고기 okroshka-크 바스, 케 피어, 유청, 물에 대한 요리법

여름 더위에는 많은 사람들에게 고기 okroshka가 가장 좋아하는 요리 중 하나가됩니다. 기본 규칙을 알고 집에서 고기 okroshka를 맛있게 요리하는 비율을 관찰하면 충분합니다.

고기 okroshka의 기본은 야채이며 고기는 1 : 1 비율로 첨가됩니다. 요리에는 야채 덩어리를 사용하십시오. 야채 외에도 삶은 고기, 크 바스를 섭취하지만 단 마시는 것은 아니지만 흰색을 섭취합니다. 차가운 수프를 만드는 많은 옵션이 있으며, 가장 중요한 것은 재료를 올바르게 결합하여 결과를 즐기는 것입니다.

Okroshka를 위해 흰색 크 바스를 만드는 방법

준비를 위해 호밀 맥아와 밀가루가 각각 사용됩니다-각각 300g과 200g, 보리 맥아 100g, 따뜻한 물 6l.

1. 건조한 성분을 섞어 약간의 끓는 물을 넣고 3 분의 1을 주장하십시오.
2. 그런 다음 나머지 물을 부어 부피가 6l가되도록하고 효모를 첨가하십시오.
3. 액체가 발효 될 때 (공정은 약 12 ​​시간이 소요됨), 차가운 곳에두고 24 시간 동안 유지합니다.

요리하기 전에 유용한 팁

야채와 채소

okroshka에서는 다양한 야채와 채소를 결합합니다. 최소한의 맛 특성을 가진 야채의 한 유형, 두 번째 야채는 매운 맛으로 요리에 향신료를줍니다. 중립 맛은 신선한 오이, 준비된 감자, 당근으로 구별됩니다. 수프를 맛있게 만들기 위해 제품을 최대한 작게 자릅니다.

매운 야채 중에서 많은 사람들이 셀러리를 좋아합니다. 파쇄 된 파슬리, 딜, 파의 깃털이 고기 okroshka에 부어집니다. 중성 성분은 양념 야채의 절반 이상, 잘게 다진 양파의 1/4을 차지합니다.

고기

고기는 비 지방 (탄수화물, 안심)에 적합하며 다른 유형을 결합하는 것이 좋습니다. 육즙과 맛을 보존하기 위해 고기는 소금 끓는 물에 삶아집니다. 그들은 부분으로 나뉘 지 않고 전체적으로 요리됩니다.

주유소

1. Okroshka는 매운 드레싱, 계란 덩어리, 사워 크림으로 보충됩니다. 매운 드레싱을 준비하려면 시원한 달걀, 겨자, 후추를 먹거나 피클에서 남은 소금물 만 사용하십시오.
2. 고기 okroshka의 맛은 담근 사과, 소금에 절인 버섯을 사용하여 강화할 수 있습니다. 접시에 드레싱을 추가하기 전에 소량의 크 바스로 자랍니다. 제품의 나머지 부분으로 보내 30 분 동안 고른 다음 액체를 부으십시오.
3. 사워 크림과 잘게 썬 계란이 마지막에 추가됩니다. 때로는 겨자 대신에 양 고추 냉이가 매운 드레싱에 사용됩니다.

이것들은 기본 규칙이지만 많은 레시피가 있으며 각각 특정 기능이 있습니다.

고기 okroshka의 고전적인 요리법

고기를 준비하려면 신선한 오이, 계란, 삶은 감자를 섭취하십시오. 햄을 넣기 전에 껍질을 벗기십시오.

성분서빙 :-+ 4

• 훈제 저지방 오코로 50g
• 삶은 쇠고기 혀 50g
• 삶은 쇠고기 고기 50g
• 오이 2 개
• 감자 3 개
• 계란 3 PC
• 크 바스 700 ml
• 머스타드 5g
• 소금 2g
• 설탕 2g
• 사워 크림 10g
• 양파, 장식용 채소

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 113 kcal단백질 : 6.8g지방 : 8.3g탄수화물 : 2.5g단계40 분 비디오//www.youtube.com/watch?v=ok8DhP-F964

• 재료를 자르십시오. 선호하는 슬라이스 옵션은 큐브, 짚입니다. 필요한 경우 오이를 껍질을 벗기십시오.
• 겨자, 소금, 설탕을 액체에 녹인 후 양파로 전달합니다. 소금으로 갈아서 크 바스에 넣습니다.
• 크 바스로 채워진 재료는 냉장고로 보내집니다. 고기 수프는 30 분 동안 주장됩니다. Okroshka는 파슬리와 딜로 섭취되며 서빙하기 전에 사워 크림을 넣으십시오.

