오븐에서 대구를 요리하는 방법

대구-맛으로 인해 귀중한 상업적인 물고기입니다. 그것의 고기는 몸에 필요한 유용한 물질을 제공 할 수 있으며 충분한 양의 쉽게 소화 가능한 단백질을 함유하고 있습니다. 이것은 장점의 매우 짧은 목록입니다.

각 미량 원소와 신체에 대한 모든 이점을 고려한다면이 주제에 대한 다른 기사가 필요합니다. 나는 그 구성이 다음을 포함한다는 것에 주목한다.

• 비타민 A, E 및 그룹 B.
• 미량 원소 : 철, 아연, 셀레늄, 불소, 칼륨, 요오드 등
• 관절염으로 고통받는 사람들을 위해식이 요법에 포함되어야합니다.
• 정기적 인 사용은 뇌졸중 예방, 심장 마비, 혈전 형성 방지, 혈관 탄력 회복에 도움이됩니다.
• 뇌 기능을 향상시킵니다.
• 탁월한 건강과 피부, 모발의 건강한 모습을 촉진합니다.

베이킹 준비

구이는 끓고 찐 후에 대구를 요리하는 가장 부드럽고 유용한 방법입니다. 덜 번거로운 옵션 : 재료를 준비하고 오븐은 나머지를 수행합니다.

• 대구는 세척, 세척, 필렛은 분리되어 조각으로 자릅니다.
  그것은 특정 냄새가 있으므로 소금, 후추, 허브, 마늘과 같은 향신료에 절입니다.
  매리 네이드는 간장과 같은 다른 재료로 다양 할 수 있습니다.

칼로리 구운 대구

신선한 대구의 칼로리 함량은 78 kcal이며, 고전적인 조리법에 따라 구운 것은 90 kcal입니다. 칼로리의 수는 구성을 구성하는 추가 성분에 따라 다릅니다. 지방 함량의 백분율에 따라 사워 크림과 치즈는 칼로리를 크게 증가시킬 수 있습니다. 고려해야 할 주요 사항 : 오븐에서 요리 한 생선은 튀긴 것보다 칼로리가 적습니다.

오븐에서 대구 필레의 고전적인 요리법

대구는 맛있고 귀중한 해산물이며 품질은 보편적입니다. 시리얼과 야채와 잘 어울립니다. 온 가족의 취향에 재료를 추가하여 요리를 다양하게 할 수 있습니다. 다음은 고전적인 집에서 만든 레시피입니다.

• 필레-0.5 kg;
• 반 레몬 주스;
• 소금;
• 마늘 정향;
• 식물성 기름-2 큰술. 숟가락;
• 후추

1. 시체를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 소금과 후추로 간을하십시오.
2. 용기에 레몬 주스, 식물성 기름, 잘게 썬 마늘을 섞는다.
3. 매리 네이드로 필렛에 그리스를 바르고 한 시간 동안 담그십시오.
4. 기름을 바른 용기에 필렛을 넣고 약 30 분 동안 180o에서 굽습니다.

야채와 함께 호일로 구운 대구

요리 기술에는 야채 찜이 포함됩니다.

• 필레-0.5 kg;
• 가지
• 당근;
• 두 가지 색상의 달콤한 고추;
• 스쿼시;
• 양파;
• 두 토마토;
• 소금;
• 통행 유-30 g;
• 후추;
• 마늘-몇 정향.

1. 양파, 당근, 채소를 껍질을 벗기십시오.
2. 소금 대구, 후추를 뿌린 다음 야채를 요리하는 동안 절임 상태로 둡니다.
3. 야채를 같은 크기의 큐브로 자릅니다.
4. 기름에 양파, 당근을 볶습니다.
5. 또는 토마토의 맨 끝에 가지, 후추, 호박을 추가하십시오.
6. 구이 전에 뜨거운 기름에 첨가하면 마늘이 더 향이납니다. 이렇게하면 야채에 특별한 향기가 생겨 전체 접시로 옮겨집니다. 마늘을 기름에 몇 초 동안 튀겨서 타지 않도록 한 다음 야채를 넣으십시오.
7. 호일에 기름을 바르고 필렛을 넣고 조림 야채를 위에 놓습니다. 종이로 덮고 약 30 분 동안 180o에서 굽습니다.
8. 열지 않고 식히십시오.

