야채 국물 요리법-11 단계 조리법

야채 국물을 요리하는 방법? 집에서 맛있는 야채 국물을 요리하려면 침대에서 약간의 재료와 자라는 재료가 필요합니다.

닭고기 국물과 같은 야채 국물은 요리의 걸작을 보편적으로 준비합니다. 주부들은 일반 수프, 으깬 수프, 스튜, 소스, 가금류 및 생선의 두 번째 코스를 준비하는 데 적극적으로 사용됩니다. 그것은식이 요법 (다양한식이에서 금식 일에 사용)과 가장 작은 영양 시스템에 널리 분포되어 있습니다.

요리 옵션-많이. 전통적으로 국물은 양파와 당근으로 만들어지며 셀러리 뿌리가 추가됩니다. 닭고기 필레 또는 기타 육류가 영양을 향상시키기 위해 첨가됩니다.

간단한 야채 스프 국물 만드는 법

성분서빙 :-+ 15

물 3 l
당근 2 개
양파 1 PC
셀러리 뿌리 150g
마늘 2 이빨.
소금, 후추 맛

100g 당 칼로리와 BJU칼로리 : 5 kcal단백질 : 0.2g지방 : 0.1g탄수화물 : 0.9g단계1 시간 15 분 비디오//www.youtube.com/watch?v=bVNC-jeApA

나는 야채를 철저히 씻는다 (당근과 양파). 나는 양파를 껍질을 벗기지 않고, 당근을 부드럽게 긁어서 자르지 말고, 전체적으로 팬에 넣습니다. 셀러리 뿌리를 여러 부분으로 자릅니다.
나는 마늘의 정향을 닦고 약간 부수고 냄비에 넣습니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
물을 부어 고열로 끓인다. 끓인 후에는 온도를 낮추십시오. 요리 시간-60 분
나는 불에서 냄비를 제거하고 국물을 통해 다른 용기에 국물을 부어 넣습니다. 나는 수프 준비로 사용합니다.

야채 리조또 국물 요리법

전통적인 의미에서 리조또는 쌀 (arborio) 요리이며 냄비에 볶은 다음 국물과 혼합됩니다. 일관성은 크림과 비슷합니다. 요리의 고향은 북부 이탈리아입니다.

성분

부추-200g
당근-500g
양방 풀 나물-500 g,
셀러리 뿌리-500g,
양파-300g,
파슬리-30g
베이 리프-3 개,
후추-6 완두콩,
마늘-1 머리,
소금 맛.

요리 :

나는 매운 양방 풀 나물 과일과 셀러리 뿌리를 청소하고 크게 자릅니다. 나는 양파를 반으로 나누고 당근은 큰 부분으로 나눕니다. 나는 전구를 부분적으로 청소하고 짙은 황색 껍질을 남겼습니다. 부추가 크게 자릅니다.
나는 3-4 리터 볼륨의 팬을 가지고 야채를 펼칩니다. 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 버너에 최소 열을 설정합니다.
30 분 후, 다진 파슬리를 껍질을 벗기고 국물에 껍질을 벗기고 마늘을 껍질을 벗기고 두 부분으로 나눕니다. 소금 맛. 나는 섞고있다. 최소 20 분 동안 요리하십시오.
야채를 조심스럽게 꺼냅니다. 나는 리조또 요리를 위해 야채 국물을 즉시 남기거나 용기 (플라스틱으로 만들어진 음식 용기)에 부어 냉장고에 넣어 보관하십시오.

느린 밥솥에서 야채 국물을 요리하는 법

성분

물-2 L
양파-2 조각,
부추-1 줄기,
당근 (대형)-1 작은 것,
마늘-4 정향,
셀러리 (잎자루)-4 개,
딜과 파슬리-각각 1 묶음,
후추 완두콩-5 조각,
올리브 오일-2 큰 숟가락,
Lavrushka-1 개 조각,
소금 맛.

