겨울 동안 딸기와 과일의 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

설탕에 절인 과일은 딸기, 과일, 물 및 설탕의 주요 성분입니다. 과일의 종류에 따라 준비 기술이 다릅니다. 예를 들어, 부드러운 딸기와 과일은 요리 시간을 준수하지 않으면 모양이 떨어지고 씨앗을 포함하는 딸기가 미리 준비됩니다. 그것들이 제거되지 않으면 겨울 동안 닫힌 설탕에 절인 과일의 저장 수명이 크게 줄어 듭니다.

조리법을 알고 사용 된기구, 과일 가공 및 열 노출 시간에 관한 권장 사항을 준수하면 음료가 유용하고 맛이 좋을 것입니다.

요리 준비

설탕에 절인 과일을 1-2 일 안에 마셔야한다면 요리를 선택하고 열매를 헹구고 씨앗을 제거하는 3 가지 작업을 수행하면 충분합니다. 겨울 수확의 경우 문제를 피할 수 없습니다. 조림 과일은 위험한 미생물이 발달 할 수있는 통조림 식품을 말하며, 모든기구는 가급적 베이킹 소다와 끓는 물로 조심스럽게 처리해야하며 항아리는 세척하고 살균해야합니다. 용기를 개별적으로 (2 인용, 전자 레인지에서) 또는 액체와 함께 취급 할 수 있습니다. 병은 멸균 후 시럽과 접촉 할 때 손상을 피하기 위해 약간 식혀 야합니다.

하나의 병에있는 장과 및 과일의 수는 원하는대로 결정될 수있다. 그러나 용기가 너무 많은 공간을 차지하지 않도록 겨울 동안 더 집중된 음료를 준비하는 것이 좋습니다. 항아리는 과일로 거의 완전히 채워질 수 있습니다. 조리 기술을 선택할 때 다음 사항을 고려해야합니다.

• 예상 유효 기간;
• 적합한 팬 크기의 가용성;
• 사용되는 딸기와 과일의 종류.

모든 캔에 맞는 큰 팬이 없으면 집에서 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 닫는 전통적인 경험을 활용해야합니다. 단계 :

1. 깨끗한 용기에 딸기와 과일을 펼치십시오.
2. 끓는 물로 채우십시오.
3. 밤에는 닫히지 않은 설탕에 절인 과일을 고집하십시오 (목에 뚜껑을 씌우십시오).
4. 캔에서 액체를 일반 팬으로 배출 한 다음 가열합니다.
5. 향신료를 넣고 설탕을 넣고 끓인다.
6. 시럽으로 과일과 열매를 다시 부어 넣습니다.
7. 롤링 뚜껑.

냉각 속도가 느려 야하므로 항아리를 조밀하고 따뜻한 천으로 싸야합니다.

칼로리 내용

성분 중 하나는 설탕으로 전반적인 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다. 말린 과일의 과일 추출물 자체는 저칼로리로 100g 당 25kcal 이하입니다. 레시피에 따라 엄격하게 준비된 (표시된 설탕의 양을 의미) 다음 유형의 설탕에 절인 과일 100g 당 에너지 값은 다음과 같습니다.

• 주황색-57.2 kcal;
• 살구에서-48.4 kcal;
• 마르 멜로-72.4 kcal;
• 사과와 자두에서-66.6 kcal.

귤이나 오렌지 조림

감귤류로 만든 음료는 특히 신선합니다.

• 귤 1kg;
• 설탕 100-150g;
• 1 리터의 물.

1. 껍질을 벗긴 만다린 조각과 알베도 (흰색 얇은 층)를 끓는 시럽에 담그고 액체가 다시 끓을 때까지 기다리십시오.
2. 15 분 동안 불을 붙입니다.
3. 완성 된 음료를 캔에 붓고 말아서 포장하십시오.
4. 펄프뿐만 아니라 껍질을 추가하여 끓는 물에 담가 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다.

