집에서 청어를 소금에 절이는 방법-9 가지 단계별 요리법

집에서 청어를 맛있고 빠르게 소금에 절이는 방법? 겨자 소금물에 절인 조각부터 절임에 이르기까지 청어 절임을위한 9 가지 단계별 레시피를 살펴 보겠습니다.

소금에 절인 청어는 모든 사람의 식탁에 오신 것을 환영합니다. 간단하고 맛 있으며 영양가가 풍부합니다. 물고기는 양파 링으로 자른 조각 형태로 별도로 제공되며 팬케이크를 채우고 삶은 감자에 추가하며 비네 그레트의 구성 요소로 사용됩니다. 소금에 절인 생선의 가장 인기있는 요리는 모피 코트 아래 청어입니다. 그냥 뒤죽박죽입니다!

모피 코트 아래 청어를 맛있게 만들려면 집에서 만든 소금에 절인 생선을 사용하십시오. 이것은 의심스러운 품질의 염분이 있거나 오래된 매장 제품으로부터 자신을 보호하는 가장 좋은 방법입니다.

소금에 절인 청어 준비 방법

청어를 녹이는 가장 좋은 방법은 수조와 전자 레인지를 사용하지 않는 자연스러운 방법입니다. 냉동실에서 생선을 꺼내서 밤이나 5-6 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 챔버에 냄새가 퍼지는 것을 방지하려면 단단한 뚜껑으로 청어로 접시를 덮으십시오.

해동 할 때 혈액은 분홍색 또는 붉은 색조를 should니다. 이것은 신선한 청어의 표시입니다. 짙은 갈색 액체와 불쾌한 냄새가 제품 손상의 증거입니다.

요리하기 전에, 청어를 철저히 (바람직하게는 여러 번) 헹구고, 아프지 않도록 아가미를 제거하십시오. 흐르는 물에 대고 종이 타월로 생선을 말리십시오. 배설물은 당신에게 달려 있습니다. 전통적으로 청어는 소금에 절인 것으로 더 맛있습니다. 소금에 절이는 데 시간이 오래 걸립니다 (최대 3 일). entrails가 제거 된 움푹 패인 물고기는 몇 시간 안에 소금에 절입니다.

캐비어가 잡히면 서두르지 마십시오. 이 기사는 청어 캐비어의 맛있는 소금에 대한 요리법을 제시합니다.

클래식 솔팅 레시피

• 청어 5 개
• 소금 5 큰술. l
• 설탕 1 큰술. l
• 물 1.5 l
• 베이 리프 4 잎
• 후추, 고수 맛

• 나는 피클을 요리하고 있습니다. 설탕, 고수풀, 후추, lavrushka 및 소금을 물에 첨가합니다. 난로에 냄비를 보냅니다. 끓여서 버너를 끕니다.
• 난로에서 소금물을 제거합니다. 나는 그것을 30-40도까지 식혔다.
• 청어를 3 리터짜리 항아리에 부드럽게 넣습니다. 나는 자연적으로 식힌 소금물을 부어 넣는다. 뚜껑으로 덮으십시오.
• 서늘한 곳에 2 일간 주입 한 후 소금에 절인 제품을 얻을 수 있습니다. 나는 3 일 동안 피클합니다.

맛있고 건강한 청어 홈 대사가 준비되었습니다! 다양한 요리를 요리 할 때 사용하십시오.

소금물에 절인 청어 요리법

Tuzluk는 특수한 소금 용액입니다. 인공적이고 자연적입니다. 물을 추가하면서 첫 번째 옵션을 사용합니다.

소금은 정확성과 평정이 필요합니다. 청어는 소금에 절인 것입니다. 요리하기 전에 청어 표면에 손상된 부분이 있는지 확인하십시오. 강한 소금 용액으로 소금을 피우려면 물고기의 피부가 손상되지 않아야합니다. 그렇지 않으면 버려야 할 먹을 수없는 소금물을 얻을 수 있습니다. 조심해

• 물-1 L
• 청어-500g
• 소금-6-7 큰 숟가락
• 계란-1 작은 것.

1. 나는 소금물을 요리하고 있습니다. 나는 물 1 리터를 끓인다. 끈다
2. 소금을 넣으십시오. 서두르지 않습니다. 용해가 멈출 때까지 작은 부분을 넣었습니다. 소금물이 충분한 염도에 도달했는지 확인하려면 날 달걀을 내립니다. 팝업? 대단해 소금물을 식 히게했습니다.
3. 해동 된 물고기의 아가미를 제거합니다. 깊은 접시에 넣었습니다.
4. 청어를 식힌 소금물에 담그십시오. 60 분 동안 탁자 위에 둡니다. 한 시간 후, 나는 냉장고에 하루 동안 넣었다. 나는 소금물에서 물고기를 잡아 테이블에서 봉사합니다.