요리 :

나는 흐르는 물에 야채를 여러 번 씻는다. 나는 피부를 제거하지 않습니다. 여러 부분으로 자릅니다. 올리브 오일을 붓고 야채를 요리 용 용기에 넣습니다. "튀김"모드를 켭니다. 멀티 쿠커 타이머를 20 분 동안 설정했습니다.
할당 된 시간이 지나면 "Multipovar"프로그램으로 전환하여 2 리터의 물을 부어 넣습니다. 끓게 가져 오십시오. 60-90 분 동안 "수프"모드를 켭니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 후추 (완두콩)와 베이 리프를 버립니다.
나는 느린 밥솥에서 야채를 꺼내서 큰 유리 컵에 국물을 부어 넣습니다. 원하는 경우 거즈를 통해 필터링합니다.

체중 감량을위한 요리

나는 세이지와 와인 식초를 첨가하여 체중 감량에 이상적인 특별한 맛의 가벼운 야채 국물을 만들 것을 제안합니다.

성분

물-2 L
당근-3 조각,
토마토-1 개,
마늘-3 정향,
셀러리 (뿌리)-90g,
셀러리 (자석)-2 가지,
딜-1 묶음,
세이지-1 핀치,
와인 식초-2 큰 숟가락,
피망-5 완두콩,
소금은 반 티스푼입니다.

요리 :

준비 단계에서 나는 야채와 허브를 다룹니다. 나는 모든 것을 철저히 씻고 청소합니다. 나는 껍질없이 양파를 요리하고 마늘 정향을 청소하지 않습니다.
나는 야채를 중간 크기의 조각으로 자른다. 채소를 잘게 썬다.
나는 토마토, 당근, 셀러리 (잎과 뿌리), 양파, 껍질을 벗긴 마늘을 냄비에 뿌립니다.
나는 물을 붓고 식초로 야채에 물을줍니다. 스토브를 켭니다. 화재가 최대입니다. 나는 끓을 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 요리 온도를 최소로 낮추십시오. 나는 당근의 의지를 중심으로 요리합니다. 요리 시간-최소 40 분.
국물에서 야채를 얻습니다. 그들은 모든 주스를 달인에 주었다. 나는 다층 거즈를 통해 지방을 걸러냅니다.

가벼운 다이어트 국물은 클렌징 다이어트의 주요 부분으로 2 주 이하 (건강을 위해) 설계되었습니다. 다양한 야채의 달인이 점심과 저녁 식사로 사용됩니다. 추가 성분은 오트밀 또는 시리얼 1 스푼입니다.

아침 식사는 말린 과일 (50 g) 또는 신선한 과일 (100 g)과 함께 밥의 일부 (60 g)를 먹는 것이 좋습니다. 올리브 오일이 적은 신선한 야채 샐러드가 허용됩니다.

매일 아침 미네랄 워터 또는 설탕이없는 갓 끓인 녹차 (허브)로 시작합니다. 클렌징 다이어트에서는 많이 마시는 것이 좋습니다.

비디오 쿠킹

췌장염에 대한 야채 국물 요리

췌장염은 췌장의 오작동과 관련된 질병으로 소화 시스템의 적절한 기능과 에너지 대사 조절을 담당합니다. 염증은 급성과 만성의 두 가지 형태가 있습니다. 그것은 주로 위 복부에 약점과 질병, 구토, 대변 장애 및 심한 통증의 형태로 나타납니다.

췌장염으로 무대에 따라 사람은 지방과 매운 요리, 야채 및 기타 기름으로 조리 한 음식, 피클을 먹는 것이 금지됩니다.

조심해! 다이어트를 컴파일하기 전에 의사와 상담하십시오.

질병으로, 달인에 준비된 향신료와 스프를 추가하지 않고도 신선한 야채로 만든 가벼운 국물을 사용할 수 있습니다. 나는 두 가지 요리법을 고려할 것입니다.

가벼운 감자 수프

성분

준비된 국물-1.5 l,
토마토-1 개,
감자-4 가지,
당근-1 작은 것,
양파-1 머리,
식물성 기름-5 ml,
사워 크림-1 티스푼,
소금, 파슬리-맛.