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크 바스 고기 Okroshka-3 요리법

삶은 소시지로

성분

• 소시지-130 g;
• 오이
• 무 (몇 조각이면 충분합니다);
• 감자-235 g;
• 계란-2 개;
• 크 바스 900 ml;
• 겨자-5g;
• 사워 크림-30 g;
• 채소.

요리 :

1. 무를 제외한 모든 재료는 같은 조각으로 자릅니다.
2. 다진 무우, 딜, 파슬리, 겨자, 사워 크림을 넣으십시오.
3. 철저한 혼합으로 크 바스로 구성 요소를 붓습니다.

비디오 쿠킹

쇠고기로

성분

• 쇠고기-200g;
• 두 개의 중간 알 또는 세 개의 작은 알;
• 중간 크기의 오이 2 개;
• 두 무;
• 강판 양 고추 냉이-5 g;
• 크 바스 500 ml;
• 양파;
• 소금, 설탕;
• 사워 크림;
• 딜.

요리 :

1. 무는 조각으로 자르고 나머지 제품은 입방체로 자릅니다.
2. 재료가 결합되어 소금에 절입니다. 양 고추 냉이, 양파로 선명도를 추가하십시오. 녹색을 부여하려면 딜, 과자-설탕을 사용하십시오. 그런 다음 크 바스를 사용하십시오.
3. 사워 크림은 사용 직전에 완성 된 접시에 넣습니다.

쇠고기와 송아지 고기

성분

• 마른 고기-300g (1 종의 비율로 두 가지 유형의 고기를 섭취하십시오).
• 오이-3 개;
• 두 알;
• 양파의 무리;
• 크 바스-300 ml;
• 사워 크림-2 큰술. l .;
• 작은 겨자 (0.5 tsp이면 충분);
• 설탕 (2 tsp), 맛에 소금;
• 채소.

요리하는 방법 :

1. 다진 양파는 소금에 절인 소금으로 조심스럽게 갈아줍니다. 났습니다 달걀이 섞여 있습니다.
2. 사워 크림, 겨자를 혼합하여 드레싱을 만드십시오. 약간의 설탕을 넣고 맛을 내십시오. 완전히 섞어 크 바스로 보내십시오.
3. 남은 재료에 오이 큐브, 고기를 부어 저어주십시오.
4. 사용하기 전에 파슬리와 딜을 뿌린다.

케 피어 고기 okroshka-3 요리법

Kefir의 고전적인 레시피

성분

• 쇠고기-200g;
• 케 피어, 물 (냉각)-각 500 ml;
• 계란;
• 양파;
• 실란트로, 딜.

요리 :

1. 케 피어와 물이 결합되었습니다. 이전에 작은 조각으로 자른 고기, 계란 (슬라이스), 채소를 넣으십시오. 양파 외에도 실란트로, 딜을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 성분은 소금에 절이고 섞입니다.
3. kefir의 Okroshka가 준비되었습니다.

비디오 레시피

쇠고기와 함께 Okroshka

성분

• 750 ml의 염기 (kefir);
• 쇠고기-150 g;
• 계란-1-2 개;
• 오이
• 여러 무;
• 소금;
• 채소.

요리 :

1. 끓여서 쇠고기와 계란을 잘게 썬다.
2. 그릇에 야채 머그잔, 다진 파슬리, 다진 딜을 보내십시오.
3. 구성 요소를 가볍게 소금에 절인 다음 kefir를 따르십시오.

케 피어와 미네랄 워터에 삶은 소시지와 Okroshka

성분

• 소시지-125 g;
• 두 감자;
• 계란-2 개;
• 하나의 큰 오이 또는 두 개의 중간 크기;
• 무-2-3 개;
• 물, 케 피어-각각 500 ml;
• 소금 한 꼬집, 후추 맛;
• 채소.