소금물 조각으로 소금에 절인 것 (약간 소금에 절인 조리법)

• 청어-중간 크기의 2 조각,
• 양파-1 머리,
• 식물성 기름-1 큰 숟가락,
• 소금-1 큰 숟가락
• 물-0.5 l.

1. 나는 물고기를 씻는다. 가위로 꼬리, 머리, 지느러미를 제거합니다. 나는 칼로 조각으로 자른다. 청어를 자르고 내부를 청소하십시오. 나는 조심스럽게 모든 조각을 검사하고 조심스럽게 씻었다.
2. 냅킨으로 접시에 뿌렸습니다. 과도한 수분을 제거합니다. 건조 중입니다.
3. 나는 피클을 요리하고 있습니다. 따뜻한 끓인 물에 소금 1 큰술을 녹일 때까지 희석합니다.
4. 나는 리터 항아리에 생선 입자를 뿌렸다. 탬핑 중입니다. 나는 양파를 청소하고 고리로 자릅니다. 청어에 추가하십시오.
5. 소금물을 실온에 붓습니다. 연어 소금 레시피에서와 같이 식물성 기름을 위에 바르십시오.
6. 뚜껑을 닫습니다. 24 시간 동안 어두운 서늘한 곳에 두십시오. 하루가 지나면 냉장고에 소금을 추가로 보냅니다. 요리 시간-1 일.

청어를 즉시 먹는 것이 좋습니다. 양파로 소금을 바르는 것은 장기 보관을 의미하지 않습니다.

가장 간단하고 빠른 레시피

• 청어-2 시체,
• 설탕-1 큰 숟가락
• 소금-1 큰술,
• 갈은 후추-5g,
• 베이 리프 (다진 것)-5g.

1. 부드럽게 물고기를 내장. 나는 내부를 청소하고 아가미를 얻고 머리를 제거합니다.
2. 깊은 그릇에 깨끗한 물을 모 읍니다. 청어를 60 분 동안 보냅니다.
3. 나는 설탕, 소금, 후추 및 다진 파슬리의 혼합물을 준비합니다.
4. 나는 물에서 물고기를 잡는다. 종이 타월로 과도한 습기를 제거하십시오.
5. 나는 준비된 혼합물로 생선을 골고루 문지릅니다.
6. 접시에 퍼지십시오. 나는 집착 필름으로 조심스럽게 포장합니다. 나는 식탁에 80-120 분 동안 두었다.
7. 완성 된 청어를 조각으로 자릅니다. 식물성 기름과 식초로 옷을 입으십시오. 나는 테이블에 봉사합니다.

소금 비디오

겨자와 매운 소금 청어

• 청어-1 kg,
• 겨자 가루-1 티스푼,
• 물-1 L
• 후추-5 완두콩,
• 소금-4 큰 숟가락
• 베이 리프-2 개,
• 카네이션-4 가지,
• 고수풀 (곡물)-5 g.

1. 나는 큰 플라스틱 용기에서 청어를 미리 청소하고 움켜 쥐었다.
2. 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 물, 남은 향료 (겨자 가루 제외)로 냄비에 소금을 넣습니다. 2 분 동안 끓입니다. 난로에서 청소합니다. 겨자 가루를 첨가하십시오. 나는 섞고있다. 나는 그것을 시원하게했다.
3. 나는 냉각 된 매리 네이드를 물고기에 부어 넣습니다. 냉장고에서 2 일 동안 청소합니다.

특별한 방법으로 항아리에 청어를 소금에 절이는 법

레몬 주스, 마늘, 당근을 넣어 청어를 피클 할 수있는 절묘한 요리법을 제공합니다. 요리는 평소보다 조금 더 복잡하지만 맛은 우수합니다. 꼭 시도하십시오!

• 신선한 냉동 청어-1 큰 물고기,
• 양파-1 조각,
• 레몬-반,
• 당근-1 작은 것,
• 마늘-2 작은 정향,
• 베이 리프-3 개,
• 피망-3 완두콩,
• 설탕-1 티스푼,
• 소금-3 작은 숟가락
• 겨자 가루-1 티스푼.