요리 :

야채를 헹구고 자릅니다. 최소량의 기름 (감자 제외)으로 저열로 시체. 맛을 위해 패시베이션에 국물 한 스푼을 넣으십시오.
나는 국물과 함께 냄비에 감자를 뿌리고 10-15 분 후에 야채 드레싱을 보냅니다. 나는 섞고있다. 화재를 최소한으로 줄이십시오. 40 분 동안 요리 될 때까지 요리하십시오.
나는 채소 (파슬리를 사용)와 사워 크림 숟가락으로 장식 된 테이블에서 봉사합니다.

호박과 야채 수프

성분

물-1 L
감자-400g
당근-150g
부추-1 머리,
주키니-250g
올리브 오일-50 g,
당근 주스-100 ml.

요리 :

나는 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 요리를 시작했습니다.
감자를 요리하는 동안 나는 야채 드레싱에 종사하고 있습니다. 나는 호박을 원으로 자른다. 팬에게 보내는 중입니다. 먼저 올리브 오일로 튀기고 갈색으로하십시오. 물을 넣고 부드러워 질 때까지 열과 시체를 줄입니다.
파쇄, 부추 당근. 호박과 시체. 거의 요리 한 감자에게 패스를 보내는 것.
끓여서 소금을 가져 오십시오.
나는 당근 주스를 맨 끝에 붓고 섞는다.
나는 신선한 다진 채소로 장식 된 테이블을 제공합니다.

야채 국물에 스프 요리법

수술 후 당근 수프

수술 후 의사가 권장하는 야채 국물에 또 다른 가벼운 수프.

성분

기성품 야채 국물-500 ml,
큰 당근-2 조각,
식물성 기름-2 티스푼,
사워 크림-1 작은 숟가락.
소금, 허브-맛.

요리 :

내 당근을 철저히 씻으십시오. 작은 조각 (얇은 고리 또는 작은 막대기)으로 자릅니다. 냄비에 뿌립니다.
야채 국물을 부으십시오. 당근이 준비 될 때까지 요리합니다. 난로에서 꺼내 식히세요.
나는 수프를 편리한 컵에 부어 넣는다. 소금과 식물성 기름을 첨가하십시오. 블렌더 (으깬 감자 용 노즐)를 사용하여 퓌레에 가까운 농도로 균일 한 덩어리에 도달하십시오.
나는 허브와 사워 크림으로 테이블에 접시를 제공합니다.

유추하여 으깬 호박 수프를 요리 할 수 있습니다. 말린 씨앗으로 더 잘 섭취하십시오.

아기를위한 브로콜리 야채 스프

성분

치킨 필레-150g,
브로콜리-50g
주키니-50g
녹두-60 g,
딜-몇 가지 나뭇 가지,
우리는 소금을 첨가하지 않습니다.

요리 :

나는 닭고기 필레를 조심스럽게 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
나는 스쿼시를 청소하고 씨앗을 제거하고 브로콜리를 작은 꽃차례로 자릅니다.
나는 닭을 찬물에 넣었다. 끓게 가져 오십시오. 나는 첫 번째 국물을 합병합니다. 난로에 다시 넣고 저열로 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 청소합니다. 15 분 후 콩, 브로콜리 및 호박을 펼치십시오. 나는 섞고있다. 요리가 끝나면 기분을 좋게하기 위해 딜을 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 수프가 닿도록 놔두십시오.
나는 믹서기를 가지고 접시를 균질 한 덩어리로 가져옵니다.

유용한 팁

1 세 이하의 아기에게는 진한 고기 수프가 금지됩니다. 여과 된 물과 신선한 야채 만 청소하십시오. 제한된 양의 부드러운 치킨 필레가 허용됩니다.
유아용 스프에 식물성 기름을 튀기는 것은 허용되지 않습니다 (최대 10-12 개월).
2 세 미만의 사랑하는 작은 기적을 키우기 위해 액체 접시에 소금을 첨가하여 일시 중지하십시오.
모호한 내용의 인스턴트 큐브 및 향기로운 조미료 첨가제는 금지됩니다.

