오븐에서 돼지 갈비 요리하는 법

돼지 갈비는 인기 있고 맛있는 요리입니다. 요리하기 쉽고 외관은 간단한 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에도 적합합니다. 집에서 요리하는 가장 쉬운 방법은 기름을 덜 사용했을 때 오븐에서 굽는 것인데, 이는 완성 된 접시의 칼로리 함량에 영향을 미칩니다.

요리 준비

베이킹 할 때는 보통 허리 또는 돼지 고기 목을 사용하십시오. 이 곳의 고기는 부드러워서 부드럽고 맛있고 맛있습니다.

요리 기술은 다양한 옵션을 사용할 수 있으므로 팬과 오븐에서 구운 음식을 똑같이 맛볼 수 있습니다.

초보자 요리 전문가 인 경우 절단을 준비하기 전에 조리법뿐만 아니라 완성 된 접시의 사진을 잘 알고 요리를 올바르게하고 멋지게 요리하는 것이 좋습니다.

육즙이 많고 부드러운 고기를 먹고 싶다면 몇 가지 트릭을 사용하십시오.

• 돼지 고기는 신선하고 차가워 야하지만 얼지 않아야합니다.
• 갈라 디너의 경우 뼈를 앓는 허리를 취하는 것이 낫습니다. 따라서 접시가 더 세련되게 보입니다.
• 소스의 경우 꿀, 치즈, 화이트 와인, 겨자 등 돼지 고기와 조화롭게 결합 된 제품을 사용해야합니다.
• 고기를 때리고 집착 필름으로 덮고 그 전에 물을 뿌리고 지방 층을자를 수 있습니다.
• 고기를 더 부드럽게 만들려면 마지막에 화이트 드라이 와인을 용기에 넣고 잘게 썬다.

칼로리 내용

돼지 갈비 100g에는 지방 함량이 58 %이고 단백질이 39 % 인 약 301kcal이 들어 있습니다.

고기에 실제로 지방이없고 최소량의 기름을 사용하면 칼로리 함량은 251 kcal입니다. 하나의 표준 부분에서 약 470kcal로 계산할 수 있으므로 그러한 접시에는 체중 감량을 권장하지 않습니다.

치즈와 토마토를 곁들인 클래식 돼지 갈비

이 레시피는 축제 또는 캐주얼 저녁 식사에 좋습니다. 기성품 절단은 반찬이나 야채와 함께 제공 될 수 있습니다. 고기는 수분이 많고 원래 맛이납니다.

• 돼지 펄프 0.5 kg;
• 2 개 양파;
• 치즈 200g;
• 토마토 4 개;
• 마늘 몇 정향;
• 마요네즈는 2 큰술 이상입니다. 숟가락;
• 소금, 후추, 허브-맛;
• 2 큰술. 프랑스어보다 겨자 스푼;
• 이형 오일.

1. 모든 재료를 모으십시오. 고기는 중간 크기의 조각과 비트로 나뉩니다. 곰팡이에 기름을 바르고 돼지 고기를 넣으십시오. 마늘을 자르고 치즈를 갈아서 헹구고 채소를 자르십시오.
2. 별도의 용기에 치즈, 허브, 마늘, 마요네즈, 겨자, 소금 및 후추를 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
3. 양파를 반 고리로 자르고 고기 위에 층을 깔으십시오.
4. 토마토를 조각으로 자르고 양파를 덮고 이전에 반죽 한 모든 치즈 소스를 부으십시오.
5. 호일로 양식을 밀봉하고 60 분 동안 220도까지 예열 된 오븐으로 보냅니다.

완성 된 접시를 나누어 분배하고 반찬을 넣고 서빙하십시오.

버섯과 육즙과 맛있는 갈비.

모든 버섯은 요리에 사용될 수 있지만, 산림 버섯이라면 먼저 열처리를 받아야합니다. 그들은 물에 담그고 30 분 동안 요리해야합니다. 굴 버섯이나 샴 피뇽을 섭취하면 예비 준비가 필요하지 않습니다.

• 돼지 고기 300g;
• 치즈 100g;
• 버섯 100g;
• 6 큰술. 마요네즈 또는 사워 크림 큰 스푼;
• 소금, 후추, 향신료;
• 양파;
• 버터.

1. 고기를 3 개의 스테이크로 자르고 집착 필름으로 덮고 이길 수 있습니다. 버섯은 조각으로 자르고 삶은 숲 품종은 잘게 잘릴 수 있습니다. 양파를 자르십시오. 치즈를 창살.
2. 기름칠 한 베이킹 시트에 돼지 고기를 넣고 마요네즈 나 사워 크림을 바르고 향신료로 양념하십시오. 그런 다음 양파와 버섯을 넣으십시오. 200도 온도의 오븐에 모든 것을 넣고 30 분 동안 굽습니다. 그 후 치즈를 넣고 10 분 더 굽습니다.
3. 완성 된 접시를 공유 플래터 또는 반찬과 함께 제공하십시오.