치즈와 사워 크림의 육즙 대구

사워 크림으로 구운 대구는 육즙이 많으며 군침이 도는 치즈 크러스트가 눈을 즐겁게합니다.

• 대구-0.6 kg;
• 사워 크림-200 ml;
• 치즈-100g (당신은 더 할 수 있습니다);
• 후추;
• 전구;
• 구이 기름-두 숟가락;
• 반 레몬 주스;
• 소금

1. 시체를 씻고 종이 타월로 말리고 부분적으로 자릅니다.
2. 소금과 후추로 간을하고 레몬 주스에 붓습니다. 30 분 동안 방치하여 담그십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 뜨거운 기름에 대구 조각을 튀기고 완전히 준비하지 마십시오.
5. 베이킹 접시에 담아주세요.
6. 대구에 양파를 넣으십시오.
7. 사워 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
8. 약 30 분 동안 180o에서 요리하십시오.

감자와 야채 매리 네이드가있는 대구

보편적 인 반찬은 감자입니다. 그것은 별도로 준비하거나 대구로 구운 다음 야채 매리 네이드와 대구의 향기로 포화됩니다. 원하는 경우 토마토와 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다.

• 필렛-0.7 kg;
• 감자 -1 킬로그램;
• 전구;
• 당근;
• 후추;
• 패시베이션을위한 식물성 오일;
• 마요네즈-팩 (200g);
• 소금;
• 녹색.

1. 물고기를 준비하십시오 : 헹구고 말리십시오. 소금과 후추로 간을하십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고리로 자르십시오. 소금에.
3. 양파, 당근 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 예열 된 용기에 기름을 붓고 야채를 통과시킵니다.
4. 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오. 다음 층의 생선과 함께 야채를 얹어 감자를 바닥에 놓습니다.
5. 야채를 마요네즈로 붓습니다. 원하는 경우 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
6. 감자의 준비 상태에 따라 30 ~ 50 분 동안 180o에서 굽습니다.
7. 사용하기 전에 다진 허브로 장식하십시오.

유용한 팁

• 생선은 부패하기 쉬운 제품이므로 구매 당일 요리를 할 수 없다면 씻고 말리고 피클해야합니다. 또는 적어도 소금, 후추를 넣고 냉장고에 넣으십시오.
• 매리 네이드에 레몬 주스를 넣으면 완성 된 접시에 특이한 맛과 향이납니다.
• 원하는 경우, 케 피어 또는 마요네즈가 매리 네이드에 추가됩니다.
• 대구는 수분을 빠르게 방출하는 경향이있어 건조하지 않고 호일이나 야채 층 아래에서 구워집니다.
• 베이킹하기 전에 필렛에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다.
• 가장 쉬운 방법 : 생선을 담그고 뚜껑이 달린 요리 슬리브 또는 용기에서 요리하십시오.
• 다른 향신료의 조합은 접시의 맛을 크게 바꿀 수 있습니다. 요리 전문가는 파프리카와 백리향, 후추, 육두구 및 고수풀, 후추, 타라곤 및 딜 조합을 사용하는 것이 좋습니다.

트랙의 표준 레시피에 따라 요리하더라도 모든 가족과 손님을 기쁘게하고 기쁘게 할 것입니다. 원하는 경우 새 구성 요소를 추가하여 실험 해 볼 수 있습니다. 덕분에 새로운 요리가 나타날 수 있으며 축제 테이블의 "강조 표시"가되고 안주인의 자부심이됩니다.

비디오 시청: 아이슬란드식 대구 요리 (십일월 2024).