요리 :

1. 무는 거친 강판에 문지르고 나머지 제품은 잘게 자릅니다.
2. 소금, 후추를 넣고 완전히 섞은 후 같은 부분의 케 피어와 물로 구성된 액체를 채우십시오.

미네랄 워터에 소시지가 들어간 Okroshka가 식혀 사용됩니다.

고기 okroshka 제공-2 요리법

닭고기와 함께

성분

• 필렛-200g;
• 한 알;
• 오이, 감자;
• 두 개의 작은 무;
• 사워 크림-100 g;
• 혈청 1 리터;
• 겨자-0.5 tsp;
• 소수의 다진 양파, 허브 깃털;
• 소금 한 덩어리.

요리 :

1. 삶은 필레와 감자는 샐러드와 같이 조각으로 자릅니다.
2. 신선한 야채 (고추, 오이)를 분쇄하려면 평균 강판을 사용하십시오.
3. 계란을 분쇄하고 그릇에 부어 넣습니다. 파쇄 된 양파, 파슬리, 딜이 거기로 보내집니다.
4. 제품을 냄비에 붓고 혈청을 부어 넣으십시오.
5. 작은 그릇을 가져 와서 겨자 (양 고추 냉이 허용)를 사워 크림, 소금과 섞으십시오. 결과 덩어리가 접시에 추가됩니다.
6. 구성 요소는 혼합되어 있으며 okroshka는 주장합니다.

혈청에 조립식으로 만들어진 okroshka

성분

• 쇠고기-400g;
• 햄, 송아지 고기-각각 300g;
• 계란, 오이-6 개;
• 사워 크림-400g;
• 혈청 3 l;
• 녹색, 양파의 다른 유형-큰 무리;
• 겨자-2 tsp., 같은 양의 설탕;
• 소금 한 덩어리.

요리 :

1. 햄과 오이는 잘게 썬다. 고기는 요리되고 잘립니다.
2. 계란 덩어리는 준비된 음식과 혼합됩니다.
3. 그릇에 양파를 넣은 다진 양파는 겨자, 사워 크림, 설탕과 결합됩니다. 드레싱은 혈청에 희석됩니다.
4. 재료를 냄비에 넣고 유청을 붓습니다.
5. 고기 okroshka는 냉장고에 넣고 녹색은 사용하기 전에 추가됩니다.

물에 고기 okroshka

성분

• 소시지-135 g (우수한 교체-햄);
• 사워 크림-90 g;
• 두 개의 중간 감자;
• 오이
• 계란-하나 또는 두 개의 작은;
• 냉각수 900 ml;
• 채소.

요리 :

1. 계란과 감자는 껍질을 벗기고 아주 작은 조각으로 자릅니다. 오이와 햄은 같은 크기로 자릅니다.
2. 다진 채소를 부어주십시오.
3. 레시피에 지정된 사워 크림의 양이 물에 첨가되고, 균질 액체가 사용될 때까지 교반되어 붓는데 사용됩니다.
4. 서빙하기 전에 okroshka가 냉각됩니다.

고기 국물로 okroshka를 요리하는 법

이 조리법에 따르면, 여름 수프는 연인이 요리를 더 뚱뚱하고 풍부한 맛으로 만들기 위해 준비합니다.

성분

• 삶은 쇠고기-420 g;
• 케 피어-240 ml;
• 사워 크림-60 ml;
• 감자-160 g;
• 중간 오이;
• 계란-2 개;
• 국물-115 ml;
• 소수의 다진 양파;
• 채소.

요리 :

1. 제품은 입방체, 다진 허브로 자르고 양파로 잠 들어 있습니다.
2. 액체는 사워 크림과 혼합되어 붓는 데 사용됩니다.

여름 더위에 뜨거운 수프를 먹을 수 없습니까? 그런 다음 다양한 요리법으로 인해 방해받지 않는 고기 okroshka를 선택하십시오. 몇 가지 변경을 원하십니까? 나만의 레시피를 만드십시오.