야채 국물과 치킨 수프

성분

치킨 드럼 스틱-3 개,
피망-1 개 조각,
양파-1 머리,
당근-2 조각,
베르 미첼 리-1 큰술,
완두콩-3 큰 숟가락,
베이 리프-1 개,
소금, 완두콩, 파슬리 맛.

요리 :

야채 국물을 준비하고 있습니다. 나는 당근과 양파, 후추와 완두콩 완두콩을 팬에 넣습니다. 야채는 잘라서 껍질을 벗겨야합니다. 나는 모든 것을 요리합니다.
국물을 끓인 후에 새를 던지고 이전에 씻고 껍질을 벗겼습니다. 소금을 넣으십시오. 40 분 후 국물을 요리합니다. 필터링합니다.
국물에서 재료를 얻습니다. 닭고기가 식을 때 뼈에서 분리하십시오.
국물에 새로운 부서진 당근 (강판에 잘게 썬 것)과 피망을 넣고 스트립으로 자릅니다. 다시 삶아서 다진 새를 던져 녹색 완두콩을 넣습니다. 마지막 단계에서 당면을 따르십시오. 5 분 이상 저열로 요리하십시오.
나는 수프를 끄고 약 10 분 동안 양조하고 테이블에 서빙하십시오. 다진 파슬리로 장식하십시오.

치즈 수프

성분

야채 국물-1.8 l,
크림 치즈-50 g,
단단한 치즈-150g,
흰 빵 크래커-100g,
감자-2 조각.

요리 :

수프의 경우, 후추와 베이 리프를 추가하여 기성품 당근과 양파 국물을 섭취합니다. 난로를 따뜻하게했습니다.
나는 감자에 종사하고 있습니다. 나는 중간 크기의 깔끔한 큐브를 청소하고 자릅니다. 끓는 지방을 버립니다. 나는 15 분 동안 요리합니다.
나는 감자를 가져다가 믹서기로 보내고 점성을 유지하도록 자른다. 으깬 감자는 다시 국물에 보냈습니다.
수프가 다시 끓으면 크림 치즈를 넣습니다. 기분에 따라 치즈의 양을 조정합니다. 철저히 섞는다. 치즈가 녹을 때까지 저열로 요리합니다. 난로에서 꺼내 3-4 분 동안 끓입니다.
단단한 치즈를 갈기. 수프 그릇에 보내는 중. 또한 크래커와 신선한 허브로 장식합니다.

건강에 좋다!

화이트 아스파라거스 수프

국물 아스파라거스 수프에 부드럽고 유쾌한 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 접시는 식욕을 돋우고 매우 아름답습니다.

성분

야채 국물-1 l,
화이트 아스파라거스-400g
양파-1 조각,
크림-100 ml
버터-1 큰 숟가락,
소금, 후추, 파프리카 및 신선한 허브-맛보기.

요리 :

나는 아스파라거스를 씻고 딱딱한 가장자리를 제거한 다음 주방 냅킨으로 말립니다. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
나는 냄비에 한 숟가락의 버터를 던져 저열로 녹기 시작합니다. 나는 양파를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 나는 녹은 버터에 야채를 버리고 2-3 분 동안 볶습니다.
다진 아스파라거스를 팬에 넣고 야채 국물을 부어주세요. 열을 중간에서 작은쪽으로 줄입니다. 소금을 조금 넣고 후추 완두콩을 넣으십시오. 30 분 동안 요리합니다.
아스파라거스를 조리 할 때는 수중 블렌더를 사용하여 미래의 스프에 크림 같은 일관성을 부여합니다.
결국 나는 크림을 부어 넣는다. 나는 섞고있다. 나는 수프를 3-4 분 동안 저열로 방치합니다. 가장 중요한 것은 활발한 드릴링과 끓는 소리를 내지 않는 것입니다. 나는 접시에 접시를 뿌리고 파프리카와 허브로 장식합니다.