로즈 힙에서 설탕에 절인 과일 요리하는 법

로즈힙 주입에 의해 발휘되는 면역 조절 효과는이 과일의 설탕에 절인 과일을 물약으로 만듭니다. 거의 모든 사람들이 마실 수 있습니다. 그러나 그들은 여전히 ​​일부 환자, 매일 및 여러 번의 안경에 권장하지 않습니다.

• 물 500 ml;
• 열매 10 개.

1. 요리 시간-5-7 분. 액체가 더 오래 끓이면 실제로 유용한 물질이 없습니다.
2. 로즈 힙에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 때 설탕을 생략 할 수 있습니다.

조림 레드 또는 블랙 커런트

성분 (3 리터 용기) :

• 붉은 건포도 250g;
• 검은 건포도 250g;
• 설탕 300g.

1. 신선한 딸기를 수확에 사용하면 전통적인 방법으로 닫을 수 있습니다.
2. 겨울철에 설탕에 절인 과일을 사용하면 요리 기술을 단순화 할 수 있습니다. 이렇게하려면 딸기를 5 분 동안 끓여서 은행에 부어 올리고 말아도 충분합니다.
3. 더 오래 보관하고 신뢰할 수있는 보존을 위해 항아리를 끓인 후 물이 담긴 냄비에 넣고 액체 수준이 어깨에 도달하고 얼마 동안 끓여야합니다. 3 리터 캔의 경우 20 분이면 리터-10 분이면 충분합니다.
4. 그런 다음 덮개를 제거하고 말아서 완전히 식을 때까지 따뜻한 스카프로 감싸십시오.

겨울을위한 흥미롭고 독창적 인 설탕에 절인 설탕 레시피

크랜베리에서 약간 신맛과 색채가 잘 어울립니다. 음료는 갈증을 완전히 제거하고 에너지를 공급합니다.

• 설탕-200 g;
• 크랜베리-200 g;
• 물-2 l;
• 구연산-tsp의 1/3.

1. 산이 첨가되면 공작물의 멸균이 필요하지 않습니다.
2. 설탕에 절인 과일은 구겨 지거나 구겨져서는 안되며 조심스럽게 분류하고 씻어야합니다.
3. 요리 방법은 선택 사항입니다.

설탕에 절인 과일의 장단점

열매, 과일 및 과일의 열처리는 설탕에 절인 과일의 이점이 의심 스럽다는 사실로 이어집니다. 그러나 이것이 당신이 그것을 마실 필요가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 반대로 소비는 사람의 기분에 큰 영향을 미칩니다. 설명은 간단합니다. 설탕에 절인 설탕에는 설탕이 들어있어 행복 호르몬 수치가 높아집니다.

설탕에 절인 과일은 훨씬 더 유해한 성질을 가지고 있습니다. 음료는 금기입니다 :

• 비만인.
• 가스 생산이 증가한 사람들.
• 다이어트 중.
• 위장병 악화.
• 조성물 중 임의의 성분에 대한 개인적인 편협의 경우.
• 대변을 위반합니다.

유용한 팁과 흥미로운 정보.

많은 지식을 준비하기 위해 필요한 것은 아니지만 유용한 정보가 불필요하지는 않습니다.

• 조리 과정에서 음료의 강한 비등은 바람직하지 않습니다.
• 감미료로서 자당, 과당 및 꿀을 사용할 수 있습니다.
• 꿀은 유익한 물질이 보존되도록 공정의 끝에 첨가해야합니다.
• 더 풍부한 맛을 얻으려면 과일과 열매를 추가하기 전에 시럽을 약간 소금에 절일 수 있습니다 (핀치만으로 충분합니다).
• 레몬 주스 두 방울을 더하면 음료의 색이 더 생생 해집니다.
• 부드러운 과일과 열매를 사용할 때 설탕에 절인 과일은 사과와 배와 같은 딱딱한 7 분 이상-15 분 동안 요리해야합니다.

문제의 음료에는 유용한 물질이 많지 않지만 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 보존하는 데는 여전히 의미가 있습니다.

비디오 시청: 딸기잼 만들기 (십일월 2024).