감자와 양파 레시피

이 레시피에서는 제품을 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 감자는 건조하거나 날 것으로 남아 있지 않기 때문에 먼저 반쯤 익힐 때까지 끓여야합니다. 목이나 허리를 부분으로 나누고 향신료, 겨자 및 레몬 주스의 매리 네이드에 두들겨 담그고 냄비에 조금 볶습니다.

• 고기 350g;
• 5 감자;
• 당근 1 개;
• 양파;
• 1 큰술. 한 숟가락의 겨자;
• 소금, 후추;
• 1 작은 술. 오레가노, 바질 및 파프리카;
• 식물성 기름.

1. 우리는 고기를 부분으로 나눕니다. 우리는 각 스테이크에 겨자와 기름을 바르고 후추와 소금으로 간을합니다. 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 그 후, 20 분 동안 담그십시오.
2. 우리는 야채를 청소하고 원으로 자릅니다. 잘게 썬 양파. 반쯤 익을 때까지 약 6-8 분 동안 감자와 당근을 요리합니다.
3. 냄비에 돼지 고기의 양쪽을 약간 볶은 다음 냄비에 양파를 넣고 제거하고 약 3 분간 볶습니다.
4. 냄비에서 양파를 삶은 야채에 부어 약간 섞습니다.
5. 기름칠 된 형태로 스테이크와 야채를 뿌립니다. 우리는 200 도의 온도로 오븐에서 20 분 동안 청소합니다.

채소 또는 절인 야채와 함께 제공하십시오.

파인애플 돼지 고기

• 돼지 고기-400g;
• 양파-2 개;
• 통조림 파인애플-200 g;
• 마요네즈-250 ml;
• 맛 소금;
• 후추-꼬집음;
• 윤활유.

1. 통조림으로 만들어진 파인애플 링을 큐브로 자릅니다.
2. 치즈를 창살.
3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 냉동고에서 2 시간 동안 신선한 고기를 제거한 다음 부분으로 자릅니다.
5. 양쪽에 스테이크를 접고 소금과 후추로 간을하십시오.
6. 베이킹 시트에 조각을 넣고 마요네즈로 그리스를 바르고 양파와 파인애플 큐브를 얹습니다.
7. 강판 치즈를 뿌려 15 분 동안 오븐에 넣으면 온도가 180 도가되어야합니다.

이상적인 반찬은 구운 감자 또는 야채 샐러드입니다.

티본 찹

• 뼈의 잘린 고기는 얕게 자릅니다. 그런 다음 소금, 허브, 마늘, 마요네즈 또는 소스로 창살. 20 분 동안 그대로 두십시오.
• 그 후, 빵 부스러기와 구타 달걀을 굴린 다음 갈색 빵 껍질이 얻어 질 때까지 팬에서 양쪽에서 볶습니다.
• 그런 다음 금형에 넣고 20 분 동안 굽습니다.

맛을 잃지 않도록 마지막 5 분 전에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

프랑스 볶음

• 3 양파;
• 작은 마요네즈 항아리;
• 치즈 400g;
• 돼지 고기 0.5kg;
• 토마토 3 개;
• 원하는 향료;
• 식물성 기름.

1. 우리는 고기를 섬유를 가로 질러 부분으로 자르고, 두들겨 향신료로 양념하고 30 분 동안 양조하게합니다.
2. 양파를 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자르고 치즈를 창살에 넣으십시오.
3. 우리는 호일로 베이킹 시트를 덮고 고기, 양파 및 토마토를 위에 놓습니다. 마요네즈 그물을 만들고 치즈를 뿌린다.
4. 우리는 30 분 동안 200 도의 온도로 오븐에 넣습니다.
5. 야채 나 삶은 파스타로 완성 된 요리를 제공합니다.

유용한 팁

• 요리를 위해서는 신선한 허벅지, 목, 견갑골을 복용하는 것이 좋습니다. 색상은 연한 분홍색이어야하며 지방이 적습니다.
• 섬유를 가로 지르는 것이 좋습니다. 완성 스테이크의 두께는 1.5cm를 넘지 않아야합니다.
• 튀김 전에 육류 성분을 헹구고 말려서 요리 과정을 가속화하고 맛을 보존하십시오.
• 오븐을 원하는 온도로 예열해야하는 동안 튀김 용 오일을 최소량 사용하십시오.

돼지 갈비는 요리하기 쉽고 간단하고 풍성하고 맛있는 요리입니다. 매리 네이드에 다양한 재료를 첨가하면 단맛에서 쓴 맛에 이르기까지 모든 맛의 최종 제품을 얻을 수 있습니다. 선택은 당신입니다!

비디오 시청: 등갈비오븐구이 넘 쉬워도 쉬운 순삭하는 갈비요리 (할 수있다 2024).