 시트에 봉투를 넣고 계란으로 기름칠을하고 반죽이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌린다.

웨이퍼는 Expo 1958 이후 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 브뤼셀 버전과 달리 리에 주 웨이퍼는 더 부드럽고 달콤하고 타원 또는 원형입니다. 그들은 만족스럽고 비밀 성분은 설탕 진주입니다. 핫 초콜릿, 휘핑 크림 및 다양한 과일 디저트가 제공됩니다.

시도해 볼 가치가있는 현지 제품

벨기에에서 무엇을 시도해야합니까? 물론 현지에서 만든 제품.

벨기에 초콜릿은 국가적 자부심입니다. 최고 품질의 단맛. 주인은 작은 과자에서 거대한 작곡에 이르기까지 초콜릿에서 간식을 준비합니다.

흥미로운 사실! 초콜릿 소비 측면에서 벨기에는 세계 3 위, 스위스와 독일에 이어 2 위입니다.

초콜릿은 수동으로 준비된 개인 상점에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 가장 인기있는 스위트는 Pierre Marcolini의 초콜릿입니다. 브뤼셀에는 마스터의 이름을 딴 초콜릿 가게가 여러 곳 있습니다.

벨기에에서는 풍부한 치즈로 미쳐 갈 수 있습니다. 허브, 쐐기풀, 향신료, 견과류가 추가 된 전통적인 조리법과 독점적 인 조리법에 따라 준비됩니다.

일부 품종에는 카망베르, 헤 브르, 쇼메와 같은 매운 냄새가납니다.

블루 치즈의 큰 그룹-gorgonzola, roquefort. 염소 치즈와 허브가 들어간 램볼이 인기가 있습니다. 특히 벨기에 사람들은 "오래된"유형의 치즈를 취급합니다. 이름조차도 Old Brugge 또는 Old Brussels입니다.

맥주없이 벨기에 요리를 상상하는 것은 불가능합니다. 이 나라는 수천 종의 음료를 생산하며 전세계 수십 개국으로 수출됩니다. 벨기에 산 맥주는 고급 독일 음료보다 맛이 열등하지 않습니다. 현지 양조업자는 과일, 쌀, 꿀과 같은 맥주에 독특한 뒷맛을주는 자체 비밀 성분을 사용합니다.

가장 유명한 품종 : Lambic, Creek, Geuze, Trappist.
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벨기에 요리는 수백만 명의 관광객의 관심을 끌고 있으며 사람들은 다양한 제품에서 다채로운 음식을 맛보기 위해 여기에옵니다. 여행을 마치고 돌아온 후에는 무엇을 보았는지, 무엇을 보았는지 물어볼 것입니다.

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