1. 나는 청어를 해동시켰다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각 (반 고리와 고리)으로 자릅니다.
3. 레몬을 반으로 끓는 물에 부어 넣습니다. 나는 얇은 조각으로 자르고 씨앗을 제거합니다.
4. 나는 마늘을 청소하고 매우 얇게 자릅니다. 두 정향은 생선 애호가를 더 선명하게하는 것이 좋습니다.
5. 지느러미와 꼬리를 제거하고 머리를 자릅니다. 나는 내부를 돌린다. 조심스럽게 꺼내어 청어를 고른 부분으로 자릅니다. 흐르는 물에 헹굽니다.
6. 겨자 가루에 후추와 소금을 넣습니다. piquancy를 위해, 나는 작은 숟가락의 과립 설탕을 넣었습니다.
7. 유리 병을 가져갑니다. 나는 당근, 레몬 조각, 마늘 정향, 하나의 베이 잎, 향신료의 혼합물, 청어 4 조각으로 양파의 일부를 다음과 같은 순서로 펼쳤다. 여러 번 반복합니다.
8. 냉장고에서 병을 2 일 동안 청소합니다.
9. 완성 된 접시를 캔에서 펼치십시오. 나는 식물성 기름으로 맛을 냈다. 이 조리법에 따르면 고등어를 소금에 절일 수 있습니다.

제품의 주스를 ​​고르게 분배하려면 항아리를 흔들어주십시오. 요리하는 동안 충분한 2-3 번.

많이 드세요!

60 분만에 청어 염소 표현하기

손님은 다과를 서두르고 테이블에 소금 청어를 제공하고 싶습니까? 공황이 없습니다. 제한된 시간에 요리 할 경우이 레시피를 사용하십시오. 물고기는 소금에 절인 것이지만 맛있습니다.

• 청어 껍질을 벗기다-300g,
• 소금-2 큰 숟가락
• 물-500 ml
• 딜-1 묶음,
• 설탕-1 작은 숟가락,
• 베이 리프-1 작은 것,
• 양파-중간 크기의 머리 1 개,
• 식초, 식물성 기름-맛.

1. 끓인 물 (40-50도)에서 설탕과 소금을 저어줍니다.
2. 나는 완전히 청소되어 조리 준비가 된 물고기 입자를 유리 그릇에 완전히 옮깁니다. 가벼운 소금물을 따르십시오.
3. 딜과 베이 리프를 던졌습니다.
4. 60 분 후 나는 물고기를 잡는다. 식물성 기름으로 식초를 넣으십시오. 근처에 나는 작은 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.

그게 다야 요리 과정은 간단하고 간단합니다.

청어 캐비어를 소금에 절이는 방법

샌드위치 캐비어를 소금에 절이는 맛있고 간단한 요리법. 요리는 많은 시간과 추가 노력이 필요하지 않습니다.

• 청어 캐비어-300g,
• 물-300 ml
• 식물성 기름-1 큰 숟가락,
• 베이 리프-1 작은 것,
• 소금-1 큰 숟가락.

1. 해동 캐비어.
2. 나는 물과 소금을 섞는다. 해바라기 기름을 넣으십시오. 다시 저어주세요.
3. 나는 냄비 바닥에 알을 spread습니다. 준비된 소금물을 붓고 lavrushka를 추가하십시오. 나는 뚜껑으로 냄비를 닫고 밤새 냉장고에 넣습니다. 짠 맛을 얻으려면 1-2 일 동안 그대로 두십시오.
4. 아침에 나는 냉장고에서 요리를 꺼냅니다. 나는 소금물에서 제품을 꺼내서 샌드위치 준비에 사용합니다.

식물성 기름없이 캐비어를 소금에 절이는 요리법

• 캐비어-500g
• 물-500 ml
• 소금-2 큰 숟가락
• 레몬-과일 절반
• 베이 리프-1 작은 것.

1. 따뜻한 물에 소금을 넣습니다. 나는 저어.
2. 용기 바닥에 청어 캐비어를 넣었습니다. lavrushka와 신선한 레몬 슬라이스 조각을 추가하십시오. 소금 소금을 위에 붓습니다. 뚜껑을 닫습니다.
3. 용기를 냉장고에 넣었습니다. 요리 시간은 하루입니다.

청어와 캐비어의 장점

소금물에있는 청어는 유용한 산 오메가 -3의 저장고 인 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 풍부한 공급원입니다. 적당한 양의 물고기를 먹는 것이 심장병을 예방하는 좋은 방법입니다. 청어 조각에는 다른 비타민 (A, D, B 그룹의 여러 대표자)이 풍부합니다. 청어 캐비어에는 셀레늄, 요오드, 나트륨, 마그네슘 등 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

소금에 절인 음식 (캐비어 및 생선) 사용에 대한 금기증은 신장 및 간과 관련된 질병의 존재입니다. 소금 함량이 높으면 식수의 양이 증가하기 때문에 부종으로 고통받는 사람들에게 소금이 많은 음식을 피하는 것이 좋습니다.